2011烹调班实训计划

《2011烹调班实训计划》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、2011级烹调班教学计划一、实训时间：2012年2月28日至7月6日共91天二、实训地点：学校烹调实训间三、实训内容：理论课时：96课时总计728课时实训课时：632课时本班总人数:66人，每人按一天15元伙食费理论教学计划序号理论课课时总课时1面点技术162烹调技术163原料加工技术164饮食营养与卫生165新疆地方史166创业培训169652011级烹调班实训教学计划№日期菜点面点人数任课教师12月28日炒票基本功训练拉面基本功训练66艾海提吐尔逊229日炒票基本功训练拉面基本功训练66艾海提吐尔逊33月

2、1日炒票基本功训练拉面基本功训练66艾海提吐尔逊42日炒票基本功训练拉面基本功训练66艾海提吐尔逊55日炒盖面的菜抓饭66艾海提吐尔逊66日过油肉拉面66艾海提吐尔逊77日土豆丝把字面66艾海提吐尔逊88日麻辣豆腐馒头66艾海提吐尔逊99日辣子肉片花卷66艾海提吐尔逊1012日胡辣羊蹄油塔子66艾海提吐尔逊1113日干炸鱼薄皮包子66艾海提吐尔逊1214日椒麻鸡发面66艾海提吐尔逊1315日芹菜肉丝包子66艾海提吐尔逊1416日风味羊排烤包子66艾海提吐尔逊1519日红烧全鱼面片66艾海提吐尔逊1620日炒烤

3、肉顶顶面66艾海提吐尔逊1721日木耳炒肉】细面66艾海提吐尔逊1822日凉拌牛肉帕尔木旦66艾海提吐尔逊1923日干扁鸡肉火烧66艾海提吐尔逊2026日鸡蛋汤油条66艾海提吐尔逊2127日西红柿炒鸡蛋油饼66艾海提吐尔逊2228日凉拌三丝混沌66艾海提吐尔逊2329日宫爆鸡丁鸡蛋面66艾海提吐尔逊2430日葱爆羊肉米饭66艾海提吐尔逊52011级烹调班实训教学计划№日期菜点面点人数任课教师2531日辣子鸡块抓饭66艾海提吐尔逊264月1日红心罗卜丝拉面66艾海提吐尔逊275日白菜粉条肉把字面66艾海提吐尔逊

4、286日素炒油白菜馒头66艾海提吐尔逊299日蒜泥茄子抓饭66艾海提吐尔逊3010日馕包肉拉面66艾海提吐尔逊3111日干炸磨菇把字面66艾海提吐尔逊3212日木须肉馒头66艾海提吐尔逊3313日韭菜炒鸡蛋花卷66艾海提吐尔逊3416日家常豆腐油塔子66艾海提吐尔逊3517日凉拌肚丝薄皮包子66艾海提吐尔逊3618日青椒肚丝发面66艾海提吐尔逊3719日红烧丸子包子66艾海提吐尔逊3820日青椒肉丝烤包子66艾海提吐尔逊3923日土豆烧牛肉面片66艾海提吐尔逊4024日红烧鱼块顶顶面66艾海提吐尔逊4125日

5、凉拌油白菜细面66艾海提吐尔逊4226日凉拌豆芽帕尔木旦66艾海提吐尔逊4327日炸花生米肉火烧66艾海提吐尔逊4428日鸡蛋汤油条66艾海提吐尔逊455月2日酸汤羊肉油饼66艾海提吐尔逊463日牙签肉混沌66艾海提吐尔逊474日炒面鸡蛋面66艾海提吐尔逊487日香酥鸡米饭66艾海提吐尔逊498日卤鸡抓饭66艾海提吐尔逊509日羊肉串拉面66艾海提吐尔逊52011级烹调班实训教学计划№日期菜点面点人数任课教师5110日凉粉把字面66艾海提吐尔逊5211日拼盘(雕刻).馒头66艾海提吐尔逊5314日白菜肉片花卷

6、66艾海提吐尔逊5415日拔丝土豆油塔子66艾海提吐尔逊5516日炒盖面的菜抓饭66艾海提吐尔逊5617日过油肉拉面66艾海提吐尔逊5718日土豆丝把字面66艾海提吐尔逊5821日麻辣豆腐馒头66艾海提吐尔逊5922日辣子肉片花卷66艾海提吐尔逊6023日胡辣羊蹄油塔子66艾海提吐尔逊6124日干炸鱼薄皮包子66艾海提吐尔逊6225日椒麻鸡发面66艾海提吐尔逊6328日芹菜肉丝包子66艾海提吐尔逊6429日风味羊排烤包子66艾海提吐尔逊6530日红烧全鱼面片66艾海提吐尔逊6631日炒烤肉顶顶面66艾海提吐尔

7、逊676月1日木耳炒肉】细面66艾海提吐尔逊684日凉拌牛肉帕尔木旦66艾海提吐尔逊695日干扁鸡肉火烧66艾海提吐尔逊706日鸡蛋汤油条66艾海提吐尔逊717日西红柿炒鸡蛋油饼66艾海提吐尔逊728日凉拌三丝混沌66艾海提吐尔逊7311日宫爆鸡丁鸡蛋面66艾海提吐尔逊7412日葱爆羊肉米饭66艾海提吐尔逊7513日辣子鸡块抓饭66艾海提吐尔逊7614日红心罗卜丝拉面66艾海提吐尔逊52011级烹调班实训教学计划№日期菜点面点人数任课教师7715日白菜粉条肉把字面66艾海提吐尔逊7818日素炒油白菜馒头66艾

8、海提吐尔逊7919日蒜泥茄子花卷66艾海提吐尔逊8020日馕包肉油塔子66艾海提吐尔逊8121日蒜泥茄子抓饭66艾海提吐尔逊8225日馕包肉拉面66艾海提吐尔逊8326日干炸磨菇把字面66艾海提吐尔逊8427日木须肉馒头66艾海提吐尔逊8528日韭菜炒鸡蛋花卷66艾海提吐尔逊8629日家常豆腐油塔子66艾海提吐尔逊877月2日凉拌肚丝薄皮包子66艾海提吐尔逊883日青椒肚丝发面66艾海提吐尔逊894