“果色甜香”果饮店创业计划书

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1、成都理工大学商学院2011级创业策划大赛（策划书）切水果计划小组指导老师：雷佑新成都理工大学商学院国贸系创业策划大赛——认识实习“果色甜香”创业策划书成员：王钰博汪念凡倪俊炜龚坤陈海刘海洋李婕李冉王钟哿黄珊张也邓琦68成都理工大学商学院2011级创业策划大赛（策划书）目录一、总论41.1项目名称及建设地点41.2项目概况41.3项目理念5二、项目可行性分析52.1项目背景52.2市场可行性62.2.1市场背景62.2.2市场调研62.2.3市场环境分析72.3技术可行性92.3.1水果储存保鲜技术92.3.2水果榨汁技术102.3.3水果食品饮品制作技术122.4产品及

2、产品竞争优势162.4.1行业背景162.4.2主要产品162.4.3竞争对手分析17校内两种经营模式对比图2.4-1172.4.4投资环境分析18（一）SWOT分析18（二）波士顿矩阵分析192.5财务可行性212.5.1价格差分析212.5.2项目初始投入212.5.3固定资产投资估算232.5.4启动资金来源242.5.5资产负债表2468成都理工大学商学院2011级创业策划大赛（策划书）2.5.6现金流量表262.5.7营销部分预算272.5.8预计损益表（1年：除去寒暑假90天）282.6制度可行性292.6.1大学生贷款的要求292.6.2大学生贷款的优惠2

3、9三、营销策略303.1品牌设计303.2目标市场313.3产品定位323.4定价策略323.5品牌营销333.5.1特色营销333.5.2传统营销38四、风险规避454.1重要性概述454.2创业风险分析与规避464.3现金风险分析与规避464.4成就分析与规避47五、附录47附件1调查问卷47附件2调查问卷分析48附件3水果价格差对比56附件4同类饮品价格对比57附件5鲜榨果汁系列成本一览61附件6养生果汁系列成本一览64附件7相宜相克表（列举）6868成都理工大学商学院2011级创业策划大赛（策划书）一、总论1.1项目名称及建设地点1.项目名称：“果色甜香”水果店

4、及其衍生品项目。2.建设地点：成都理工大学七教，后勤集团超市旁。1.2项目概况1.建设目标：专为大学生服务是本团队的主旨之一，买家和卖家主要都是由大学生构成。所以我们力求做到最有特色最令大学生满意的绿色果品。本创业计划书是关于在学校内开设一家水果及其衍生品店的方案。其主要业务是以新鲜水果为主，各类水果衍生产品为辅（水果拼盘，鲜果榨汁，健康养生果汁，每日限时特推养生汁等），以多渠道销售为特色。2.建设规模：铺面约4*6平方米。3.主要建设内容：①租进铺面4*6平方米。②购进鲜果榨汁设备，保鲜设备（冰柜，湿度调节器），各种货架。图1.2-1店铺装修简图68成都理工大学商学院

5、2011级创业策划大赛（策划书）图1.2-2店内操作台图片来源：鲜果时间网站4.项目建设期限为1个月。5.项目资金来源：自筹资金12万元和贷款5万元。1.3项目理念1.有机绿色，新鲜健康，美容养生。2.方便实惠，好吃不贵。二、项目可行性分析2.1项目背景随着中共十八大上对生态环境保护观念的提出，人们生活水平的逐步提高，人们对健康和生命愈加重视，绿色、环保、有机就成了时代消费和迎合的主题，这也预示着我们即将迎来一场对于绿色、自然、健康的革命。同时，与时俱进当下，随着人们生活水平、收入水平、消费水平的提高，人们越来越重视回归自然以及养生之道。68成都理工大学商学院2011级

6、创业策划大赛（策划书）因此，我们所推出的绿色天然水果以及系列果饮必然符合大众的消费理念，同时也符合大学生这一主流消费群体的消费心理和消费理念，水果种类的多样性，口味的多样化以及利用水果可以衍生创造出各类新鲜有机食品和饮品，这可以满足消费者对产品多样化的选择和需求。2.2市场可行性2.2.1市场背景随着大学生生活水平的提高，对生活质量有了更高的要求，像水果这种绿色有机食品逐渐成为生活必需品，而水果的质量也更受大家的关注，通过调查研究我们发现校园周边的小商贩的产品已经无法满足广大消费者对水果品质以及购买环境的要求。具有一定规模的水果店在校园以及整个市场上都还处于幼稚期，但需

7、求量却是十分大的。与其他行业相比，水果及其衍生品门槛低，技术含量低，易操作，利润大回报快等优点。因此开设一家主营各类新鲜水果，附营水果相关产品的店铺将会是大学生自主创业的很好的选择。2.2.2市场调研通过对问卷调查的分析（见附录2），我们了解了学校水果市场的需求，了解到学生对新鲜水果、鲜榨果汁、果茶、水果沙拉、水果拼盘以及养生果汁等的需求情况，从而确定了消费者对产品种类的需求量以及相关产品的数量，给本次策划提供了有效数据。在项目一期随机抽查了124份样本容量，其中女生77人，占调查样本总量的62.1%；男生47人，占样本总量的37.9%。