越南卷粉店创业计划书

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1、越南卷粉店创业计划书第一部分：摘要商店简介商店名称：店主要产品：越南卷粉业务范围：销售卷粉，蛋挞，饮料等营销策略：（1）促销计划和广告策略①宣销并进，在开店前期发传单，打折等方式，在保证销量的同时，带动品牌的成长。②对于不适合逛街的冬夏季，我们可以推出购买10元以上就送货上门，很适合宅寝室的学生。③为提高卷粉的知名度，进行广告宣传，邀请消费者免费试尝等策略。（2）价格策略我们的卷粉定价为2.5元一条，4元两条。根据不同的口味及配料。根据我们的批发配料等计算。我们的成本是在1.5元一条。所以我们会有足够的利润。这个价格也对学生一族具有大的吸引力。商店战略目标：第一、二个月：加大

2、促销与宣传，采取降低价格等方式宣传商店，打响商店的知名度，积累无形资产。第三个月后开始盈利。尽管在桂林米粉店很多，但是卷粉店却不多，我们也有自己的味道特点，使市场占有率最大化。一年后：进一步扩展商店项目，开发新品与规范流程两手抓。使商店拥有一定品牌影响，扩大商店影响范围，为以后占领更大市场打下基础。加大在桂林的市场占有率，并开始建立市内连锁分店，向经济较好的地区扩展。核心竞争力分析：我商店推出的卷粉除了结合了广式肠粉，潮式肠粉，越南卷粉等卷粉的各种优点，不仅注重于产品的质量，口感，包装，我们的产品更加注重对身体的调养，真正做到健康，好吃的卷粉。这是我们的优势，也是我们战胜其他

3、品牌，战胜周围其他店面，成为独一无二的一个重要法宝。消费者特征与习惯1.消费者特征商店地址在广西师范大学周围，师大师生是主力军，因此在寒暑假期间会出现销售量会锐减的情况。周围居民是我们要争取的固定客源，2.消费者需求既然是卷粉店，就一定要在保证店面的清洁与舒适，光这还远远不够，还要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面装修很重要，让消费者在外面就有种想进来逛逛的欲望。当然这只是表面的包装，卷粉的质量跟包装才是顾客最看中的，所以制作卷粉的每一道制造工序都要严格要求。因为米粉行业是一种快餐行业，所以卷粉的制作也要快，要做到让消费者做到吃得舒心。第二部分：产品介绍肠粉又叫布拉蒸肠粉

4、，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉（因形似猪肠），因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。肠粉的种类：斋卷粉，虾米卷粉，牛肉卷粉，猪肉卷粉，鸡蛋卷粉等等。第三部分：市场分析市场概况:客源市场描述：①主要以吃饭逛街的学生为主。②消费者分析：对于大多数学生来说，会经常到附近吃粉。③卷粉从发展到现在还是拥有很多的消费者。产品分析：产品投资小，利润大，可以新

5、增新品种卷粉，可以豆浆等饮料，生产工艺简单，利于投资和创业，我们是以卷粉制作工艺的精湛，制作种类的多样为基础提供给顾客最美味的卷粉产品和最满意的服务。行业竞争状况分析：（1）附近主要的竞争品牌有桂林米粉。（2）对于新开米粉店会对学生产生些新鲜感，并且周边有学校和小区，客源充足，消费潜力大。（3）经调查，附近虽然也有几家米粉店，但都只是传统意义上的米粉，因此要扩大市场，我们也将变革创新，做市场的领军人，多元化产品结构，学习先进经营管理经验，卷粉这类品种米粉，很有竞争力。第四部分：生产规划一、店面本身的情况店面可位于每天人流量相当可观的繁华地段，面积需达到40平米，且除了对外的店

6、面外，还应有两间小房间，一间用来作为进行卷粉制作的工作室，另一间就作为卫生间。二、店面的装潢店面装修关系到一家店的经营风格，及外观的第一印象，因此，装潢的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。在装潢前请装潢公司先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样，最好先带装潢厂商到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。三、卷粉的制作和技术：A.制作原料卷粉主要以米粉，加上肉类，鸡蛋等，可根据不同口味要求选择合适的原料和设备（如绞肉机、蒸粉

7、机、盘子、筷子、不锈钢桶、饮水机、容器、大汤匙、卧式冰箱、密封罐等）。B.制作卷粉的技术首先，接受免费技术培训，为了更好的掌握技术，我们决定组织人员进行专门的培训。其次，自行充分掌握制作卷粉的技术。在成功开店以及掌握有原料也有现货之后，我们必须安排至少5天的时间做技术的熟练和产品的制作。最后，后期技术更新。鉴于我们要进行自我研究新产品来赢取客人的喜好，我们要提前预定新样品和材料。同时提前商定时间进行技术实验。C.培养创新能力不断推陈出新，促进产品的更新换代，满足消费需求。产品投产计划：A.初期：投入资金