1、第13章第1节一、单选题(本大题共33小题，共66.0分)1. 人体就象一个复杂的“化学工厂”，各种食物在体内的化学变化源源不断地为我们的生命活动提供物质基础和能量，下列食物不能为我们提供能量的是（ ）A. 番茄、黄瓜 B. 米饭、土豆 C. 牛肉、鸡蛋 D. 色拉油、花生2. 下列富含油脂的食物是（ ）A. 花生油 B. 矿泉水
2、 C. 馒头 D. 鸡蛋3. 为防止骨质疏松，人体必须摄入的元素是（ ）A. 锌 B. 铁 C. 钙 D. 碘4. 开封灌汤包是开封特色小吃之一。下列用到的食材中富含糖类的是（ ）A. 小麦粉 B. 瘦肉 C.
3、姜 D. 油5. 食品的种类繁多，营养丰富．下列食品中含维生素相对较多的食品是（ ）A. 酱牛肉 B. 东坡肉 C. 凉拌西蓝花 D. 纯碱馒头6. 学校食堂提供了下列5种食物：①青菜②苹果③米饭④猪肉⑤鱼小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是（ ）A. ①②③ B. ①④⑤
4、 C. ①③⑤ D. ③④⑤7. 防治佝偻病和骨质疏松症需适量补充的元素是（ ）A. 铁 B. 锌 C. 碘 D. 钙8. 每年5月31日为世界无烟日，吸烟有害健康，烟气中一定含有的有毒气体是（ ）A. O2 B. N2
5、 C. CO2 D. CO9. 如图是亳州小吃，其中含有丰富蛋白质的是（ ）A. 油炸馍 B. 11炒凉粉 C. 板鸡 D. 辣汤豆腐脑10. 从下列食品或保健品的名称看，能补充人体所必需的微量非金属元素的是（ ）A. 高钙牛奶 B. 富硒康 C.
6、 补锌口服液 D. 加铁酱油11. “烧饼夹里脊”是蚌埠市著名的传统小吃，顾名思义就是由烧饼、里脊肉、蚝油、甜、辣酱料等组合而成的一种小吃．烧饼夹里脊配料里缺乏的一种营养素是（ ）A. 维生素 B. 糖类 C. 蛋白质 D. 油脂12. 下列食物中富含维生素的是（ ）A. 水果 B. 鸡蛋
7、 C. 米饭 D. 植物油13. 学校食堂提供了下列5种食物，茜茜为自己安排的午餐食谱中，较合理的是（ ）A. ①②③ B. ①③④ C. ②④⑤ D. ③④⑤14. 下列病症中，因人体缺钙易引发的是（ ）A. 贫血 B. 夜盲症
