暑期社会实践调查报告--食品安全

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1、华北科技学院2010级暑期社会实践调查报告作者：刘瑾成员：汤增朋201004024110赵建伟201004024106李忠良201004024108李丰溢201004024112初捷201004024115刘瑾201004024118卢熙婧201004024120郭鑫蕾201004024123李沁霞201004024126赫静201004024133系别：管理系专业：工商管理所在专业班级：B101班指导教师：刘星老师10目录一、2011食品安全事件盘点………………………………………………………………3二、食品安全问题产生的原因………………………

2、……………………………………3(一)企业诚信缺失、道德滑坡严重，消费者自我保护意识不强………………………3(二)食品安全知识及意识不高，宣传力度不够，无公害产品难推广…………………4(三)法律法规不完善，执法不严…………………………………………………………4(四）政府对“食品安全”经费投入不足，监管工作到位难…………………………5(五)部分监管者无能无德，以利定取舍：“执法为民”还是“执法为利”…………5三、食品安全状况距离群众要求所存在的差距…………………………………………5四、关于整顿这一现象的建议………………………………………………………

3、……6五、食品安全认证体系……………………………………………………………………6(一)有机食品………………………………………………………………………………61．含义………………………………………………………………………………………62．生产要求…………………………………………………………………………………6(二)绿色食品………………………………………………………………………………71.含义………………………………………………………………………………………72.具备的条件………………………………………………………………………………74.绿色食品等

4、级详述…………………………………………………………………7(三)无公害农产品…………………………………………………………………………71．含义………………………………………………………………………………………82．要求………………………………………………………………………………………83.特点………………………………………………………………………………………84.无公害食品行动计划………………………………………………………………8附录…………………………………………………………………………………………9参考文献……………………………………………

5、………………………………………1010食品安全内容摘要：食品是人类生存最基本的物质，其安全性直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全、生活质量，影响到国民经济的发展和社会的稳定，国家和民族的强盛。然而，因食品质量而引发的各类事件不断发生和有所增加，还存在一些隐性的、慢性的危害无法确认，人民花了钱受了害怎么让人安心呢？党和政府有关部门历年来确实也相当重视这一问题，并作了大量的工作，但它是综合性问题，是系统工程，应全面、系统、综合性来解决这一问题。关键字：事件；原因；差距；建议：体系一、2011食品安全事件盘点1．2011.3.15河南瘦肉精事件

6、，有毒猪肉流入济源双汇食品有限公司2．2011.3.25河南南阳毒韭菜事件3．2011.4.7甘肃平凉牛奶亚硝酸中毒事件4．2011.4.13神奇“牛肉膏”猪肉90分钟变牛肉5．2011.4.15黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色6．2011.4.15福尔马林浸泡小银鱼事件7．上海多家超市多年销售染色馒头8．宜昌毒生姜事件，使正常情况下不够美观的生姜变得娇黄嫩脆9．沈阳毒豆芽事件10合肥颜色蛋糕事件11福建查获从台湾进口含“塑化剂”食品3808吨。12．方便面的牛肉味调料包普遍含“牛肉膏”13．到期面包回炉黑幕掺入配料"重生14．西瓜使用膨大增甜剂二、

7、食品安全问题产生的原因(一)企业诚信缺失、道德滑坡严重，消费者自我保护意识不强10企业应该是以高质量的产品赢得顾客的，只有这样才能长时间立足于社会之上。而目前一些企业只想着黑心赚钱，丝毫没有企业道德，将不合格的产品放到市场之上获得最大的利润。而且很多企业由于受到地方政府的地方保护，更是目无法律，将提高营业额为目标，这对一个企业的长久发展是不利的。三鹿的三聚氰胺事件已经非常清楚的说明质量才是企业的立足之本，任何时候不能拿企业的信誉赌博。部分食品制造商道德缺失，唯利是图思想严重，不注重食品质量有的食品经营者在进货时很少去注重商品的品质，因为他们只追

8、求销售利润最大化，很少考虑其他因素。全国人大常委会副委员长在执法检查组作报告时说，目前，一些食品加工企业和从业人员唯利是图，置法律、道德和人民群众的生