植物学显微部分讲义

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1、植物的细胞细胞质：细胞质膜、中质、液泡膜原生质体质体、线粒体、液泡、细胞核→光学可见细胞器典型/模式植物细胞核糖体、高尔基体、溶酶体等→电镜可见细胞壁：胞间层、初生壁、次生壁后含物：淀粉、菊糖、蛋白质、脂肪和脂肪油、晶体生理活性物质：酶、植物激素、植物杀菌素、抗生素、维生素一、原生质体(细胞内有生命物质的总称)1.原生质：是细胞结构和生命物质的基础，也是构成原生质体的物质基础。它的主要成分是蛋白质、核酸(DNA、RNA)；干物质中，蛋白质为最主要成分。2.细胞质：细胞质膜(质膜)、中质(基质)、液泡膜。质膜：细胞质与细胞壁相接触的膜。

2、原生质表面的一层薄膜。三层结构(7.5nm)：两侧是高电子密度的暗带(2nm)，主要成分为蛋白质；中间夹一个低电子密度的明带(3.5nm)，主要成分是类脂。单位膜(unitmembrane)。功能：①调节物质进出原生质体；②协调细胞壁物质的合成和组装；③进行植物激素和与细胞生长、分化有关的环境信号的转导。中质：在质膜与液泡之间的部分。3.细胞器(拟器官)：细胞质内具有一定形态结构、成分和特定功能的微小器官，也称拟器官。⑴细胞核：核膜，具核孔(核孔是细胞核与细胞质进行物质交换的通道，其开/关与植物的生理状态有密切关系)，可开启、关闭(无

3、核膜的生物称原核生物)。核仁(核内蛋白质、RNA合成的主要场所)、核液主要成分均为蛋白质、RNA。染色质主要成分：蛋白质、DNA，静息期为网状染色质(染色质网)，细胞分裂时形成染色质丝→最终形成棒状染色体(易被藏花红、甲基绿等碱性染料着色)。除细菌和蓝藻以外，所有的植物细胞都具有细胞核。⑵质体(与碳水化合物的合成和贮藏有密切关系)前质体转化为质体〔包括叶绿体、有色体和白色体(无色)，此三者也可相互转化〕。例如：①番茄白色的子房→受精后的子房发育成幼果呈绿色→成熟的果实发红；②胡萝卜的根暴露于地面时受光照变为绿色。叶绿体：由类囊体构成的

4、多个基粒(含叶绿素)通过基粒间膜联接成一整体存在于基质中，外被双层膜后成为叶绿体。含叶黄素、胡萝卜素(将吸收的光传递给叶绿素，不直接进行光合作用)及叶绿素A、B。有色体：同叶绿体的色素，均为脂溶性。双层膜包被，但无基粒和基粒间膜。白色体：积累贮藏物质，造粉体、造油体、蛋白质体。双层膜包被，但无基粒和基粒间膜。⑶线粒体：内膜凸起成嵴，附着酶；为细胞呼吸作用中心，“动力工厂”。⑷液泡：幼时体积小、数量多；成熟后合并，增大成几个大型液泡或一个大的中央液泡。其作用为调节细胞渗透压；参与细胞内物质的积累和分解；维持细胞内环境稳定。液泡中的液体成

5、为“细胞液”。⑸内质网：光滑内质网→合成运输多糖、类脂可相互转化内质网与质膜、液泡、核相连为膜系统。粗糙内质网(吸附核糖体)→合成运输蛋白质⑹核糖体(核糖核蛋白体、核蛋白体)：游离于细胞质中或附着于内质网上，较少存在于其它位置如细胞核、叶绿体上等。主要成分：蛋白质、DNA。主要功能为合成蛋白质。二、后含物(细胞原生质体在代谢过程中产生的非生命物质)及生理活性物质。糖类主要存在于细胞液中；淀粉、蛋白质、脂肪、脂肪油主要存在于细胞质中1.淀粉：多分子葡萄糖脱水缩合而成，(C6H12O5)n。光合作用产生的葡萄糖暂时在叶绿体中转变成淀粉，为

6、“同化淀粉”，同化淀粉分解为葡萄糖，转运到贮藏器官中，在造粉体内重新形成“贮藏淀粉”。淀粉不溶于冷水，在热水中膨胀而糊化。淀粉分为：单粒、复粒、半复粒3种形式(半复粒兼有各自的和共同的层纹)。直链淀粉遇碘液显蓝色，支链淀粉遇碘液呈紫红色，围绕脐点相间排列，由于吸水膨胀性不同，从而显示不同的折光性→层纹。酒精使淀粉脱水，层纹随之消失。2.菊糖：果糖聚合而成。菊科、桔梗科、龙胆科及山茱萸果皮中含有。菊糖可溶于水，不溶于乙醇。菊糖加10％а-萘酚的乙醇溶液，再加硫酸，显紫红色并很快溶解。3.蛋白质：贮藏的蛋白质无活性。蛋白质颜色反应：①加数

7、滴浓硝酸于试管中微热，可见黄色沉淀；冷却后加过量氨水，沉淀变为橙黄色。②蛋白质遇碘液呈棕色或黄棕色。4.脂肪、脂肪油：①脂肪为贮藏营养、能量最为经济的形式。②脂肪和脂肪油加苏丹Ⅲ呈红色；加四氧化锇显黑色。5.晶体(一般认为晶体是植物细胞生理代谢过程中的废物)：①CaC2O4结晶：过多有害于机体的草酸被钙中和而解毒。外观形式：ⅰ单晶(方晶、块晶)常为单独存在的单晶体；有时呈ⅱ双晶状态；ⅲ针晶常在细胞中成束存在，称“针晶束”，多存在于含黏液的细胞中。ⅳ簇晶由许多八面体、三棱形单晶聚集而成。ⅴ砂晶体积小，通常密集于细胞腔中。ⅵ柱晶为长柱形，

8、长度为直径的4倍以上。化学反应：不溶于稀醋酸，加稀盐酸溶解却无气泡产生；加10-20％硫酸液溶解并形成硫酸钙结晶析出。②CaCO3结晶：外观形式：细胞壁上特殊瘤状结构(突起)上聚集大量CaCO3或少量的硅酸钙而形成，一端