咖啡厅创业项目策划书

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1、咖啡厅创业项目策划书第一章项目概述创业项目名为逸夫咖啡厅，在团队的一致表决下，决定在河西学院逸夫图书馆一楼进行该项目的申办。逸夫咖啡厅是一家集文化交流、休闲、学习为一体的咖啡厅。项目以倡导大学优秀文化为宗旨，培养创业优秀人才为核心，建立标准化生产为基础，创立河西学院自主品牌为立足点，达到学生和老师满意为最终目标。努力发展成为河西学院创业项目中的典范。本项目以河西学院学生调配咖啡及掌握相关生产工艺技术为依托，秉持河院文化、休闲和学习的理念设计咖啡厅风格，力求经营效能最大化。在此基础上，团队也将秉持技术和产品品种创

2、新点、加大咖啡厅无声文化氛围、不断进行技术更新，从而保持在行业内的技术优势。在具体运作中，公司采用独特的星期轮班制与组织结构，保证咖啡厅的永续发展。同时创立人才培训基金，为河院学子提供广阔的学习实践平台。本项目依据市场调查数据，对直接竞争对手、替代品和潜在竞争对手进行了详细的分析。以市场调查数据为基础，力求从多方位认识本项目的优劣势，透彻分析市场现状，充分发挥本团队特有的技术优势、品质优势、人才优势以及营销策略等，使逸夫咖啡厅在市场竞争中处于优势地位。（2）逸夫咖啡厅采用差异性营销战略，制定不同时期的营销战略目

3、标。在此基础上，详尽地制定了一系列有关于产品、定价、渠道和销售的营销方案，并将产品自身特点与市场需求进行紧密结合，从而建立良好的营销管理系统。本项目以“明德尚美，求真笃行”的校训为指导，充分发扬“追求卓越，自强不息”的河院精神，从而建立起与客户、竞争者的良好关系，并营造“务实创新、品读文化”的品牌信誉。团队将通过举办无声沙龙以及交流会，迎合图书馆安静的学习氛围，另一方面也使得咖啡厅成为我校的文化交流中心，充分展现我校校园文化。本项目以自筹资金方式筹集投资资金。在经过科学的财务假定后，团队对未来3年的财务状况进行

4、了预测，显示出本团队的项目投资回收期短，且收益水平相对较高，以此可以清晰地了解到团队财务运作的可行性，以及其实际的可操作性。项目主要从管理、技术、市场和财务四个方面进行了全方位的风险分析，和多种手段优化组合分析，并提出有效的风险规避措施，力求将可预见风险最小化。（3）第二章团队机构针对逸夫咖啡厅位于河西学院逸夫图书馆内的特殊性和咖啡厅运营时期与校园文化和无声文化矛盾产生的问题，本团队将时刻与校方、图书馆各机构保持联系，以校方、图书馆意见为最高决策，完善咖啡馆内部管理细则。2.1团队管理u团队定员：团队初期人数为

5、6人。其中管理者（或称合伙人）3人，分别由三名直接投资者担任。正式营业时还将招聘3名兼职员工。u人才理念：造一流人才铸杰出团队u管理介绍：（1）管理者：1.李腾飞，男，汉族，1991年出生，13级在校大学生，现就读于河西学院经济管理学院，所学专业是经济学，直接投资者之一，在项目主要管理部门中暂居总经理一职，另外负责公关部门。(4)2.蒋文浩，男，汉族，1993年出生，13级校大学生，现就读于河西学院经济管理学院，所学专业是经济学，直接投资者之一，在项目主要管理部门中负责采购部门和销售部门。3.姚波，女，汉族，1

6、995年出生，校大学生，现就读于河西学院教师教育学院，所学专业是小学教育，直接投资者之一，在项目主要管理部门中负责人事部门和财务部门。（2）主要管理部门职责1.总经理：a、根据项目具体情况对项目发展做总体策划。b、执行校方、图书馆的意见及团队决定。c、主持公司日常各项管理活动。d、协调各部门职责。e、对公司的销售业绩负责2.公关部a、负责与拥有先进技术的咖啡屋联系研究新技术b、为销售部提供技术指导，确保咖啡厅产品的品质c、客户和外来人员的接待(5)d、每月做出市场调查，反馈信息于市场部3.采购部a、负责采购咖啡

7、厅运营所需设备材料及办公用品b、制定最符合实际和节省成本的采购计划c、根据预算及需要做好所采购工作4.人事部a、协助各部门制定部门、岗位职责和各类规章b、配合总经理协调各部门工作c、负责员工的绩效考核、招聘、薪酬及培训d、建立公司人事规章制度5.财务部a、制定公司财务制度b、管理财务出纳，对公司资金支出做好详细登记c、出纳把关，每月对出纳做好审核并向总经理汇报d、做好会计、财务报表、资金、成本等方面工作e、做好学期和年度报表，做好下学期财务预算6.销售部a、以提高销售业绩为主要目标b、针对环境制定和实施与之相适

8、应的营销策略u（6）岗位招聘：1.制定并落实招聘计划（1）由部门经理根据部门需要确定本年度招聘计划并经人事部审核后，将最终的招聘计划确定下来。通过媒体，公布待聘职务的数量、类型以及候选人的具体要求等信息，在校内公开招聘。（2）从校勤工助学中心聘请员工，为在校贫困大学生提供勤工助学岗位，并由勤工助学会召集愿意为图书馆提供服务且经济条件苦难的同学，通过选拔，筛选出品学兼优的同学。2.2薪酬