植物油厂核仁深加工项目可行性建议书（可编辑）

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1、植物油厂核仁深加工项目可行性建议书目录总论市场需原辅助材料及动供应建厂条件和厂址选择气象条件技术方案环境保护及安全防护企业组织劳动定员及人员培训实施进度计划投资估算经济效益分析资金筹措结论第一章总论项目的提出核桃是我国重要的经济树种之一核桃仁是用佳品有很高的营养价值富含脂肪和蛋白质据分析核桃的营养成份为表1表1核桃营养成份表种类含量水份脂肪蛋白质碳水化合物粗纤维灰分钙磷铁胡萝卜素硫胺素核黄素尼克酸克百克40630154107581501080329000320000170000320000110001核桃油一种营养价值极高的高档油脂据分析核桃油

2、中的脂肪酸有软脂酸约8硬脂酸2油酸18亚油酸63亚麻酸9核桃油中人体必需脂肪酸亚油酸亚麻酸的含量高达72并且大部分为亚油酸63亚油酸的重要功能是能降低血浆胆固醇的含量使之变为胆汁排出体外因此核桃仁是防治冠心病的良药亚油酸又能促进皮肤发育和保持以的营养使皮肤光滑细腻因而享有美肌酸的誉称所以核桃油是优质的保健美容营养油又由于核桃油具有水果香味易消化吸收又是好的风味油核桃油因为不饱和度高属于干性油具有干燥成膜后颜色不会发黄的特性是制造高档化妆品和白色油漆的上等原料核桃中的蛋白质也被誉为优质蛋白是因为其真实消化率的净蛋白质比值较高分别是961和373核

3、桃仁中蛋白质含有18种氨基酸其中人体必需的8种氨基酸含量也交高表2表2　核桃仁中必需氨基酸含量克／１００克成份样品状况缬氨酸苏氨酸亮氨酸异亮氨酸苯丙氨酸赖氨酸色氨酸蛋氨酸核桃仁去油去种皮49932768328421234136134核桃仁中磷钙等矿物质元素和维生素的含量相当高磷和钙是构成骨胳主要成分磷酸钙的重要原料维生素中的胡萝卜柴油能改善视力维生素Ｂ核黄素硫黄素等对于注意力集中和增强记忆力都有很好的作用核桃仁具有独特的保健及医医途核桃作为保健果品很早就被国内外所认识我国人民知名人士它是万岁子长寿果国外有人称它是大力士食品或营养丰富的坚果我医药

4、文献载有许多核桃用于食疗的吃法欧美一些国家也十分重视核桃的营养品保健价值美国宇航员的食谱里列有核桃饼近年来欧美一此国家核桃消费量在不断扩大法国人每年人均消费250－300克德国400克美国400－500克它们除了生吃外还广泛用于冰淇淋等并不断开创新食品我国是核桃原产国之一开发利用较早对核桃的营养保健价值认识更深中医有药食同源理论强调药补不如食补唐代名医孟诜说核桃通经脉润血肪常服骨肉细腻光滑明代医药学家李时珍说核桃仁有补气养血润燥化痰益命门利三焦温肺润肠等功效清代王士雄在其随息居饮食谱中对核桃的评价是甘温润肺益肾利肠化虚痰上虚疼健腰脚散风寒助痘浆

5、已劳喘通血脉补血虚泽肌肤暖水脏制铜毒果中能品评价更为全面医疗用途现代医学药理研究认为核桃仁的药理是对支气管平滑肌有抗组织致痉作用动物试验证明核桃仁有镇咳作用给犬喂食含有核桃油的混合脂肪食物可使其体重及血清蛋白增加而血清中胆固醇水平的升高却很慢它可以影响胆固醇在体内的合成氧化并使之排出体外综上所述核桃油与核桃蛋白粉属保健疗效产品应大力开发利用我国是核桃的主要生产国年产核桃品税１５万吨而云南省的产量居全国第一凤庆在全省又位居前列近几年产量稳步上升所以研究和开以核桃资源的综全利用是提高产品附加值将资源优势转化为经济优势和增加当地农民收入的有效途径目前

6、国家对植物蛋白特别是有保健疗效的植物蛋白的开发与利用极为重视制定了九十年代中国食物结构改革与发展纲要纲要中明确提出到了2000年蛋白质人均日消耗量为80－85克目前为50－60克六五七五八五期间我国引进部分植物蛋白加工成套设备使用权我国落后的植物蛋白加工业向前迈进一大步现在国内在研究开发植物蛋白方面的工作取得了突破性的进展国骨的销售市场越来越看好而核桃粉属目前刚刚兴起的保健食品由于它特有的健脑强身作用愈来愈引起人们的重视具有很大的消费潜力项目的设想要点１．企业概况企业法人　　凤庆县植物油厂始建于是1992年底总投资万元共占地面积　　　亩建筑面积

7、　　　平方米拥有生产规模为日处理　　吨预榨配　　吨预榨饼浸出　　吨毛油精炼的现代化处理线还拥有日提取　　公斤皂素成品的皂至少车间可年生产　　吨的油脂原料　生产食用油　　　吨和　　　吨饲用粕是　　县的重点骨干企业但是由于生产原料长期供应不足一直处于停产半停产状态６号溶剂浸出设备也因长期闲置锈蚀现已接近淘汰状态为此急需通过技改找到能适应植物油厂生存与发展的新产品和出路随着市场经济的不断完善产品的竟争的激烈程度愈来愈强植物油厂根据我国食品业的发展和云南省与凤庆县发展的思路考察了国内外生产行情走访专家结合凤庆县的核桃资源优势和市场发展趋势经一年多的论证

8、决定在原有生产设备的基础上通过将原有浸出车间技改更新为能适应凤庆县核桃资源加工的食用脱脂蛋白粉的新型浸出生产线在此基础上配上配套建设高级速溶核桃粉生产