欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：14513722
大小：1008.66 KB
页数：4页
时间：2018-07-29
《泡菜制作方法 microsoft office word 文档》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、泡菜制作方法第一步洗干净胡萝卜包菜，切碎放入容器（此处包菜十斤，胡萝卜三根）包菜挑选方法（1扁圆形包菜口感脆爽2尖头包菜比较软但是会比较入味个人偏爱1）第二步切辣椒和大蒜（辣椒十个左右，这个辣椒比较辣所以放的少可以根据辣椒辣度和个人喜好随意加减大蒜2个半左右也可以随意加减看是不是喜欢蒜味）第三步加盐（勺子大小与我的手表表面差不多大大概如图片中的13到15勺左右我们这次放了14勺基本差不多最后看味道可以再加盐，建议一开始不要放太多第一次可以少放点后边加）第四步腌制泡菜大概三到四个小时之后加入醋糖等其他调味料第五步烧一壶水放凉备用（此处水的作用是泡话梅把话梅放入凉水
2、中浸泡水和话梅的照片忘记拍了话梅要最酸的品牌不定我用的是散称的大概就是超市卖的一盒话梅的量）把糖也加入水中使其融化（我家的水壶是比较小的水不要太多作用在于泡话梅和融化糖，多了也没事但是相应的盐也要在放一点）白醋和糖的量见如图使用前和使用后的照片（白醋是一瓶新的）最后将泡话梅和糖的水连梅带水一同倒入包菜中在加入醋和醋精（此处醋精是调味作用也可以不加但是要叫双倍的白醋）这样就完成了放一到两天就可以食用啦（适当的翻动几下底部和面上的翻几个身）
此文档下载收益归作者所有
