浏览该文件号农贸市场专项整治实施方案

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1、平湖市城区农贸市场专项整治实施方案各街道，市级机关各部门、市属各单位：为改善城区农贸市场环境卫生状况，规范交易秩序，根据《国家卫生城市标准》、《集贸市场食品卫生管理规范》、《标准化菜市场设置与服务管理规范》等要求，结合我市创建国家卫生城市实际，制定本实施方案。一、指导思想根据“创卫为民、创卫惠民”的创建宗旨，按照“条块结合、以块为主”的原则，坚持堵疏结合、治标与治本相结合，力争通过专项整治使城区农贸市场建设和管理达到国家卫生城市标准，为市民提供文明、卫生、有序的交易环境。二、整治范围南市菜场、南门菜场、三号桥市场、东升农贸市场、凤凰菜场、华家农贸市场、市中心农贸市场

2、、福臻农贸市场、永丰农贸市场、祥中农贸市场、宏建农贸市场、曹桥农贸市场、钟埭农贸市场、白马农贸市场（临时）等城区农贸市场（详见附件）。-11-三、工作目标通过集中专项整治，使我市城区各农贸市场环境卫生整洁、交易有序，符合国家卫生城市标准要求。（一）农贸市场规范管理1.商品划行归市，商品分类、摊位号牌、标志统一、整洁醒目。2.商品摆放整齐，同一交易区商品盛放器具统一，无占道经营，无越位摆设。3.设立自产自销和无公害摊位，有醒目标示牌。4.市场周边及场内无乱设摊点，无乱停车辆，环境整治有序。5.禁止各类车辆进入市场交易区，市场应有专用停车位，市场经营户和顾客车辆停放整齐

3、，管理规范。（二）农贸市场食品卫生规范1.市场举办者必须制定和健全市场各项管理制度，并上墙公布。2.经营者证照齐全，实行亮照经营。3.食品经营者建立进货台帐和索证索票制度。4.配有检测室的市场，要落实专人进行检测，检测批次符合要求，在市场醒目处公布食品检测信息，并严格执行不合格商品退市制度。-11-5.食品经营者或从业人员严格执行食品安全法和集贸市场食品卫生规范规定，持证上岗，熟食行业统一着装。6.直接入口的食品摊位应设有防尘、防蝇、防鼠设施。7.食品生产经营单位制售食品，应做到生熟食分开、货款分开。餐具、食品容器的清洗、消毒保洁设备设施齐全，符合卫生标准要求。8.

4、市场内无违禁野生动物销售。（三）农贸市场环境卫生秩序1.市场有创卫或爱卫组织,设有专职卫生管理和保洁人员。2.实行垃圾跟踪清扫保洁，垃圾日产日清，地面定时冲洗。3.摊位配备垃圾桶、袋，垃圾及时入桶、袋，保洁人员及时运走垃圾。4.给排水设施完善，阴井、下水道保持畅通，无积水淤物。5.公厕设置不低于二类标准。6.鼠、蚊、蝇、蟑螂等病媒生物防制措施落实，密度控制在全国爱卫会规定标准。7.有活禽销售的市场应设置相对独立、封闭的集中区域，做到销售与宰杀隔离，污物（水）处置及消毒设施完善。-11-四、职责分工根据农贸市场创卫标准，各相关部门的具体职责为：（一）工商局1.负责城区

5、农贸市场专项整治的统筹、协调，对市场举办者、市场内经营者依法实施监督管理。2.负责城区农贸市场整治，按照创卫的标准和要求，督促市场举办者对农贸市场设施进行改造整治。3.加强市场巡查，督促经营者依法经营，取缔无照经营。4.负责对上市食品的监管，督促市场举办者和食品经营户履行法定义务、建立进货台帐和索证索票制度。5.完善“四位一体”的流通领域食品安全检测体系，对农贸市场上市商品进行检测，及时公布检测信息，加强对违禁药物滥用、药物残留超标的有效控制。6.协助公安、农林部门打击销售野生动物的违法行为。7.协助卫生部门督促市场举办者建立食品卫生制度、病媒生物防制制度、健康教育

6、制度等规章制度，督促经营者办理卫生相关证照。（二）城管执法局-11-1.负责场外交易、占道经营和马路市场的清理整顿。2.协助工商、农林部门打击销售野生动物的违法行为。3.定期督促、检查市场周边的卫生保洁工作。（三）卫生局1.指导市场举办者建立食品卫生制度、病媒生物防制制度、健康教育制度等规章制度，开展相应业务培训。2.督促市场内餐饮类现场和制售食品的经营者持证经营；直接入口食品从业人员必须穿戴洁净工作衣帽上岗。3.指导相关经营者按有关食品安全法律规定进行卫生设施改造，参与改建农贸市场卫生条件的审核及验收。4.督促市场举办者开展病媒生物防制工作，以达到全国爱卫会规定标

7、准。5.督促市场举办者开展农贸市场清洗、消毒、保洁工作。（四）公安局协助工商、城管、卫生等部门取缔马路市场，负责市场的消防、治安以及周边交通秩序的监督管理。（五）供销社-11-负责对凤凰菜场整治工作的组织实施，按照创卫工作要求，全面承担凤凰菜场整治任务。（六）当湖街道、平湖经济开发区（钟埭街道）和曹桥街道根据以块为主原则，负责对本行政区域内农贸市场整治工作的组织实施，按照创卫工作要求，全面承担本行政区域内农贸市场整治任务。五、工作步骤（一）调查摸底、制定方案阶段（2011年4月）深入调查，摸清底数。由工商局负责牵头，组织人员对城区内农贸市场进行一次专题调查，开展