生化学生题库题含答案

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1、01蛋白质的结构与功能一、单项选择题1.某一蛋白质样品测出含氮量为5g，此样品的蛋白质大致含量约为（）A.16gB.18gC.31.25gD.6025gE.35.5g2.蛋白质的一级结构是指下面哪种情况（）A.氨基酸的种类及数量B.分子中的各种化学键C.多肽链的长短的形态D.氨基酸残基的排列顺序E.分子中侧链基团的空间排布3.蛋白质变性的实质是（）A.一级结构被破坏B.氨基酸残基发生重排C.空间构象发生严重破坏D.化学性质发生改变E.与非蛋白质结合4.正常的HbA和镰刀状细胞贫血病HbS的区别（）A.亚基数不同B.β-亚基N端第六位氨基酸残基不同C.α-亚基N端第六位氨基酸残基不同D

2、.每个亚基的一级结构都不同E.以上都不正确5.胰蛋白酶（pI=5.0）在不同pH缓冲液中的电泳方向，下面哪种说法是正确的（）A.在pH=5时，泳向正极B.在pH=8时，泳向正极C.在pH=10时，泳向负极D.在pH=12时，泳向负极E.在pH=2时，不泳动6.变性蛋白质特征表述有误的是（）A.溶解度降低B.粘度增加C.生物活性未丧失D.易为蛋白酶所水解E分子结构松散7.维持蛋白质一级结构的化学键是（）A.盐键B.氢键C.疏水键D.肽键E.配位键8.不同蛋白质的四级结构是（）A.一定有个相同的亚基B.一定有多个不同亚基C.一定有种类相同、而数目不同的亚基D.一定有种类不同，而数目相同的

3、亚基E.亚基的种类、数目都不一定9.下面哪种氨基酸是碱性氨基酸（）A.亮氨酸B.组氨酸C.酪氨酸D.天冬氨酸E.蛋氨酸10.关于蛋白质结构的叙述哪项是正确的（）A.多肽链内二硫键在决定蛋白质空间构象方面是关键的B.氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位C.蛋白质的一级结构的改变不会造成蛋白质功能的变化D.蛋白质的分子结构决定蛋白质的理化性质和生物学活性E.蛋白质的基本结构对蛋白质空间结构的形成不产生影响11.280nm波长处有吸收峰的氨基酸为（）A.丝氨酸B.谷氨酸C.蛋氨酸D.色氨酸E.精氨酸12.维系蛋白质二级结构稳定的化学键是（E）A.盐键B.二硫键C.肽键D.疏水键E.氢键1

4、3.下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是()A.多肽链中氨基酸的排列顺序B.氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链C.从N端至C端氨基酸残基排列顺序D.蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置E.通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序14.下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是()A.谷胱甘肽中含有胱氨酸B.谷胱甘肽中谷氨酸的α羧基是游离的C.谷胱甘肽是体内重要的氧化剂D.谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团E.谷胱甘肽所含的肽键均为α肽键15.关于蛋白质二级结构错误的描述是()A.蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复构象B.二级结构仅指主链的空间构象C.多肽链主链构象由每个肽键的二个二面角所确定D.整

5、条多肽链中全部氨基酸的空间位置E.无规卷曲也属二级结构范畴16.有关肽键的叙述，错误的是()A.肽键属于一级结构内容B.肽键中CN键所连的四个原子处于同一平面C.肽键具有部分双键性质D.肽键旋转而形成了β折叠E.肽键中的CN键长度比NCα单键短17.有关蛋白质三级结构描述，错误的是()A.具有三级结构的多肽链都有生物学活性B.亲水基团多位于三级结构的表面C.三级结构的稳定性由次级键维系D.三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构E.三级结构是各个单键旋转自由度受到各种限制的结果18.正确的蛋白质四级结构叙述应该为()A.蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系B.蛋白质变性时其四级结构不一定受

6、到破坏C.蛋白质亚基间由非共价键聚合D.四级结构是蛋白质保持生物活性的必要条件E.蛋白质都有四级结构19.下列正确描述血红蛋白概念是()A.血红蛋白是含有铁卟啉的单亚基球蛋白B.血红蛋白氧解离曲线为S型C.l个血红蛋白可与1个氧分子可逆结合D.血红蛋白不属于变构蛋白E.血红蛋白的功能与肌红蛋白相同20.蛋白质分子中的无规卷曲结构属于()A.二级结构B.三级结构C.四级结构D.结构域E.以上都不是21.有关蛋白质β一折叠的描述，错误的是()A.主链骨架呈锯齿状B.氨基酸侧链交替位于扇面上下方C.β一折叠的肽链之间不存在化学键D.肽链充分伸展E.β一折叠有反平行式结构，也有平行式结构22

7、.下列有关氨基酸的叙述，错误的是()A.丝氨酸和苏氨酸侧链都含羟基B.异亮氨酸和亮氨酸侧链都有分支C.组氨酸和脯氨酸都是亚氨基酸D.苯丙氨酸和色氨酸都为芳香族氨基酸E.精氨酸和赖氨酸都属于碱性氨基酸23.常出现于肽链转角结构中的氨基酸为（）A.脯氨酸B.半胱氨酸C.谷氨酸D.甲硫氨酸E.丙氨酸24.在各种蛋白质中含量相近的元素是()A.碳B.氮C.氧D.氢E.硫25.蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于()A.含硫氨基酸的含量B.肽键中的肽键C.碱性氨基