金针菇最新高产栽培技术

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1、金针菇最新高产栽培技术本文主要报道了金针菇母种、原种、栽培种最新制作和栽培方式的改进，选择了最佳原料、配方和管理技术，促进了金针菇的快速高产。金针菇属食用菌类的一种高档食品，俗称智力菇和健美菇，营养价值很高，具有健脑、补脑、增智的功能。对治疗脑、心血管疾病、肠胃道疾病、肝脏系统疾病有很好的作用，同时还可防癌、抗癌、抗衰老、促进儿童身高和智力发育有显著效果。目前已成为我国火锅中的最好原料，深受欢迎！为了更进一步提高金针菇的产量、质量、缩短时间、降低成本，根据多年的亲自实践，总结了一套适宜金针菇快速高产栽培的

2、全套技术资料，现将报道如下：一：菌种制作的改进（一）品种选择：目前全国各地的金针菇品种太多，太杂，每个优良品种经1~2年的栽培使用，质量降低了，因此我们除了引进各地优良品种而外，每年都要在当地采集野生品种进行分离比较，从而选择了最优良的快速高产新品种——金针菇20号[Flammulinavelutipes]经全国各地用户的签定，产量、质量和抗逆性都优于其它品种，生物效率达到120%，比一般的品种能增产25~72%，目前在我省已大量推广应用。（二）分离培养基：A、豆芽（黄豆）100克，蔗糖20克，琼脂20克

3、，水1000毫升，PH5.0~6.5；B蛋白胨3克，酵母膏3克，硫酸镁0.55克，磷酸二氢钾0.5克，琼脂20克，水1000毫升，PH5.0~6.5。（三）母种培养基：A、棉籽壳500克（取汁），蔗糖20克，琼脂20克，水1000毫升，PH自然；B、鲜松针100克（取汁），蔗糖20克，琼脂20克，水1000毫升；C、麦皮200克，蔗糖20克，琼脂20克，水1000毫升，PH自然；D、黄豆粉20克，马铃薯200克，蔗糖20克，水1000毫升，PH自然；E、栎木屑500克，蔗糖20克，琼脂20克，水1000毫

4、升；PH自然；F、豆芽500克，蔗糖20克，琼脂20克，水1000毫升；PH自然；G、蛋白胨3克，酵母膏2克，琼脂20克，硫酸镁0.5克，磷酸二氢钾1.0克，PH自然。高压灭菌：在1.5磅压力下维持30分钟后，将培养基放成斜成备用。（四）原种培养基：A、木屑75%，米糠20%，白糖1%，石膏1%，过磷酸钙2%，石灰1%，含水量65%；B、棉籽壳80%，麦麸15%，过磷酸钙2%，石膏2%，蔗糖0.7%，尿素0.3%，含水量65%；C、棉籽壳70%，麦麸20%，木屑10%，含水量65%；D、棉籽壳100斤，加

5、尿素0.3斤，含水量65%；上述配方装入750毫升的玻璃瓶内。要求松紧适当，灭菌1.5磅压力下维持1小时。（五）栽培种培养基：A、棉籽壳95%，过磷酸钙4%，石膏1%，含水量65%；B、木屑50%，棉籽壳40%，麦麸10%，含水量65%；C、玉米芯70%，麦麸25%，过磷酸钙4%，石膏1%，含水量65%；灭菌1.5磅压力下维持1小时，或常规灭菌100℃保持4~6小时为宜。菌种培养：菌种培养主要是温度和光照方面的管理，金针菇菌丝生长8~32℃，最适宜20~25℃，子实体生长5~18℃，最适宜10~14℃，若

6、超过22℃以上难以形成子实体。二、栽培方式改进金针菇的快速高产栽培必须做到以下几条：（一）选用优良菌种：栽培金针菇时，首先要选好优良品种是第一关键，一是使用的菌种无杂菌，无虫害；二是要求菌丝生长键状；三是菌丝刚生满无老化的菌种；四是出菇整齐、产量高、抵抗力强的品种；五是适合本地气候生长的品种。（二）撑握最佳栽培季节：金针菇是一种低温型品种，在无人工控温的情况下，应充分种用自然温度，撑握好栽培季节是促进高产的一个重要关键。根据我省的自然气温以头年9月至第二年2月底栽培为宜，最好是在10~11月栽培产量最高。

7、（三）采用优质原料和最佳配方：适宜栽培金针菇的原材料很多，但最佳的原料和配方有以下几种：1、棉籽壳80%，麦麸15%，过磷酸钙2%，石膏2%，蔗糖0.7%，尿素0.3%；2、棉籽壳70%，麦麸20%，木屑10%；3、棉籽壳100斤，加尿素0.3斤；4、木屑75%，麦麸20%，过磷酸钙2%，石膏2%，白糖1%；5、玉米芯50%，木屑20%，麦麸20%，过磷酸钙5%，石膏2%，尿素1%；（四）栽培方式改进：金针菇的栽培方式很多，有床栽、袋栽、畦栽、盆栽、箱栽、瓶栽等。为了减少工序、降低成本、提高产量和质量，采

8、用塑料袋栽培效果较好。塑料袋规格质量选择，要求以17x35x0.05cm高密度低压聚乙烯塑料袋为最好，不但适宜金针菇栽培与生长发育，而且塑料袋还可以使用2~3次，可节约大量的成本费用。操作方法：将各种原材料的配方充分拌均匀后，使含水量达到65%时即可装袋，每袋装料15cm高，要求用力均匀、松紧适宜，不能过松过紧，压平表面，上端留空20cm便于今后子实体生长，为了使菌龄一致，快速出菇，然后在料中央穿直径0.8cm的孔到料底，再将