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时间:2018-07-29
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1、[餐饮服务员培训]餐饮服务从业人员培训教材17篇一:餐饮服务从业人员培训教材17餐饮服务从业人员培训教材合阳县食品药品监督管理局编印二O一O年八月目录第一篇食品安全基本知识第一章餐饮食品中常见的危害因素第二章第三章第四章危害因素之一:生物性危害危害因素之二:化学性危害危害因素之三:物理性危害食物中毒的预防原则与食品安全有关的几个概念餐饮业细菌性食物中毒的常见原因预防细菌性食物中毒的基本原则第二篇清洁和卫生个人健康和卫生从业人员如何污染食品检查和报告健康状况保持良好的个人卫生手部清洗、消毒要求加工场所清洁卫生清洁卫生的原则场所、设施、设备清洁卫
2、生虫害控制垃圾处理第三篇[餐饮服务员培训]餐饮服务从业人员培训教材17篇一:餐饮服务从业人员培训教材17餐饮服务从业人员培训教材合阳县食品药品监督管理局编印二O一O年八月目录第一篇食品安全基本知识第一章餐饮食品中常见的危害因素第二章第三章第四章危害因素之一:生物性危害危害因素之二:化学性危害危害因素之三:物理性危害食物中毒的预防原则与食品安全有关的几个概念餐饮业细菌性食物中毒的常见原因预防细菌性食物中毒的基本原则第二篇清洁和卫生个人健康和卫生从业人员如何污染食品检查和报告健康状况保持良好的个人卫生手部清洗、消毒要求加工场所清洁卫生清洁卫生的原
3、则场所、设施、设备清洁卫生虫害控制垃圾处理第三篇[餐饮服务员培训]餐饮服务从业人员培训教材17篇一:餐饮服务从业人员培训教材17餐饮服务从业人员培训教材合阳县食品药品监督管理局编印二O一O年八月目录第一篇食品安全基本知识第一章餐饮食品中常见的危害因素第二章第三章第四章危害因素之一:生物性危害危害因素之二:化学性危害危害因素之三:物理性危害食物中毒的预防原则与食品安全有关的几个概念餐饮业细菌性食物中毒的常见原因预防细菌性食物中毒的基本原则第二篇清洁和卫生个人健康和卫生从业人员如何污染食品检查和报告健康状况保持良好的个人卫生手部清洗、消毒要求加工
4、场所清洁卫生清洁卫生的原则场所、设施、设备清洁卫生虫害控制垃圾处理第三篇[餐饮服务员培训]餐饮服务从业人员培训教材17篇一:餐饮服务从业人员培训教材17餐饮服务从业人员培训教材合阳县食品药品监督管理局编印二O一O年八月目录第一篇食品安全基本知识第一章餐饮食品中常见的危害因素第二章第三章第四章危害因素之一:生物性危害危害因素之二:化学性危害危害因素之三:物理性危害食物中毒的预防原则与食品安全有关的几个概念餐饮业细菌性食物中毒的常见原因预防细菌性食物中毒的基本原则第二篇清洁和卫生个人健康和卫生从业人员如何污染食品检查和报告健康状况保持良好的个人卫
5、生手部清洗、消毒要求加工场所清洁卫生清洁卫生的原则场所、设施、设备清洁卫生虫害控制垃圾处理第三篇[餐饮服务员培训]餐饮服务从业人员培训教材17篇一:餐饮服务从业人员培训教材17餐饮服务从业人员培训教材合阳县食品药品监督管理局编印二O一O年八月目录第一篇食品安全基本知识第一章餐饮食品中常见的危害因素第二章第三章第四章危害因素之一:生物性危害危害因素之二:化学性危害危害因素之三:物理性危害食物中毒的预防原则与食品安全有关的几个概念餐饮业细菌性食物中毒的常见原因预防细菌性食物中毒的基本原则第二篇清洁和卫生个人健康和卫生从业人员如何污染食品检查和报告
6、健康状况保持良好的个人卫生手部清洗、消毒要求加工场所清洁卫生清洁卫生的原则场所、设施、设备清洁卫生虫害控制垃圾处理第三篇[餐饮服务员培训]餐饮服务从业人员培训教材17篇一:餐饮服务从业人员培训教材17餐饮服务从业人员培训教材合阳县食品药品监督管理局编印二O一O年八月目录第一篇食品安全基本知识第一章餐饮食品中常见的危害因素第二章第三章第四章危害因素之一:生物性危害危害因素之二:化学性危害危害因素之三:物理性危害食物中毒的预防原则与食品安全有关的几个概念餐饮业细菌性食物中毒的常见原因预防细菌性食物中毒的基本原则第二篇清洁和卫生个人健康和卫生从业人
7、员如何污染食品检查和报告健康状况保持良好的个人卫生手部清洗、消毒要求加工场所清洁卫生清洁卫生的原则场所、设施、设备清洁卫生虫害控制垃圾处理第三篇[餐饮服务员培训]餐饮服务从业人员培训教材17篇一:餐饮服务从业人员培训教材17餐饮服务从业人员培训教材合阳县食品药品监督管理局编印二O一O年八月目录第一篇食品安全基本知识第一章餐饮食品中常见的危害因素第二章第三章第四章危害因素之一:生物性危害危害因素之二:化学性危害危害因素之三:物理性危害食物中毒的预防原则与食品安全有关的几个概念餐饮业细菌性食物中毒的常见原因预防细菌性食物中毒的基本原则第二篇清洁和
8、卫生个人健康和卫生从业人员如何污染食品检查和报告健康状况保持良好的个人卫生手部清洗、消毒要求加工场所清洁卫生清洁卫生的原则场所、设施、设备清洁卫生虫害控制垃圾处理第
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