酒店人才流失的原因及应对策略 (1)

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1、毕业设计（论文）题目：酒店人才流失的原因及应对策略系（院）：经济管理系专业班级：餐馆1011学号：02151011030学生姓名：吴银银指导教师：王亚瑞2013年5月9日毕业设计(论文)任务书专业餐饮管理与服务班级餐馆1011姓名吴银银学号02151011030一、毕业设计（论文）题目酒店人才流失的原因及策略二、毕业设计（论文）工作自2011年12月21日起至2012年5月15日止三、毕业设计（论文）基本要求：[1]在老师的指导下进行论题调研。学生接到毕业论文的任务后，必须认真了解论题所涉及的理论、现状、问题等方面的实际情况，搜集有关数据

2、、图表及文献资料。[2]在老师的指导下进行文献的检索。必须广泛了解与论题有关的国内外研究现状，做好与自己论题有关的文献筛选，并把这些文献应用在自己论文的写作中。[3]学生在论文安排开题后3周内写好论文大纲。大纲的主要内容包括本课题的研究现状和目前存在的问题；分析存在这些问题的原因，要有数据或者资料支持；在分析的基础上，提出解决问题的思路或者办法。[4]在2010年5月15日之前上交论文，并参加学校组织的论文答辩。[5]本文在研究过程中采取的具体研究方法,如：调查法、案例分析法、文献研究法等方法。[6]认真撰写论文提纲、摘要、前言、正文、致

3、谢、参考文献等内容；严禁抄袭，论文观点正确，论据充分，结构严谨，思路清晰，结论可行；按期交稿，5000字以上，按写作规范要求装订。指导教师：王亚瑞 毕业设计(论文)考核评议书指导教师评语：建议成绩：指导教师签名：年月日答辩小组意见：负责人签名年月日答辩小组成员毕业设计（论文）答辩委员会意见：负责人签名：年月日酒店人才流失的原因及应对策略          摘要员工是酒店经营之本,适当比例的人员流动,能够增强酒店活力，但流动率如果过高,对酒店企业的影响无疑弊大于利。人力资源管理是酒店业经营管理者关注的焦点和热点，近年来酒店行业人员流动率一直

4、高居各行业之首，而酒店人力资源开发、管理的好坏，将直接影响酒店经营的成败。员工是酒店生存的支柱，其积极性的充分发挥是管理活动成功的保证。一切管理活动均要以调动员工积极性，做好员工的工作为中心展开。正确分析酒店员工流失原因，找出对策是解决问题的关键。关键词：酒店，人才流失原因，危害，对策目录前言1第一章、酒店业人才流失的原因…………………………………………1.1.1社会传统观念及家庭因素.....................11.2行业因素…………………………………………21.3酒店内部因素分析…………………………………………………21

5、.4从人才自身分析3第二章、现在酒店业人才流失的危害性………………………42.1服务质量的不稳定42.2客源的流失52.3培训和经营成本的增加5第三章、酒店人才流失的对策研究...................................................................53.1树立人才流失危机意识....3.2帮助员工制定个人职业发展计划3.3组织培训活动，鼓励内部交流沟通63.4组织培训活动，鼓励内部交流沟通.63.5建立人才流失预警机制63.6建立酒店企业文化，增强组织内聚力7参考文献………………

6、……………………7.前言酒店业是为客人提供餐饮、住宿、娱乐、购物、交通等服务性项目的一个综合性服务行业。随着人们生活水平的提高，对酒店业的需求不断增加，这就要求酒店业者要具有能够满足现代人们需求的能力，才能使自己在这激烈的竞争中立于不败之地。酒店所提供的主要产品是服务，而这些服务是在员工与顾客的互动中提供的，因此酒店软件---人在其中所起的作用就相当重要了。很多酒店业者都清楚地知道相对稳定、人员结构合理的员工队伍是酒店成功的关键伴随着日益激烈的酒店人才争夺战的白热化，酒店业人力资源的频繁流动问题日益凸显，人才的高流失率也成为困扰酒店管理者

7、的首要难题。不仅造成了酒店企业技能和经验的流失，酒店的品牌信誉受损，员工的忠诚度和凝聚力降低，而且直接威胁到酒店企业的生存与发展。人才是指在一定社会条件下和社会实践中具有某种专门知识或技能、并能运用自己的知识和技能对认识和改造自然界及社会的某方面的发展做出贡献或较大成绩的人。人才的本质是创造性、进步性、社会性和历史性的统一。合理的人才流动无论是对社会还是对酒店来说，都是必须而正常的。但目前的问题是，大部分地区存在着酒店人才流动率过高的现象，不利于经营的发展，应引起重视并予以解决。一、酒店业人才流失的原因  人才的流失的原因从大的层面分为两

8、大类。如果一个企业成批量的走人，一定是企业出了问题。如果是个别人员流失，则基本上是人员本身的需求与企业不配了。为什么会出现酒店人才的高流失现象？究其原因，主要是：1.1社会传统观念及家庭因素6