食品安全英文论文食品安全知识论文

《食品安全英文论文食品安全知识论文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、食品安全英文论文食品安全知识论文农村生物教学注重实用性，渗透农业技术和食品安全知识[摘要]农村中学办学方向之一,就是为本地培养实用型人才。因此,在生物教学中,教师除了教授课本知识外,应注重其实用性——渗透生活常识、农业技术、食品安全等知识显得十分必要。充分发挥农村生物教学资源优势、传授农业实用技术,指导农业生产。　　[关键词]农村中学生物教学农业技术食品安全实用性　　农村中学的生物教师应该结合当地实际,在教授课本知识的同时,注重其实用性——渗透生活常识、农业技术、生产绿色食品。使学生在现实生活中学习生物,并能够把所学知识应用到生活和指导农业生产。　　一、农村中学在生物教

2、学中渗透农业技术和食品安全知识的必要性　　农村中学肩负着双重任务,既要为上级学校输送人才,又要为农村经济建设培养合格的劳动者。对于农村学生而言,中学毕业后,大部分的青年要进入社会生产与服务之中,并且,大多数人要从事农业生产。　　农业是国民经济的基础,农村地区多数以农业为主,依靠种植业、养殖业来发展区域经济。所以,种植业、养殖业发展的优劣直接关系到当地经济的兴衰、社会的稳定和进步。　　农村中学的办学方向之一,就是为本地区培养发展经济的实用型人才,而生物学科与农村经济发展联系最密切。现行的中学生物教材中涉及到的知识有一半以上是动植物、环境保护、生态及人口知识,这些与农业生产

3、、农民生活息息相关。因此,在生物教学中,让学生在接受生物学基础知识的同时,渗透生活常识、传授一些现代农业生产的实用技术,推广和普及农业科学新技术,生产绿色食品,显得十分必要。　　二、农村中学在生物教学中渗透农业技术和食品安全知识的有利条件　　1.农村学生对生物和农业具有丰富感性知识　　农村学生从小就接触到动、植物及大自然,对农业生产及动植物比较熟悉,而且直接参加生产劳动,具有丰富感性知识。在生物教学时可利用这一优势,渗透农业技术知识,能收到事半功倍的效果。　　2.在生物教学中,有便利的实验和实习条件　　在农村,有广阔的农田、果园、畜禽养殖场,为生物教学便利的实验和实习条

4、件。生物教材中涉及到的农业知识和技能(如农作物的栽培技术、田间管理,动物及家禽的习性观察和饲养等),都需要学生亲自操作、体验、感受才能形成较牢固的知识体系和技能。若将与此内容有关的课安排到实验场地去上,效果会更好。　　3.各种实验材料和一些简易直观的教具容易得到　　凡是涉及到动、植物方面的实验材料,在农村很容易得到,而且有些比较简单的动植物材料,稍加整理就可以制成直观教具,还能培养教师和学生的动手能力。　　4.有利于学生开展农业实验探究和老师进行教法、学法研究　　农村中学附近大都有很多生态系统、食物链、环境污染的实例;学生家中有农田、果园和各种畜禽养殖。教师可以充分利用

5、这一优势,研究教法学法改革,并指导学生开展开展实验探究活动,激发学生的学习兴趣,培养理论联系实际的能力。　　三、教学中渗透农业技术和食品安全知识,提高教学实用性的途径　　教师结合农村学生实际,采用“学以致用”的原则渗透农业技术和食品知识。　　1.通过分析农业生产中的一些现象,加深学生对基础知识的理解　　例如,在学习“种子萌发时对外界环境条件的要求”时,可以列举当地喜温性作物玉米、瓜类等在春季播种过早时,会出现“种子霉烂”现象。用生物学知识进行分析:种子萌发时,需要的外界环境条件是“适宜的温度、水分、充足的氧气”。造成“种子霉烂”的原因,主要是由于早春地温达不到喜温性作物

6、种子萌发的最低温度要求(10摄氏度),种子受霉菌浸染而造成“霉烂”。从而帮助学生加深对基础知识——“种子萌发时对外界环境条件的要求”的理解。　　2.引导学生利用所学的生物知识去分析思考日常生活中出现的问题,培养学生的分析能力　　教师可提出一些生活中的实例。例如,平时有些同学爱喝一些饮料,这些食品往往是添加了人工合成色素,虽然喝下去没有什么副作用,但色素本身又没有营养,不如喝白开水对身体好。又如,市场上烧烤的食品对学生也很有诱惑力,然而,烧焦的食品含有的亚硝酸盐等致癌物质比较多;炒菜时不要放加碘盐太早,以免碘升华而使人缺碘,易导致大脖子病等。通过拓展和分析,让学生感到学习

7、生物学知识很有益处,又富有生活情趣。　　3.关注与生物相关的社会热点、食品安全问题,培养学生的使命感和社会责任感　　(1)社会热点问题。随着经济发展和人类物质文化生活水平的不断提高,环境污染、人口、粮食、能源问题、生物技术等与人类生存质量密切相关的生物类热点问题越来越受到社会的普遍关注。例如,1996年英国爆发的疯牛病、1997年香港禽流感、1998年东南亚猪脑炎、1999年比利时等国二恶英、2001年欧洲爆发口蹄疫以及2003年发生在我国的非典型性肺炎等。这些都对人类的健康和生命安全产生巨大的威胁,并且是迫切需要解决的社会性问题。　　(