餐饮业商业计划书

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1、餐饮业商业计划书第一章执行摘要Ønoodlemeat的业务创意创意背景Ø我们的CISØVI（视觉识别）ØMI（理念识别）ØBI（活动识别）Ø市场分析公司规划与目标Ø公司发展三步走战略Ø公司管理Ø风险分析Ø结论第二章产品与服务介绍Ø顾客满意Ø产品开发Ø“Noodle&Meat餐饮系统”介绍功能简介：Ø服务我们的服务特色：Ø服务品质的保障.Ø产品与服务的目标第三章公司战略Ø公司背景及现状Ø发展战略Ø总述各阶段的具体任务Ø第一阶段即试制模板点阶段Ø第二阶段，即直营连锁店的发展Ø第三阶段，即以发展特许连锁店为主的经营阶段人员培训体系Ø总体思

2、路开发程序竞争战略Ø总体竞争Ø与其他餐饮快餐店的竞争：第四章市场分析Ø餐饮市场总体背景Ø餐饮市场－>连锁市场Ø连锁概况连锁的优势餐饮市场－>连锁快餐市场－>电子商务餐饮市场－>连锁餐饮市场第五章市场细分32Ø营销策略市场细分Ø确定细分市场Ø选择目标市场Ø价格战略Ø.定价：Ø渗透战略Ø市场沟通产品与服务战略Ø走餐饮电子商务的道路第六章项目进度Ø经营管理组织结构Ø第一阶段：模板店试营..Ø第二阶段：直营连锁发展阶段的组织结构Ø第三阶段：直营与特许同时发展..Ø管理团队ØNoodle&Meat管理部第七章企业经济及财务状况Ø扩展阶段.Ø资

3、本金的使用Ø财务状况分析Ø盈利潜力：Ø公司产品分析.Ø各项预算.Ø经营费用预算Ø经营收入预算.Ø可能的退出方式.第八章关键的风险和问题Ø企业主要面临的风险和问题主要有一下几种：Ø爆发大规模传染病和不可抗拒的自然因素Ø其他风险Ø经营风险.Ø财务风险Ø政策性风险.Ø公司管理系统风险.Ø风险的对待态度.Ø善于抓住机会..Ø特许连锁店部.“Noodle&Meat”餐饮系统技术部.正文32第一章执行摘要Noodle&Meat的业务创意争做中国餐饮连锁行业的领导者，打造优秀民族美食品牌。以最人性化的服务为客户提供最方便，舒心的美食，汲取中华美食

4、精华，以弘扬美食文化为己任，经营品种丰富多样，最大限度的满足顾客的需求。实行差异化的战略，坚持科学管理和技术创新，建立连锁经营特色的商业模式。让Noodle&Meat朝科学化，连锁化，创新化，网络化等多层次多方向发展。同时我们最具创意的一点是这是一个基于电子商务的餐饮连锁店，初期以大众群体为主要目标市场，提供以营养美味的食品，同时以电子商务为手段，实现网上订餐以及前台后台电子化的高效管理创意背景：餐饮电子商务大势所趋，但是现有的餐饮电子商务很少，而且水平较低，我们提出的“Noodle&Meat”餐饮系统，不仅包含我们的网站，同时还有

5、先进的前台后台一体化管理系统u现代化的优质高效是消费者满意的重要因素，而我们辅以科技手段的产品服务以及管理，可以较好满足这一要求。u特许加盟的经营方式，不但有利于扩大市场，而且不会给自己带来过大负担u配合我们系统的使用以及特许加盟的经营方式，同样形成有特色的人员培训体系。我们的CIS（CorporateldentitySystem企业形象识别系统）：VI（视觉识别）²公司名称：“Noodle&Meat”²e时代是网络营销的时代，是信息化管理的时代，我们的餐饮是以电子商务为营销模式，电子系统作为公司优势以及特色的，“Noodle和Me

6、at”都是是食物的意思，同时带有健康饮食的含义，符合本公司产品。²企业标志：就是企业LOGO设计，一定要人性化，又体现我们电子商务的E处，与众不同。MI（理念识别）²CS：顾客满意(customersatisfation)²IH：网络化（internet），健康化(health)²以网络和实体餐馆为平台，综合以网络化、信息化的营销管理理念，使用自己的“Noodle&Meat餐饮系统”服务、提供生态饮食的连锁加盟餐馆：初期面向写字楼等市场建立字的大型模板店，第二阶段主要采取直营连锁方式扩展业务，开设分店，第三阶段采取特许加盟，连锁经营

7、的方式形成公司的网络32BI（活动识别）通过对内，管理，培训。对外促销，公益活动贯彻CI形象.其中网上互动，会员制服务是我们的特色。公司产品公司产品主要分为两大块：u食品部分：全生态的绿色食品+合理的营养元素搭配+美味的烹调方法+顾客自由DIY设计的食谱u“Noodle&Meat”餐饮系统：“Noodle&Meat餐饮系统”是我们自己要研制设计的一套及现代化信息管理与电子商务营销系统，它改变了传统餐饮管理的旧理念，让餐饮业从复杂繁琐的人多效率低的老式管理体制中解脱出来，结合电子商务新型营销方式，带来效益的飞跃性提高。通过网络，运用电

8、脑操作，集预订、点菜、送单、结帐、收银、厨房打印、库存管理、餐牌管理、员工管理、客户管理、报表管理于一体，实现有序高效的信息化、电子化、网络化管理营销体制。市场分析我国餐饮业营业额持续增长，平均每年同比增长16％左右，是同期国民经济增