货物认知与养护课程标准

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1、《货物认知与养护》课程标准一、前言1.课程的性质《货物认知与养护》是浙江省省物流管理专业的一门专业平台课程，是在掌握了仓储、运输、配送等实务课程前的一门重要的专业课。《货物认知与养护》是中等职业教育物流专业(仓储与配送方向)课程改革成果教材系列之一。本书主要对仓储与配送过程中产生的货物的认知、货物的分类与分级、普通货物与特殊货物的存储与养护、食品的存储做了比较详细的介绍。全书分为六个项目，十九个任务，全书以“任务驱动，行动导向”为核心思想，着重对货物的认知与养护的知识与技能进行阐述和介绍，充分体现了中等职业教育物流理论教学与实践操作相结合的原则。2.设计思路该课

2、程是依据大量的企业调研，结合五年制高职物流管理专业的人才培养目标设置的。其总体设计思路是，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容，并让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务，并构建相关理论知识，发展职业能力。课程内容突出对学生职业能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕工作任务完成的需要来进行，同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要。项目设计以物流企业成本核算岗位的员工的身份，模拟在实际工作中的每项任务来进行设计。通过本课程的学习，可以从一个物流成本管理的门外汉成长为合格的一线物流成本管理人员。教学全过程中，注

3、重情景角色的设计，让学生有真实的职业体验。教师只是引领，注重学生学习能力的培养，过程评价与总结性评价相结合，重点评价学生的职业能力。课时具体安排见下表：二、课程目标通过任务驱动型的项目活动培养学生具有良好职业道德、专业技能水平、可持续发展能力，使学生掌握货物存储养护管理的基本知识与基本技能，初步形成一定的学习能力和课程实践能力，并培养学生诚实、守信、善于沟通和合作的团队意识，提高学生各专门化方面的职业能力，通过边讲边学、边学边做、做中学、学中做，把学生培养成为具有良好职业道德的实践能力的技能型物流专门人才，以适应市场对物流人才的需求。三、课程内容设计周次日期教学

4、单元周课时数教学内容教时备注102月16日—02月22日13货物认知体验3202月23日—03月01日23认识货物包装3303月02日—03月08日33货物检验3403月09日—03月15日43货物的数量和重量检验3503月16日—03月22日53国际贸易中货物的检验34603月23日—03月29日63货物的分类与分级3703月30日—04月05日73货物的分级操作3804月06日—04月12日83普通货物的存储与养护2904月13日—04月19日93期中复习31004月20日—04月26日103防锈、除锈处理技术训练31104月27日—05月03日113特殊货

5、物的存储与养护31205月04日—05月10日123粮食的存储31305月11日—05月17日133冷藏货物的存储与养护31405月18日—05月24日143食品的存储31505月25日—05月31日153食品污染与食品安全31606月01日—06月07日163食品的日常存储与保管31706月08日—06月14日173期末复习31806月15日—06月21日183期末复习31920四、实施建议：（一）教学建议采用“项目教学法”，先由教师对项目进行分解、展示和示范，然后让学生围绕项目进行练习、完善和提高。根据项目教学法的教学思路和教学设计原则，结合仓储货物养护的具

6、体操作情况，本课程的六步教学法：1.引入——播放图片，引入课程，展示目标：通过展示效果图片，将学生从课堂延伸到实际生活中去，再从实际生活回归到课堂中来。做到课堂生活化，理论实际有机融合。2.示范——分析问题，理清思路，重点讲解：教师对项目进行讲解和示范，将学生的注意力集中到对知识技能的理解上来。3.练习——学生练习，提出关键，逐步提高：学生独立思考，对知识点进行练习操作，消化项目要点，将知识转化为技能。4.评价——展示学生操作成果，自我认知，逐步提高：通过对学生演练的展示、对比和评价，加强学生自我认知，加深练习效果。5.总结——4归纳知识，掌握方法，熟悉步骤：分

7、析完成项目的主要步骤和关键点，进一步加深学生对项目的理解及方法的掌握。6.提高——知识拓展，发散思维，激发创意：通过对知识的拓展，完成从“知识点”到“项目”，从“项目”到“技能”的转化。（二）教学评价（1）改革考核手段和方法，加强实践性教学环节的考核，可采用结果评价和过程评价相结合，定量评价和定性评价相结合，教师评价和学生自评、互评相结合，突出阶段评价、目标评价、理论与实践一体化评价。（2）结合考勤情况、学习态度、学生作业、平时测验、实验实训、等情况及最终考核情况，共同综合评定学生成绩。（3）应注重对学生动手能力和在实践中分析问题、解决问题能力的考核，对在学习和

8、应用上有创新的学生给予特