无公害肉禽标准化生产技术要点

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1、无公害肉禽标准化生产技术要点段成铭长寿区畜牧业虽然持续稳定增长，但畜牧内部产业结构很不合理，生猪、奶牛有所发展，猪肉产品质量低劣，外销市场受阻，内销市场供大于求，奶牛规模化养殖少，经济效益不高，畜牧业发展中只抓生猪、奶牛、笼养良种蛋鸡的发展，其它肉禽还处于农村自由发展阶段，品种落后、混杂，急待于调整畜牧内部产业结构，在加快城郊畜牧业，全面发展肉、蛋、奶畜牧业的同时，狠抓无公害肉禽标准化生产的步伐。因为，据专家预计禽肉我国到2020年1800万ｔ（2010年禽肉才1260万ｔ），尚差540万ｔ，人均消费9.7㎏（美国人均53㎏，是中国人均消费的五倍），增加到13㎏，预计禽肉我

2、国到2020年进口从89万ｔ增加到147万ｔ。发展优质无公害禽肉产业，市场潜力很大，可以说：禽肉产业是加快新农村建设，增加经济效益，富民兴区可行之路。一、无公害良种肉禽的品种肉鹅品种有：太湖鹅、四川白鹅、天府肉鹅、郎德鹅、莱茵鹅等。主要简介如下品种：1、太湖鹅（一）肉鹅品种及生产性能⑴产地：太湖鹅属于小型品种，原产于江苏、浙江两省沿太湖地区。20⑵品种特征：体型小而紧凑。羽毛洁白，喙和肉瘤为橘黃色，公母鹅外表差异不大，公鹅常昂首挺胸展翅行走，叫声洪亮，喜追逐人；母鹅性情温顺，叫声低、头瘤稍小，喙稍短。成年公鹅体重4～4.5公斤，母鹅3～4公斤。⑶生产性能：放牧条件下辅饲粗粮

3、，70日龄体重2.2～2.5公斤，若以饲喂为主，则体重3公斤以上。平均每只母鹅产蛋60～70枚，高产母鹅达123枚，蛋重135克。公母配种比例为1：6～7，种蛋受精率、受精蛋孵化率分别为90％、85％以上。母鹅约160日龄开产，每只鹅可产羽绒0.2～0.25千克，含绒量为30％。2、四川白鹅⑴产地：主产于四川省、重庆市各平坝、丘陵水稻生产地区。⑵品种特征：中型品种，头颈较粗，额部有一呈半圆形的橘黄色肉瘤。母鹅头清秀，颈细长，羽毛洁白喙橘黄色，胫、蹼橘红色。成年公鹅4.5～5千克，母鹅4.3～4.9千克。⑶生产性能：60日龄仔鹅体重约2.5千克，90日龄体重3.5千克。主产区

4、习惯90日龄仔鹅上市，制成畅销的“烫皮仔鹅”。6月龄公鹅全净膛屠宰率为79.3％，母鹅为73.1％。年产蛋量60～80枚。平均蛋重146.28克，蛋壳为白色。母鹅210～240日龄开产。公母配种比例1：3～4，20种蛋受精率受精蛋孵化率分别为85％、90％。母鹅无就巢性。3、狮头鹅⑴产地及分布：原产于广东省饶平县，全國20多个省（市）都引进饲养。是世界上少数几个大型鹅品种之一。⑵品种特征：鹅显著特征是颌下咽袋发达一直延伸到颈部，肉瘤特征明显，头部犹如“狮形”，故称之为“狮头鹅”。体形硕大，呈方形。全身背面羽毛、前胸羽毛及翼羽均为棕褐色，由头顶到颈部的背面形成如鬃状的棕褐色羽

5、毛带，腹面羽毛白色或灰白色。成年公鹅体重10～12千克，母鹅9～10千克。⑶生产性能：30日龄公鹅体重1.7千克，母鹅1.6千克。70～90日龄平均公鹅体重6.18千克，全净膛屠宰率为71.9％；母鹅体重5.5千克，全净膛屠宰率为72.4％。产蛋季节集中在每年9月至次年的4月，年产蛋量25～30枚，第一年产蛋平均蛋重176.2克。2岁以上母鹅平均蛋重217.2克。母鹅于160～180日龄开产。公母鹅配种比例为1：5～6，种蛋受精率、受精蛋孵化率分别为70～80％、85～90％。母鹅每年就巢3～4次。4、郎德鹅⑴产地及分布：原产法国西南部郎德省，是当今世界上最适合用生产鹅肥肝

6、的品种，同时作为父本与当地鹅杂交提高后代生长速度亦很显著。20⑵品种特征：体形中等偏大。羽毛以灰褐色为主，也有灰白色及少数白色。喙为橘黄色，成年公鹅7～8千克，母鹅6～7千克。⑶生产性能：56日龄仔鹅体重4.5千克，仔鹅经填肥后，活重10～11千克，鹅肥肝重量达700～800克。年产蛋鼌35～40枚，蛋重180～200克。公母鹅配种比例为1：3，种蛋受精率、受精蛋孵化率分别为65％、81.5％。就巢性弱。5、莱茵鹅⑴产地与分布：原产于德国莱茵州，广泛分布于欧洲各国。⑵品种特征：产蛋量多，繁殖力强而著称。体形中等偏小，无肉瘤，颈粗短。雏鹅羽毛为灰褐色，2周龄肩部羽绒逐渐变白，

7、4周龄背部羽绒变白，6周龄全身羽毛变成白色。喙、胫、蹼呈橘黄色，成年公鹅5～6千克，母鹅4.5～5千克。⑶生产性能：56日龄仔鹅体重4.2～4.3千克，产鹅肥肝中等偏小，经填肥后产鹅肥肝300克，年产蛋鼌50～60枚，蛋重150～190克。公母鹅配种比例为1：3～4，种蛋受精率、受精蛋孵化率分别为74.9％、80.5～85％。（二）、肉鸭品种及生产性能肉鸭品种主要介绍北京鸭樱桃谷鸭天府肉鸭。201北京鸭⑴产地：原产北京西郊，以玉泉山及护城河一带为主产区。我国各地均有北京鸭的饲养。是世界著名的肉鸭品种，许多国家引人用