柠檬工坊饮品店形象策划_学位论文.doc

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1、柠檬工坊饮品店企业形象策划吉林农业大学发展学院企业形象策划论文目录柠檬工坊时尚饮品店CI划1柠檬工坊时尚饮品店CIS策划一、策划说明香港柠檬工坊餐饮管理有限公司以鲜果茶饮与行动咖啡，阳光柠檬，布丁密语为特点创造现代健康、乐活新饮品，为现代人打造一个更为清新、健康的果饮品牌，亦再次为果饮市场树立了恒久璀璨的完美典范；加盟店与直营店成功展店50多家。授权源动力(济南)餐饮管理咨询公司为柠檬工坊中国大陆方全权代理。柠檬工坊以快乐健康饮品为主打产品，包括经典茶饮、港式现磨咖啡、轻松鲜果茶、奶香奶茶、阳光柠檬、慕斯沙等系列，秉承“健康、时尚、休闲、营养、快捷”的经营理念和

2、“时尚饮品、个性生活”的品牌宗旨，并凭借个性的定位和独特的口感迎取了广大消费者。2009年开始，柠檬工坊港式茶饮甜品店遍布各大中小城市，并普受欢迎。柠檬工坊凭借多年的市场经验和营销策略，重新定位，以行动咖啡，鲜果茶饮入驻大陆市场，树立港式茶饮品牌和推广特色饮品为发展方向，倡导健康、美味、快乐，让柠檬茶饮成为一种生活时尚，一种美味享受，一种快乐心情！二、企业简介做中国最负责任的中小餐饮运营服务商源动力集团是一家经国家工商总局登记注册的、集研发、培训、直营店面和连锁经营为一体的大型餐饮集团企业，成立于2001年3月，下设七个子公司、五个分公司。设有运营管理总部、运营

3、培训中心、直营管理中心、中央采配中心、研究发展中心、生产中心和企业商学院等七大核心机构，涵盖了产品研发、产品生产、半成品配送、餐饮策划、餐饮培训、餐饮直营、餐饮连锁等以餐饮为核心的产业链条。现有员工1000多人，总资产6000万元，办公场所面积5000多平米，直营店面60多家，合作店面300多家。公司组建以来，始终以弘扬"中国饮食文化"为己任，努力围绕"特色、营养、品质"做文章，把提高产品质量、提升经营模式、提升标准化管理、打造源动力知名品牌作为企业发展准则。把"做中国最负责任的中小餐饮运营服务商"作为目标。把帮助客户成功就是企业最大成功作为业务核心。　　三、企

4、业现状2008年6月集团总部全资注册香港源动力（国际）饮食文化传播公司，占领第17页共29页吉林农业大学发展学院企业形象策划论文国际信息制高点，以香港为撬动国际市场的翘板全力推进源动力旗下品牌国际化进程，旗下品牌先后走进马来西亚、新加坡、日本、韩国、泰国等亚洲国家。 　　2009年为实现对中国大陆市场的无缝覆盖，集团总部决定在全国建立以总部为核心的、以500公里半径为业务圈的南方（广州）运营中心、北方（北京）运营中心、华东（南京）运营中心、华中（济南）运营中心、西南（重庆）运营中心五大运营中心。形成具有业务拓展、管理技术培训、运营支持、配送服务等功能为一体的餐饮

5、经营拓展业务综合体。　　　2012年目标性让业务进一步渗透到终端市场，设立辽宁运营中心、山西运营中心、浙江运营中心、湖南运营中心、山西运营中心、江西运营中心。深化团队建设，为合作伙伴提供高标准、统一、完善、及时的支持服务。四、市场分析与调研（一）时尚饮品产品调研1.市场分析与调研的背景经济发展带动饮料行业发展。近年来我国经济高速发展，作为我国经济“领头羊”之一的广州，十二五GDP年增11%，居民收入也在同步增长，居民生活水平不断提高，日常饮食花费相应增加。自2008年1～5月，我国饮料制造业十分活跃，收入和利润同比出现大幅度增长，分别比去年同期增长了27.01%

6、和38.25%。2010年作为“十一五”的结束年，饮料行业在这一年间保持着快速的发展速度，从产量和利税方面相比往年都有所增加，增长态势持续乐观，具有较好的发展前景。目标消费者对饮料购买力逐步增强。其一，购买力受收入、价格因素影响，经济的攀升使得总体购买能力增强，市场兴旺，为我们的商业投资提供了良好的契机。其二，《中国大学生消费与生活形态研究报告》表明当代大学生具有较强的消费能力且在不断增强。广州大学城内，学生平均每月在饭堂以外的地方餐饮消费额约170元，单是餐饮市场，大学城的每月消费额便可达1700万，市场十分可观。2.调研问卷的表述性别、年龄、职业等背景性问题

7、、平时选择的饮料种类、对绿色饮品的认识及认可程度。从问题结构上看，包括了开放式问题、封闭式问题和倾向偏差式问题。3.市场调研的目的在把握消费群体的构成的基础上，通过对不同消费群体的调查访问，了解消费者消费心理，对饮品店进行准确而有效的市场定位，对饮品行业进行详细的行业分析，发现潜在的消费市场；通过调查，为饮品店今后的发展做一个简单的铺垫，为今后的决策提供参考依据（二）调研方案设计1.调研方案设计的类型此次市场调研设计方案属于描述性调研设计。是针对时尚产品的需求做的调查；收集了被调查的性别、年龄职业和对户外运动品牌的消费状况及对柠檬工坊的认知状态和意见；在六月六日

8、至六月十二日之间在公司附