新公司质量管理手册

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1、质量管理手册宜良阳宗海食品有限公司目录4701颁布令02手册管理03企业简介04质量方针和质量目标05组织机构图06引用标准07文件管理08管理职责09资源管理10采购质量控制11质量检验管理程序文件质量管理制度1质量管理考核奖惩制度2文件管理制度3人员培训制度4质量检验控制程序5物资采购控制程序6仓库管理制度7卫生管理制度8生产过程质量控制程序9不合格品管理制度10本公司设施管理制度11检测设施、计量器具管理制度12化验室管理制度13生产车间管理制度1颁布令47我公司《质量管理手册》按照国家相关法律法规、《食品质量安全市场准入审查通则》、酱类

2、（酱）、豆制品（发酵性豆制品）生产许可证审查细则的规定，并结合我公司实际编制而成，描述了我公司的质量管理体系，是我公司质量管理体系运行的依据，也是我公司质量管理工作的实施。为此，自本《质量管理手册》发布之日起，要求全体员工严格按照《质量管理手册》的要求落实质量责任、履行质量职责和义务，并认真学习、充分理解，实现我公司的质量目标，达到顾客满意。我公司其它相关文件不得与手册的规定相冲突。总经理：2014年6月28日2手册管理47为了明确规定我公司生产汤池老酱、汤池腐乳的各项要求，特制定本《质量管理手册》；以使生产和管理有序进行，确保我公司的质量目标

3、实现。2.1本手册按照国家的相关法律法规、“食品质量安全市场准入制度”中酱类（酱）、豆制品（发酵性豆制品）生产许可证审查细则的要求及我公司和实际情况制定。2.2本手册的内容和规定适用于我公司生产汤池老酱、汤池腐乳的原料采购控制、生产过程及产品质量检验、产品销售、财务管理。2.3本手册由《质量管理手册》、《程序文件和质量管理制度》、《附录清单》组成。（1）《质量管理手册》；指导我公司进行质量活动的总要求，为纲领性文件。（2）《程序文件和质量管理制度》；为程序性和管理性文件，是进行生产操作、人员管理的必要规章制度。（3）《附录》；技术性文件（工艺流

4、程图、生产工艺作业指导书、技术标准）、外来文件（包括国家有关质量的法律、法规）等，按质量管理体系要求建立和产生的记录，为实施《程序文件和质量管理制度》的支持性文件。2.4《质量管理手册》的原件由综合办公室负责管理。综合办公室按规定发放范围进行发放，发放时应编号、登记造册，持有人签字。《质量管理手册》依据管理评审和质量管理体系审核的结果进行修订和完善。修订由质量负责人主持，综合办公室组织。修订时可单线划改、换页、换版或对该页进行修改，修改后的文件发放与发放范围一致。《质量管理手册》属公司机密文件，未经综合办公室批准不得复印。向外借阅按规定办理登记

5、及审批手续。当调离工作或离开本公司时，应办理变更或交还手续。3企业简介47宜良阳宗海食品有限公司始建于1996年，座落于云南高原明珠“阳宗海”东南畔，距省会昆明38公里，距石林38公里，依山傍水，青山环绕，环境优美，交通便利，周围无任何工业污染。工厂占地面积约11亩，建筑面积5600平方米。现拥有固定资产1000多万元，员工36人，其中技术人员5人；主要从事汤池老酱、汤池卤腐的科研、生产、加工、销售。我公司先后研制开发出了“阳宗海”、“苏哥”系列汤池老酱、汤池卤腐、油卤腐、香辣酱、香椿猪肉酱、香椿牛肉酱、山珍鸡枞酱、香椿油腐乳、鸡枞油腐乳、鲜肉

6、油腐乳、香辣油腐乳等产品，自公司创立以来，主要立足开发、弘扬地方传统特色产品，树立品牌战略意识，以挖掘酱罐文化，打造健康食品为己任，在保持传统工艺的基础上引入机械化、标准化的生产管理模式。使数百年的老酱、腐乳这一古老的地方传统特色食品焕发了勃勃生机。产品投放到市场后受到了消费者的喜爱和认可。产品主要销往云南省各市、县区市场外，还销往北京、上海、河南、山东等省区，并远销香港、澳门、韩国。为保证我厂的质量方针和质量目标得以贯彻、实现，我们将严格按照标准要求组织生产，重视质量管理的科学化、标准化、秩序化，生产出让消费者放心、安全和喜爱的优质老酱、腐乳

7、产品。473质量方针和质量目标质量方针和质量目标为质量方针：以质量求生存、以信誉求发展、以价格括市场、以服务赢顾客质量目标：产品出厂检验合格率≥97%出厂合格率：100%顾客满意率：≥91%质量目标是组织在质量方面所追求的目标，是对质量方针的展开，“以质量求生存、以信誉求发展、以价格括市场、以服务赢顾客”是我们一切工作的起点和终点。本公司通过质量管理体系的建立和完善、规范工作过程，推动本公司的质量管理工作；通过明确管理职责、实施资源管理、展开产品实现过程、确定测量、分析和改进要求，以满足内、外环境变化。通过不断的提高产品质量和顾客满意程度，建立

8、强有力的自我改进机制；通过严格的管理和全体员工一丝不苟的工作，严格按规定要求把好质量关。做好不合格的原材料不投入使用，不合格的中间品不转入下一道工序，