20道美味的猪脚汤做法大全

20道美味的猪脚汤做法大全

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1、(文:贝丽缇娜)无花果北沙参百合猪蹄汤  【原料】  北沙参20克、百合40克、无花果2个、猪蹄300克、陈皮1小块、盐适量。  【做法】   将猪蹄洗净,斩件。  北沙参、百合、无花果洗净,无花果切开边。  瓦煲内加清水,用猛火煲沸,放入材料,  改用中火煲2小时,加盐  调味即可。功效:滋阴润燥、清音通便。  木瓜煲猪蹄  【原料】  猪蹄一只、木瓜一只、姜、盐、葱  【做法】   1、猪蹄细心把毛毛刮掉,清洗干净后,清水下锅,烧开后去血沫备用  2、木瓜去皮切开后去瓤切块备用  3、接一锅水烧开后放入猪蹄、姜(去皮

2、拍扁)大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟,接着倒入切好的木瓜,再次煮开  后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂  4、饮用前撒点香葱、放盐调味即可  萝卜猪蹄汤  【原料】  白萝卜、猪蹄、姜片、葱段、料酒、八角、枸杞、盐、高汤精、葱花  【做法】   1. 猪蹄洗净,剁碎(请参考“红烧猪蹄的做法”),下沸锅焯净。白萝卜(青萝卜亦可)去皮切薄片,也下沸锅焯水。  2. 煲锅内加清水,盐、姜片、葱段、料酒、八角、高汤精各适量,下剁好的猪蹄块,加盖大火烧开,中火再烧30分钟左右。  3. 30分钟

3、后,加入切好的萝卜片和枸杞,再加盖保持中火继续煲10~15分钟即可。  4. 开锅将萝卜猪蹄汤当中的姜片、葱段、八角挑出,加入葱花即可盛出上桌~~  蜜果猪蹄汤【原料】  无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许。  蜜果猪蹄汤的特色:  无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成,具有补气血、下乳汁的功效,适于产后气  不足、乳汁缺乏者食用。  【做法】   1、无花果、猪蹄洗净。  2、锅置火上,加适量清水,放入无花果、猪蹄,用小火炖至烂熟,加精盐少许调味即可。  特点:蹄

4、烂熟、咸香。  海带鲜菇猪蹄汤  【原料】  海带、鲜茶树菇、猪蹄.料酒、姜片  【做法】   做法简单,所以没有过程图哈。就是把海带、鲜茶树菇、猪蹄一起丢锅里炖就是了。调料也简单,只放料酒、姜片。  我家喝汤喜欢不放盐的,当然只限于清炖的汤哈,味重的汤另说了。能少摄取点盐就少点吧,其他的菜盐分已经足够了。  汤是清清淡淡的,吃肉呢,就蘸着生抽吃,最原汁原味的吃法  雪豆蹄花汤【原料】  猪蹄·干雪豆·陈皮  配料:  姜·燕窝·芝麻  调料:  冰糖·蜂蜜·茶·啤酒·水·花椒粉·香油·盐·酱油  材料:猪蹄2只、干雪豆

5、150克、陈皮1片、姜20克、盐适量  【做法】   1、雪豆猪蹄汤的材料。  2、将猪蹄洗净去除杂毛,剁成大块(最好买收拾干净躲好块的),放沸水中煮5分钟,捞出洗净待用  3、提前将雪豆洗净用适量清水泡软,最好提前一天浸泡。  4、汤煲内放入适量清水,放入除盐以外所有材料,烧开以后保持大火状态烧20分钟,直到汤汁发白,然后转小火煲约3小时,至猪蹄酥烂,捞出陈皮不要,用盐和葱花调味即可。用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水,蘸猪蹄吃。  豆腐丝瓜猪蹄汤  【原料】  豆腐500克、丝瓜250克、香菇50克,猪蹄1

6、只  【做法】  先煮猪蹄和香菇,加葱、姜、盐调味,待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤  甘蔗木瓜猪蹄汤【原料】  甘蔗、木瓜、猪脚、枸杞、马蹄、姜片、盐  【做法】  1、猪蹄切块飞水捞出,甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。  2、锅中放清水开锅后,放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。  3、放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞,最后加少许盐调味即可  山楂牛肉猪蹄汤  【原料】  瘦牛肉,猪蹄,山楂(刀拍),红枣(去核)  【做法】  将所有材料加三倍水放炖锅里炖3小时,然后去油加点盐即可饮用  双仁猪蹄汤  【

7、原料】  猪蹄2只、花生仁50克、松仁20克、山楂20克  调料:  葱段、姜片、盐、味精、白糖、鸡精各适量  【做法】  1、将猪蹄收拾干净,剁成块,放入沸水中焯烫,  去血沫,捞出待用,花生仁用温水泡涨;山楂洗净。  2、沙锅置火上,倒入适量清水烧开,  下入葱段、姜片,猪蹄块,大火烧开后改用小火煮1小时,  加入花生仁、山楂、松仁、剩余调料再小火煮约1小时即可。  萝卜干蜜枣猪蹄汤  【原料】  萝卜干30克、猪蹄600克、蜜枣5只    【做法】    1、萝卜干浸泡1小时,洗净切块,蜜枣洗净;    2、猪蹄斩

8、件,洗净,飞水。烧锅,将猪蹄干爆5分钟;    3.将清水2000克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,  武火煲滚后,改用文火煲3小时,加盐调味。  花生大枣猪蹄汤    【原料】  花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。  【做法】  1、将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。    2、将猪蹄去毛和甲、洗净、

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