牛奶喝多加速骨钙流失 掌握正确喝法最营养

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1、牛奶喝多加速骨钙流失掌握正确喝法最营养来源：野生太岁肉灵芝http://wode8898.ebdoor.com/　　牛奶营养丰富、补充钙质及多种维生素，一直以来都是被提倡要多喝的饮品，但却有研究发现，喝牛奶也存在健康隐患，这到底是怎么回事呢？告诉你多喝牛奶伤身的几个争议，并让你知道如何喝牛奶更健康，快来看一下吧！　　过去鼓励多喝牛奶，现在却发现牛奶会致癌。到底牛奶喝是不喝？牛奶营养成分完整丰富，长久以来被视为最价廉物美的营养补充品。　　牛奶中的必需胺基酸、钙质和维生素B群，可以提供人体成长发育及细胞修护生长所需营养。且对于普遍缺乏钙质、生活忙碌的人来说，一天一杯牛奶，便可

2、达到25%的钙质及维生素D每日需要量，是很便利取得营养素的方法。　　　　然而牛奶真的是喝越多越健康吗？答案恐怕未必如此，越来越多的专家学者认为，饮用牛奶，适量就好。　　近年来有不少研究提出反正，认为牛奶过量有害健康。甚至有研究发现，摄取过多乳制品会增加妇女罹患卵巢癌机会。　　　　●争论一：多喝牛奶会引发癌症　　专业看法：引发癌症成因正多，牛奶致癌机转迄今不明，均衡摄取各种食物才是最好方式。　　曾有报告发现，每天食用超过2.5份乳制品（一份＝240cc牛奶），比每天食用少于或等于0.5份乳制品的人，要多上34%罹患摄护腺癌的机会。美国的研究也发现，经常喝牛奶的人比不常喝牛奶

3、的人，罹患卵巢癌的机率增加44%；而另一份类似报告则指出，每天摄取一杯低脂牛乳，会增加两成卵巢癌的机率。　　然而总的来说，乳制品为何引发癌症，原因迄今不明，主张继续喝牛奶的人认为，癌症发生原因很多，并非单纯喝牛奶而起。且钙质补充对更年期后骨质大量流失的妇女来说，有立即性的必要，每日牛奶建议量（1～2杯）是适合的。　　　　但也有专家认为，情况未明之前，最好避免大量饮用牛奶。　　最好的饮食方式，就是同时也摄取大量新鲜蔬菜水果的均衡饮食。其实所有食物摄取过量或不足，都有一定风险，只要不把牛奶当成解渴的清凉饮料猛灌，基本上都还算安全。　　现在的问题是喝太多，牛奶热量也不容小觑，一

4、份脂肪含量8公克的全脂奶，就含有72大卡热量，一天1杯差别不大，一天饮用两杯以上，长期下来累积的热量就很可观。至于最让女性朋友伤透脑筋的骨质疏松问题，专家强调，牛奶并非万灵丹，如果不注重运动，一样没办法留住骨本。　　　　●争论二：多喝牛奶可以解决骨质疏松？　　专业看法：运动家上饮食补充，才能留住骨本。研究发现，多喝牛奶并不会降低骨质疏松的骨折发生率，牛奶和骨质疏松之间没有密切关连。　　牛奶确实可以补充钙质，但是摄取大多动物性蛋白，如牛奶、肉类等，反而会加速骨钙流失。含硫的动物性蛋白进入体内，会让血液呈现酸性反应，逼使身体从骨银行中提取钙质，来平衡酸性血液。因此，动物性蛋白

5、质摄取越多，钙质排出体外的机会相对增加。　　对于蛋白质摄取已经太多的现代人，选用乳制品应该有所节制。如果成人遵守良好饮食，一日摄取1份乳制品就足够。而且要留住骨本，拼命吃钙补充是不够的，还得加上适度运动，才可留住钙质。只有补充钙质没有运动，效果不会好，骨骼是越动越强壮，研究发现跑步或是向上跳跃等运用到身体重力的运动，可以让我们的骨骼更坚固。此外，有些关于牛奶可以治病的说法，甚至早在多年前已被推翻。　　　　●争议三：多喝牛奶可以保护胃壁？　　专业看法：牛奶可能造成某些人的胃溃疡恶化。　　十多年前，牛奶曾被视为保护胃壁的饮食良方。因为牛奶中的蛋白质和乳糖，可以形成薄膜保护胃壁

6、。　　但有些人喝完牛奶反而胃更痛，后来发现，牛奶中的酪蛋白不易消化，会在胃中凝结成块，导致胃酸分泌增加，让溃疡症状加剧。至于有些人喝牛奶会胀气，是因为小肠黏膜细胞没有足够酵素，可以去分解牛奶中的乳糖，让乳糖被肠道菌丛发酵利用，因而产生大量气体堆积，这也是对牛奶过敏的乳糖不耐症反应之一。　　这时可以选择低乳糖牛乳其他乳制品，如优格或乳酪，因为制作过程中乳糖已被分解，较不容易产生胀气腹痛等不舒服反应。　　　　怎么喝牛奶最健康？　　到底该不该喝牛奶？专家认为，牛奶营养价值不可取代，若是对牛奶没有过敏反应，基本上还是鼓励饮用，但适量就好，一天1～2杯，已经足够提供身体所需钙质。研

7、究发现，每日饮用250cc牛奶，比不喝牛奶的人减少15%罹患结肠癌的机会。但饮用超过3大杯以上，则没有益处，甚至会因高钙而增加罹患摄护腺癌风险。　　此外，避免空腹饮用牛奶。牛奶会让胃酸分泌，尤其冰牛奶会刺激肠胃道造成腹泻，因此牛奶最好饭后或搭配食物一起饮用。如果你对牛奶过敏或不敢喝牛奶，也不用勉强自己，巧妙利用食物组合搭配，一样可以获取足够营养。　牛奶不是唯一选择，不能喝的人也有替代方案。无需担忧少喝牛奶会缺乏营养素，只是要稍微麻烦一点，搭配多种食物去补充牛奶的营养成分。譬如豆浆、豆腐可以取代蛋白质，钙质来源则可从坚果、海藻及