毕业设计-年产20吨番茄红素生产工艺的设计.doc

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1、毕业设计（论文）任务书课题年产20吨番茄红素生产工艺的设计姓名专业生物工程班级课题简介本课题是研究年产量为20吨番茄红素的工艺，因为番茄红素的生物保健作用极强，其市场需求大，故本设计在实验基础上，进行工厂化放大生产，主要以玉米淀粉为原料，利用三孢布拉霉在温度25℃，搅拌速度270r/min，pH在6.5环境下发酵生产番茄红素。设计任务设计要求：产品名称：番茄红素年处理量：20吨年工作时间：300天设计依据：发酵周期6天（含辅助时间）萃取率95%皂化率75%产品性状：晶体为深红色设计任务：1.总述：提出选题的初步设想2.生产工艺流程或生产方案确定3

2、.生产流程叙述4.工艺计算5.主要设备的工艺计算和设备选型6.用CAD画主设备图和工艺流程图7.计算原材料、动力消耗定额及消耗量8.环境保护和安全措施9.结论10.设计体会和收获图纸要求：1.绘制带控制点的工工艺流程图（1#图纸）2.根据计算数据绘制设备结构图（1#图纸）3.绘制要求详见《化工工程制图》，图纸单独装订作为附图。设计要求1.通过文献查阅及综述，基本掌握本课题的国内外研究进展2.学会研究方案的制订和设计方法3.确定设计方案、工艺流程4.进一步通过工艺计算，论证本设计的可行性5.运用专业知识分析、掌握设计技能，解决实际问题6.训练实事求

3、是和严谨的科学作风，在德、智、体诸方面得到发展指导教师签字系主任签字主管院长签章毕业设计（论文）开题报告表课题名称年产20吨番茄红素生产工艺的设计课题来源结合实际，导师制定课题类型AY导师学生姓名学号专业生物工程资料准备：收集有关番茄红素的性质及生产方法的国内外研究文献，同时深入了解影响番茄红素生产的有关因素，为番茄红素设计生产方案的制定及论文写作奠定了基础。设计目的：通过分析各种番茄红素生产工艺利弊，确定最优番茄红素生产工艺，结合已有知识和现在的生产状况对年产20吨番茄红素生产工艺进行适当的设计，使之更适合生产需要。设计要求：1.查阅番茄红素性

4、质，生物学特性，生产提取等相关文献；2.分析不同方法对番茄红素的生产提取及产量的影响，确定生产的设计方案及工艺流程；3.完成番茄红素生产工艺的基本设备配置；4.设计年产20吨番茄红素的生产工艺。设计思路：1.对番茄红素相关背景知识和现状进行综述和分析，并深入了解番茄红素生产的国内外研究进展。2.在前人对番茄红素生产的研究进展和分析存在的问题基础上得出本设计的意义；3.通过分析比较多种番茄红素生产方法及它们各自的优缺点，确定番茄红素生产方案；4.设计番茄红素生产的基本工艺流程；5.确定设计番茄红素生产方案并完成设备图和工艺流程图；6.运用所学知识分

5、析，论证本设计的可行性。预期成果：1.通过设计了解番茄红素的生产技术。2.分析不同生产番茄红素的方法、确定最优番茄红素生产方案。3.设计出生产效益高、周期短的年产20吨番茄红素的生产线，并能在理论上满足生产需求，达到降低成本的目的。任务完成阶段及时间安排：1.收集有番茄红素生产技术及生产的资料，围绕不同制备方法及不同方法对番茄红素产量的影响进行资料收集，做好论文的前期准备工作。2周（2013.2.25——2013.3.10）2.查阅文献，阅读资料，完成开题报告和论文大纲。2周（2013.3.11——2013.3.24）3.番茄红素生产工艺流程设计

6、选择论证。2周（2013.3.25——3013.4.7）4.工艺计算。2周（2013.4.8——2013.4.21）5.设备计算选型。2周（2013.4.22——2013.5.5）6.CAD设计绘图。2周（2013.5.6——2013.5.19）7.设计经济效益估算评析。1周(3013.5.20_2013.5.26)8.完稿，论文排版，核对矫正，检查。1周(2013.5.27——2013.6.2)9.定稿，打印，装订。2天（2013.6.3——2013.6.4）完成任务所具备的条件及因素：利用图书馆的资料、文献，查阅的各种期刊和网络资源，不断提出

7、问题，同指导老师探讨，并融合所学的相关知识。指导教师意见签名：年月日摘要本文通过对番茄红素的性质，生物学功能以及现有的生产方法的研究，比较各种生产番茄红素的方法利弊，最终确定最优生产番茄红素工艺方案为：主要以玉米淀粉为原料，利用三孢布拉氏霉菌在25℃，搅拌速度270r/min，pH6.5，接种量10％(体积比)条件下发酵生产；流加工艺最适为发酵后48h，阻断物添加时间为发酵后60h，最佳发酵周期为120h。发酵完成后，经过过滤，干燥，破碎细胞，乙酸乙酯萃取，皂化，浓缩结晶，精制后为95%番茄红素纯品。该工艺简单，生产效率高，成本较低，且环保，适合

8、工业生产。关键词：玉米淀粉；三孢布拉氏霉；发酵；番茄红素AbstractBasedonthepropertiesoflycopene,b