欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：14809779
大小：64.00 KB
页数：3页
时间：2018-07-30
《北京烤鸭培训必看 主要是事业》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、·1将鸭子洗净，控干水分，用盐将鸭子全身擦遍，再加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒粉，辣椒粉，姜片，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，装入保鲜袋，放入冰箱，腌渍一晚。·2第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干。·3这时将麦芽糖加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到。·4将土豆切片垫在铺好锡纸的烤盘里·5放入预热160度的烤箱，中下层烤制1小时，三十分钟后取出刷一次麦芽糖水，并用锡纸锡纸包裹住翅尖及关节处，1小时后烤箱调至200度，再烤制15分钟左右就好了.·6很诱人是不？这种烤鸭的制作过程
2、只适合在家里进行，要是饭店或者自己创业开店什么的这种就不合适了，方法是可以借鉴的，酒号馆的烤鸭教学课程还是很不错的，之前去看过实地考察，可以参观整个制作过程，还是学点手艺的比较好。当然烤鸭的做法也不止这一种，制作烤鸭的秘药也是十分重要的，这些网上也有很多。
此文档下载收益归作者所有
