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时间:2018-07-29
《煮粥大全(精美图文版)》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、粥的做法大全皮蛋瘦肉粥原料:新大米1碗、皮蛋2个、瘦肉丝2两、香葱 调料:盐、鸡精、油做法:1,新大米用粉碎机打成碎米,皮蛋切丁,葱切葱花,肉丝中放入适量的盐和淀粉腌备用2,碎米中加入少量的油、水、盐浸泡1小时后加入一半皮蛋丁加入适量的水上炉烧,锅开后用小火煮至米开花变粘稠,皮蛋丁也化了;3,再加入其余皮蛋丁和腌好的肉丝继续煮至不见米粒,用盐,鸡精调味,撒上葱花即可。要点:1,米要好,打碎后容易烧,但不能太碎否则成米粉了,水要一次加足量,烧的时候要经常搅拌,否则会粘底; 2,米中加入油烧出来的粥更香,
2、先放入的皮蛋和米溶在一起有皮蛋的清香味,腌过的瘦肉香,如果腌一晚上更好。杏仁提子麦片粥这道粥品适合爱吃甜食的人,即使不用来做早餐,盛上小小一碗,在饭后当作甜品也是不错的享受。主料:6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙梯子干、1杯麦片。配料:2杯水、1?/4茶匙盐、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜【制法】 1.将放入盐的水煮沸,调小火,边搅拌边倒入麦片,然后一边搅拌一边煮1分钟。 2.将容器盖上盖子从火上撤下,冷却2~3分钟。 3.以自己的喜好适量加入牛奶,并放入提子、杏仁片和蜂蜜一起享用。鲜虾粥材料:河虾半斤、茼蒿半
3、斤、土芹菜两根、香菜(芫荽)5、6根、大米、生抽1、先洗净大米,然后放到汤褒内,加冷水开始煮粥。2、先把芹菜去掉叶子,然后切碎;香菜洗干净也同样切碎。3、粥用文火煮了将近40分钟后,已经基本上好了,这时可以添加我们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去,然后放一小勺盐,搅拌。4、芹菜煮大约5分钟左右,再将香菜放进去一半,然后倒入少许食用油或香油。5、再将鲜虾倒入,略微搅拌,并将茼蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去,适当加一点生抽,大约两到三小勺上述材料全部放入后,不要盖盖子,再煮大约三五分钟即可。要不停的搅
4、拌。防止粘底。菊花粥菊花菊科多年生草本植物的头状花?、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花气味清香,凉爽舒适,以糙米煮粥,借米谷之性而助药性。久服美容保体,抗老防衰。 做法:将菊花去蒂,晒干,研成细粉备用,粳米50-100克煮粥,待粥将成时调入菊花10-15克,再煮一两分钟即可。 功效:菊花气味清香,凉爽舒适,以粳米为粥,借米谷之性而助药力,久服美容颜体,抗老防衰。红枣绿豆粥取红枣100克、绿豆300克,加水1.5升,明火煮沸后再改文火炖,使绿豆酥烂为止,加白糖100克调匀食用。效果:清热
5、解毒、祛暑止渴、利尿消肿。莲子粥莲子20克用温水浸去皮,去芯磨成粉状,与洗净的粳米同煮成粥。效果:祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠。台式肉粥材料猪肉.......20g豆腐皮.....50g米.........1片葱........少许香菜......少许调味料盐.....1/4小匙作法1.猪肉切片,豆腐皮切丁,都先川烫好备用。2.米洗净,加适量的水先大火煮沸,再转小火煮成粥。3.接着放入肉和豆腐皮续煮1分钟,然后加盐调味,最后撒上葱和香菜末即可鸡丝虾仁粥材料鸡肉(去皮)30g虾仁.......20
6、g葱花......少许米.......1/4杯调味料盐.....1/4小匙作法1.鸡肉切片,稍凉后撕成丝。2.虾仁从侧面片开,用沸水川烫过。3.米洗净加适量的水,用小火煮开,放入鸡肉和虾仁煮至米烂,再撒上葱花,加少许盐调味即可。枸杞山药粥材料鸡胸肉.....30g山药.......20g米.......1/4杯葱花......少许枸杞.......10g调味料盐........适量作法1.鸡胸肉切丁,用沸水川烫。2.山药削皮切块,米洗净。3.锅中加入适量的水,放入米、鸡胸肉、山药和枸杞,先以大火煮沸,再转
7、小火煮成粥。4.最后撒些葱花,加点盐即完成。香菇鸡肉粥材料鸡胸肉.....40g虾仁.......20g葱花......少许米.......1/4杯调味料盐.....1/2小匙作法1.米洗净,香菇略洗后泡软切片备用。鸡胸肉切片,用沸水川烫过。2.米加适量的水先以大火煮开,再入香菇及鸡肉煮至米烂。3.最后撒上葱花,加盐调味即可海鲜粥材料鲷鱼片.....30g虾仁......20g葱、姜....少许哈蜊(壳)...40g米.......1/4杯作法1.虾仁去泥肠,洗净后从中片开。鲷鱼切小片,哈蜊泡水吐沙,葱、
8、姜切细末。2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。3.米洗净,加适量水煮成粥,加入海鲜料及调味续煮2分钟,待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可。香菇芋头粥材料香菇.......2朵芋头.......30g猪绞肉.....20g米.......1/4杯虾米.......10g葱花......少许作法1.香菇泡软、切丁,芋头去皮切丁,虾米泡软。2.米洗净,加入适量的水先以大火煮沸,接着放入所有材料,转小火煮至米烂。3.最后撒上葱花,加入调味料即可
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