《数据库系统概论》餐饮管理系统

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1、《数据库系统概论》大作业——餐饮管理信息系统目录一、系统开发平台3二、数据库规划32.1任务陈述32.2任务目标3三、需求分析43.1用户需求说明43.1.1数据需求43.1.2事务需求53.2系统需求说明6四、需求分析结果74.1数据流图74.2数据字典10五、数据库概念结构设计125.1分E-R图125.2总E-R图145.3基本表15一、系统开发平台题目：酒店管理信息系统数据库:SQLSEVER2008R2操作系统等:WINDOWSXP二、数据库规划2.1任务陈述传统的酒店行业使用手工记账和核算，

2、这是极易出现问题的，比如：1、速度慢且容易出错2、不容易查询客户的消费信息。3、收银过程中容易出现账单丢失的情况。4、做销售数据统计分析既费时又费力，还容易出现偏差。而目前餐饮行业竞争愈发激烈，只有解决上述问题才能在竞争中求得生存。因此本系统将实现点餐、管理、销售统计一体化的工作，帮助餐饮管理者快速、有效地分析数据和进行酒店管理。2.2任务目标本系统主要涉及餐厅的日常运营，包括房台安排、点菜、结算、销售统计、员工管理等功能。·前台服务：实现对餐厅顾客开台、点菜/加菜/退菜（只有未签单的菜品可以退订）、预

3、订、签单、结账（打折）功能（所有菜品都签单后才能结账）。需要实现预订与开台的冲突处理、预订转换开台等。·后台管理：房台号/名管理、菜系管理、菜品管理、会员管理。需要保证对于以上各种信息的管理能够同步反应到前台服务界面，防止出现点已删除菜品等情况。·销售统计：日统计、月统计、年统计。·人员管理：档案管理三、需求分析3.1用户需求说明根据餐饮行业的特点和实际情况，酒店管理系统应以餐饮业务为基础，突出前台管理，重视营业数据分析等功能，从专业角度出发，努力为餐饮管理者提供科学有效地管理模式和数据分析功能。3.1

4、.1数据需求酒店有多名具有不同权限的管理员（如具有所有权限的总经理、人员管理权限的人事部管理员、后台管理权限的后勤管理员等等）和多名前台（只包含开台、点菜、预订等权限）。其中职工号唯一。酒店有两种类型的餐台——雅间和大厅桌台。房台数据包括房台编号、房台类型、座位数、状态（可用/撤消）。酒店都多种菜系，每种菜系包括多种菜品。酒店储存有会员信息，需要折扣信息等。□具体数据需求如下：◎点菜阶段需要的数据有：1、菜品信息，包括其名称、所属菜系等。2、房台信息，包括其名称、类型、使用状态等。3、会员信息，包括会员

5、编号、折扣等。4、预订信息，包括预订日期、时段、预订菜品等。◎员工管理需要数据有：1、员工档案：包括其姓名、性别、工资、等级、工作状态等一系列数据。◎销售统计需要的数据有：1、消费单据：包括金额、日期、项目单编号等数据。2、消费项目单据：消费菜品编号、数量、小计等。◎会员管理需要的数据有：1、会员档案：会员编号、对应折扣等。3.1.2事务需求□数据录入：1、录入房台信息2、录入菜系信息3、录入菜品信息4、录入会员信息5、录入员工档案信息□数据更新/删除1、更新/删除房台信息2、更新/删除菜系信息3、更新

6、/删除菜品信息4、更新/删除会员信息5、更新/删除员工档案信息6、更新/删除管理员信息□数据查询◎用户：前台服务员1、查询可用房台信息2、查询在售菜品信息3、查询开台信息4、查询订单信息5、查询会员折扣信息◎用户：销售统计管理员1、查询日消费项目、金额信息2、查询月消费金额信息3、查询年消费金额信息◎用户：系统维护管理员1、查询可用房台信息2、查询在售菜系信息3、查询在售菜品信息4、查询会员信息◎用户：人事管理员1、查询所有员工档案2、查询管理员信息3.2系统需求说明1、开台点菜及预订功能。是酒店的主要

7、功能之一，要求该功能人性化和智能化。例如，在点菜时使用助记码。2、自动结账。是酒店的常用功能，也要求人性化和智能化。操作员只需要选中欲结账的台号，系统就会根据会员折扣情况自动为选中的台号计算消费总额，并且用户输入时候金额后，系统还会自动计算出需要找零的金额。3、营业额分段统计报表。是酒店管理不可或缺的一部分。4、会员管理。折扣信息设置。四、数据库逻辑设计4.1数据流图：销售统计销售账单销售统计员工工作会员及折扣信息员工厨房准备预订的菜单预订空闲房台房台信息付款方式发票信息员工负责结账厨房通知厨房菜单菜品

8、信息点菜菜谱总图：数据流图拆分：增加房台增加菜品1.点菜阶段空闲房台菜品信息房台菜谱点菜预订消费项目加菜、退菜厨房准备菜单结账员工员工负责2.结账阶段菜单折扣规则自动计算顾客信息（会员）付款方式结账信息更新开发票发票信息结账3.销售统计发票销售账单核对发票销售统计统计信息表新工作当前工作修改信息辞退员工负责房台分配工作员工信息招新员工4.员工管理4.2数据字典：（1）数据项编号数据项名称数据类型编号数据项名称数据类型1员工号char（4）2