酒店会计处理的规定

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1、酒店会计处理的规定 第一章资产及项目交接第一条      新开业酒店由总公司将其有关会计帐务事项，编制移交清单，各酒店应根据所接收资产逐一登记，实行建帐管理。第二条      按酒店管理制度，进行资产、用品等的购、领、耗、存、盘点管理。第三条      酒店开业前由运营部协助酒店制作开业用品预算，经总公司分管副总审核后，安排统一订制。第四条      总公司统一订制的开业用品，由各酒店验收，并列入酒店库存商品管理，货款由各酒店在自有流动资金（或开业备用金）中支付。第五条      筹建期间的工程款项由总公司代为支付，待工程完工后，统一结转给酒店，原件一般保留在总公司，

2、酒店可从总公司索取盖有“复印件与原件一致”印章的复印件。第六条      工程决算后，由各酒店分别记入“固定资产、长期待摊费用”等科目，所需工程资金由代垫或从银行借款，酒店分期归还总公司（或银行），工程尾款由总公司统一支付。 第二章营业收入第七条      经审核后的帐单方可入帐每天的营业收入必须解入银行（应按每天的金额分别填写解款单，不要凑整数），月末同样以银行解款形式入帐，可做未达帐（即“企业银行帐面已到，银行则未到”）按公司统一规定编制营业日报表，十天为一小计，月为总计分录如下：借：银行存款（当天收到，并已解入银行的现金）应收帐款－散客待结帐（客人当天消费但未结

3、帐的金额）应收帐款－信用卡未达（客人已消费并签字，但银行尚未结算入帐的信用卡金额）营业费用－客用品（用“红字”反映客人赔偿的金额）贷：营业收入－客房收入（房金收入）营业收入－商品收入（商品收入）营业收入－餐费收入（餐饮收入）营业收入－其他收入（商务、房租收入、金卡收入等）其他应付款－代收客人话费其他应付款－代收客人洗衣费预收帐款－预收客人押金（向客人预收的客房押金，负数则用红字表示）第八条      所有收入必须作明细统计，如金卡收入，代币券收入等（可以电子表格形式统计） 第三章存货第九条      酒店按实际情况存货分为以下几类客房部：物料消耗－客用品物料消耗－棉织

4、品物料消耗－清洁用品物料消耗－印刷品餐饮部：原材料饮料卖品部：库存商品第十条      其中每笔业务手续必须齐全，后附入库单，必须有验收人签字。出库同样附出库单，有领用人签字（如：客房客用品消耗，必须有客房人员清扫单，后附签名）第十一条       分录如下：购进入库时（凭证后必须有入库单）借：库存商品（为小卖部）物料消耗－客用品物料消耗－棉织品物料消耗－清洁用品物料消耗－其他原材料饮料贷：现金（够零星菜款时）银行存款应付帐款（必须注明供应商）每月出库时（可按旬或在月末填列，后附出库单及月收发存报表及盘点表，及时注明盘盈亏说明，并做分录）借：主营业务成本－餐饮主营业务

5、成本－卖品营业费用－客用品营业费用－印刷及文具营业费用－维修费贷：库存商品（卖品部）原材料（餐饮）饮料（餐饮）物料消耗内部用餐或使用时借：其他应收款－公司等营业费用－工作餐营业费用－业务招待费贷：主营业务成本（借方用红字表示）                 第四章债权债务第十二条       应收帐款、预收帐款：只用于记录应收及预收客帐，其中：包括不能入PMS系统的团队应收及预收款（财务后台操作），未达的信用卡金额第十三条       其他应付款：用于核算与客帐无关的其他应付款项,与总公司的往来帐，统一通过本科目核算（如：应收公司款，及公司代垫的款项）借：长期待摊费

6、用（安装、装修、配套工程等，可设明细帐管理）固定资产（按类别设置明细）待摊费用（按类别设置明细）贷：其他应付款第十四条       应付帐款：核算营业过程中，与供应商之间的往来款项（如购客用品、原材料等）第十五条       其他应付款：除应付帐款外的其他应付款项第十六条       每天必须核对应收及预收客帐（即PMS统计报表同财务日报表的吻合性），每月必须核对往来帐，与公司及其他店的往来帐必须月月结清。 第五章费用、税金第十七条       为了准确核算各酒店当月（年）的有经营情况，可通过“预提费用”科目进行核算，包括：水、电、煤气、蒸汽、电话费、销售佣金、棉织品

7、、大修理等。第十八条       月末将当月预提费用明细表（月末一并填列并做分录），酒店暂不设“管理费用”帐户，相关费用通过“营业费用”科目核算。第十九条       借：营业费用－水费营业费用－电费营业费用－煤气费营业费用－蒸汽费营业费用－电话费营业费用－销售佣金贷：预提费用(按明细设置分别填列)第二十条       每月预提的费用必须有依据，可根据相关部门提供的月度抄表数等，计算出当月应承担的费用。第二十一条             每月预提费用的凭证尽量做在一张凭证上，以免漏提、多提及遗忘。第二十二条             酒店员工工资标准及