[行业资料]白酒企业安全管理规范aq7006-2012

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1、AQ/T7006—2012AQICS13.200X61备案号:中华人民共和国安全生产行业标准AQ/T7006—2012白酒企业安全管理规范WorksafetymanagementspecificationforChinesespiritsenterprises（报批稿）发布国家安全生产监督管理总局2012-12-10发布2013-03-01实施15AQ/T7006—2012目次前言I1　范围12　规范性引用文件13　术语和定义14　白酒生产工艺安全25　库房、车间和储酒罐区36　生产现场安全57　生产设备设施安全78　生产安

2、全技术系统99　生产安全管理1210　事故应急救援及事故处理1415AQ/T7006—2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由国家安全生产监督管理总局提出。本标准由全国安全生产标准化技术委员会（SAC/TC288）归口。本标准起草单位：北京红星股份有限公司、中国安全生产科学研究院、北京职安健业科技中心。本标准主要起草人：于吉广、郭魁建、高景炎、王平安、李娜、谢康纪、孙世钢、毛仲云、周力、陈志国。15AQ/T7006—2012白酒企业安全管理规范1　范围　　本标准规定了白酒企业的生产工艺安全、库房

3、和车间及储酒罐区安全、生产现场安全、生产设备设施安全、生产安全技术系统、生产安全管理、事故应急救援及事故处理的要求。本标准适用于从事白酒生产制造活动的企业（下简称“企业”），其它酒类企业也可以参照执行。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T1226　一般压力表GB4053.3　固定式钢梯及平台安全要求第3部分：工业防护栏杆及钢平台GB4387　工业企业厂内铁路、道路运输安全规程GB7

4、231工业管道的基本识别色、识别符号和安全标识GB/T8196　机械安全防护装置固定式和活动式防护装置设计与制造一般要求GB8958　缺氧危险作业安全规程GB/T12241　安全阀一般要求GB15577　粉尘防爆安全规程GB/T17204饮料酒分类GB/T20801.4压力管道规范—工业管道第4部分制作与安装GB/T20801.6压力管道规范—工业管道第6部分安全防护GB/T28001　职业健康安全管理体系规范GB50010　混凝土结构设计规范GB50016　建筑设计防火规范GB50057　建筑物防雷设计规范GB50174　

5、电子信息系统机房设计规范GB50198　民用闭路监视电视系统工程技术规范GB50348　安全防范工程技术规范GA/T367　视频安防监控系统技术要求AQ/T9006企业安全生产标准化基本规范　3　术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1　白酒　Chinesespirits以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲以及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的白酒。[GB/T17204，类别4.2.1）3.217AQ/T7006—2012勾兑　blending按照产品质量要求，把相同或不同工艺；相近或有区别的各类型基酒

6、按不同比例掺兑调配，使之符合同一标准，保持成品酒一定风格的专门技术。3.3酿酒　spiritfabrication利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。3.4安全自我约束　selfrestrictinginsafety通过组织管理手段实现非被动服从的、高于法律和政府监管要求的安全生产保障活动。3.5安全异常　safetyabnormity可导致安全事件的不正常情况。3.6安全缺陷　safetydefect可被识别和改进的、对组织和个人追求安全绩效造成阻碍的不完善之处。3.7软件与数据库　softwareanddatab

7、ase软件是一系列按照特定顺序组织的计算机数据和指令的集合。数据库是存储在一起的相关数据的集合，这些数据是结构化的，无有害的或不必要的冗余，并为多种应用服务。3.8标准化集成系统　standardizationofintegratedsystem安全（质量）管理标准化，集成多项技术于一体，用科技手段促进并实现安全生产管理的集成系统。4　白酒生产工艺安全4.1白酒的分类按生产工艺分类，白酒分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒三类。按糖化发酵剂分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒和混合曲酒。4.2工艺、设备及生产流程4.2.1基本生产流

8、程：原料处理→制曲→配料→蒸煮→糖化发酵→蒸馏→贮存→勾兑→灌装→成品。4.2.2关键控制环节：配料→发酵→贮存→勾兑。4.2.3必备生产设备：原料粉碎设备、除尘设备、蒸馏设备。4.2.4发酵设施：窖、池、缸、罐等。4.2.5贮酒设备：池、缸、罐、酒海等。4.2.6灌装设备：洗瓶、灌装、贴