宏利冷饮食品厂质量管理手册

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1、目录第一章概论……………………………………………………3一、企业简介………………………………………………3二、厂区平面图……………………………………………4三、颁布令…………………………………………………5四、质量管理手册的说明与管理…………………………6五、质量方针和目标………………………………………6六、组织机构简图…………………………………………8第二章机构及人员任命文件…………………………………9一、质量管理小组及人员任命文件………………………10二、各岗位负责人任命文件……………………

2、…………10三、质量检验员任命文件…………………………………11四、检验室及人员任命文件………………………………12五、档案管理员任命文件…………………………………13第三章管理制度………………………………………………14一、质量管理制度…………………………………………14二、质量控制制度…………………………………………14三、质量奖惩制度…………………………………………16四、技术档案管理制度……………………………………18五、卫生管理制度…………………………………………18六、采购管理制度…

3、………………………………………19七、库房物资管理制度……………………………………201、原料库管理制度……………………………………….212、成品库管理制度……………………………………….21八、生产过程质量管理制度………………………………22九、原材料检验管理制度…………………………………22十、成品和半成品质量检验制度…………………………23十一、检验室管理制度……………………………………23十二、人员培训管理制度…………………………………24十三、检验、测量设备管理制度………………………

4、…25十四、生产设备、设施管理制度…………………………27第四章管理办法………………………………………………30一、生产设备维护、维护、保养管理办法………………30二、生产、运输产品防护管理办法………………………30三、安全生产管理制度……………………………………31四、文明生产管理制度……………………………………32五、不合格管理办法………………………………………34第五章岗位职责………………………………………………36一、厂长岗位职责…………………………………………36二、副厂长岗位职责……

5、…………………………………36三、质量负责人岗位职责…………………………………37四、质量管理小组岗位职责………………………………37五、办公室负责人岗位职责………………………………38六、生产车间负责人岗位职责……………………………38七、营销部负责人岗位职责………………………………39八、质检部负责人岗位职责………………………………39九、供应部负责人岗位职责………………………………40十、检验室负责人岗位职责………………………………40十一、检验员职责…………………………………………41十

6、二、采购员职责…………………………………………41十三、生产员工职责………………………………………42十四、销售员职责…………………………………………42十五、车间主任岗位职责…………………………………43十六、库房管理员岗位职责………………………………43十七、会计人员岗位职责…………………………………43第六章工艺文件………………………………………………44一、工艺流程图……………………………………………44二、作业指导书……………………………………………48三、工艺纪律和管理制度……………

7、……………………49第七章“☆”号项目检验计划…………………………………50附录1:……………………………………………………………51附录2:……………………………………………………………52第一章　概论一、企业简介乌鲁木齐市水磨沟区宏利冷饮厂成立于2006年4月，并于同年5月调试生产。我厂现有职工28人。厂房占地面积1720m2，其中厂房面积409m2，库房面积120m2，注册资金105万元，流动资金17万元。我厂还拥有老化设备、成型设备、包装设备等各种生产必备设备。从而在技术方面使产品的质量

8、得到保证。作为一个新开办的企业，我厂将以优良的设备、先进的技术、科学规范的管理为基础，借鉴其他兄弟厂的先进管理经验，制订出各种管理制度和措施，努力提高产品的质量。我厂始终坚持“以质量为核心，以管理促效益，以服务待客户”的质量管理方针，高度重视产品的质量和终端客户的服务工作，严把质量关，积极与技术监督局、卫生防疫站等有关部门配合，树立企业的良好形象，不断扩大企业的知名度，增强企业的竞争力。我们将充分利用西部大开发的契机，依托本地丰富的资源优势，把握市场需求，努力提高企业的产品质量，树立企业良好形象