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1、全国玉米情况调研1.近年来全国种植面积以及产量2014年全国玉米种植面积3707.6万公顷，产量为21567.3万吨。下图为1989-2014年中国玉米产量及种植面积图。2.全国玉米种植产区分布根据我国地理情况，全国共计分为六大产区：一.北方春播玉米区该区包括黑龙江、吉林、辽宁、宁夏和内蒙古的全部，山西的大部，河北、陕西和甘肃的一部分，是中国的玉米主产区之一。占全国玉米面积的39.2%，总产量占全国的43.8%。二、黄淮平原春夏播玉米区包括黄河、淮河、海河流域中下游的山东、河南的全部，河北的大部，山西中南部、陕西关中和江苏省徐淮地区，是全国最大的玉米集中产区，玉米播种面积约747
2、万公顷，占全国玉米面积32.7%，总产量占全国35.5%。单位面积产量5.3吨/公顷。三、西南山地玉米区西南山地玉米区也是中国的玉米主要产区之一，包括四川、云南、贵州的全部，陕西南部，广西、湖南、湖北的西部丘陵山区和甘肃的一小部分。1996年玉米播种面积451.9万公顷，占全国18.4%，总产量占13.4%。四、南方丘陵玉米区南方丘陵玉米区的分布范围很广，包括广东、海南、福建、浙江、江西、台湾等省的全部，江苏、安徽的南部，广西、湖南、湖北的东部，是中国水稻的主产区，玉米种植面积很少，每年约1000多万亩，占全国3.2%，产量占2.2%。五、西北灌溉玉米区西北灌溉玉米区包括新疆的全
3、部，甘肃的河西走廊和宁夏的河套灌区。自70年代以来玉米面积逐渐扩大，每年约1000万亩，占全国玉米面积的3%左右。六、青藏高原玉米区该区域包括青海省和西藏自治区，由于海拔高，其种植面积及总产约为全国的百分之一左右，属于高原山地气候。3.玉米进口情况2014年国内玉米进口总量达259.94万吨，较去年的326.455万吨减少66.515万吨。受2013年转基因玉米退运的影响，2014年玉米进口量明显下降，下图是2007年-2014年分月玉米进口情况，单位：吨4.玉米的主要用途我国约占世界玉米消费总量的19%。玉米的下游产业链长,涉及种植、养殖、食品、化工、医药等诸多行业。从消费结构
4、上看工业用玉米的绝对量和相对比例都大幅上调,代表了未来玉米消费的主要趋势。由于玉米子粒和植株在组成成分方面具有许多独特之处,使得玉米具有了广泛的利用价值。玉米总产量中直接用作食粮的只占三分之一,大部分用于饲料、工业加工等方面:1、直接食用。玉米是世界上最重要的食粮之一,现今全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮,其中亚洲人的食物组成中玉米占50%,多者达90%以上,非洲占25%,拉丁美洲占40%。玉米的蛋白质含量高于大米,脂肪含量高于面粉、大米和小米,含热量高于面粉、大米及高粱,但缺点是颗粒大、食味差、粘性小。在生活水平较低地区,玉米是重要的食粮。在城市及较发达地区,玉米是调剂
5、口味不可缺少的食品。随着玉米加工工业的发展,玉米的食用品质不断改善,新的玉米食品如玉米片、玉米面、玉米渣、特制玉米粉、速食玉米等随之产生,并可进一步制成面条、面包、饼干等。玉米还可加工成为玉米蛋白、玉米油、味精、酱油、白酒等。2、饲料用途。玉米是"饲料之王"。据报道,100千克玉米的饲用价值相当于135千克燕麦,120千克高粱或150千克籼米。以玉米为主要成分的饲料,每2~3千克即可换回1千克肉食,玉米的副产品秸秆也可制成青贮饲料。世界上大约65-70%的玉米都用作饲料,发达国家高达80%,是畜牧业赖以发展的重要基础。3、工业加工用途。玉米子粒是重要的工业原料,初加工和深加工可生
6、产二、三百种产品。初加工产品和副产品可作为基础原料进一步加工利用,在食品、化工、发酵、医药、纺织、造纸等工业生产中制造种类繁多的产品,穗轴可生产糠醛。另外,玉米秸秆和穗轴可以培养生产食用菌,苞叶可编织提篮、地毯、坐毯等手工艺品,行销国内外。（1）玉米淀粉:玉米在淀粉生产中占有重要位置,世界上大部分淀粉是用玉米生产的,美国等一些国家则完全以玉米为原料。为适应对玉米淀粉量与质的要求,玉米淀粉的加工工艺已取得了引人注目的发展。特别是在发达国家,玉米淀粉加工已发展成为重要的工业生产行业。（2）玉米的发酵加工:玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖,是发酵工业的良
7、好原料。加工的副产品,如玉米浸泡液、粉浆等都可用于发酵工业,生产酒精、啤酒等许多种产品。（3）玉米制糖:随着科技发展,以淀粉为原料的制糖工业正在兴起,品种、产量和应用范围大大增加,其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目。专家预计,未来玉米糖将占甜味市场的50%,玉米将成为主要的制糖原料。（4）玉米油:玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂,主要由不饱和脂肪酸组成。其中的亚油酸是人体必需脂肪酸,是构成人体细胞的组成部分,在人体内可与胆固醇相结合,呈流动性和正常代谢,有防治动脉硬化等心血
