《动物防疫与检疫技术》实训大纲

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1、钟山县职业技术学校《动物防疫与检疫技术》实训大纲中职畜牧兽医专业用钟山县职业技术学校教务处2010.088一、性质与任务本课程是钟山县职业技术学校3年制中职畜牧兽医专业的主干专业课程。实施本课程的教学，是为了使学生掌握动物防疫与检疫的基本技能，并将所掌握的技能于今后的实际工作中，具备中级动物检疫检验员、中级动物疫病防治员岗位必需的知识及技能，为适应本专业职业资格证制度和就业准入制度打下坚实基础，增强学生的实践、创新能力和就业、创业的社会竞争力。二、适用专业畜牧兽医专业。三、教学目标通过本课程的教学实训，使学生基本掌握：1

2、.常用消毒器械的使用和常用消毒药的配制，并能实施动检消毒。2.动物产地检疫技术及检疫后的处理。3.动物宰前、宰后检疫技术及检疫后的处理。4.现行检疫证明的填写要求，规范出具法定的动物检疫证明，并做到准确无误判定有关证照是否有效。5.牛结核病、布病的检疫技术。四、实训内容安排总表序号实训名称学时分配备注1消毒2技能考核2产地检疫43猪宰前检疫24猪宰后检疫4技能考核5病死动物尸体的无害化处理26检疫证明的填写2合计168实训一消毒（一）实训目的学会常用消毒器械的使用和常用消毒液的配制;掌握畜舍的消毒。（二）材料与用具待选消

3、毒药品新鲜生石灰、粗制氢氧化钠、碳酸钠、来苏儿、福尔马林、高锰酸钾、百毒杀、消毒灵等，量筒、天平或台秤、盆、桶、缸、搅拌棒、橡皮手套、电炉、喷雾器等（三）实训内容1.消毒药品的选购2.消毒药品的配制3.畜舍消毒（四）实训报告根据实训内容，按实训过程写出实习报告（包括消毒药品的选购、配制、实施消毒等）。（五）考核办法根据同学们所配制的消毒药品质量（占40分）、操作技能（占30分）、实验报告（占20分）以及实验态度（占10分）给予综合评分。8实训二病死动物尸体的无害化处理（一）实训目的掌握动物检疫后尸体运送和处理的方法。（二

4、）材料与用具病死动物若干头，运尸车、消毒液、纱布、喷雾器、大铁锅、工作服、工作帽、胶鞋、手套、口罩、风镜等。（三）实训内容1.尸体运送；2.病死动物的无害化处理。（四）实训报告根据病死动物的无害化处理的实际操作过程写出报告。8实训三产地检疫（一）实训目的明确产地检疫的内容，能开展产地检疫调查工作。（二）材料与用具1.产地检疫合格证明及有关证照，产地检疫记录本。2.一个合适的规模化养殖场(以猪场、鸡场、奶牛场为主)或一个以分散经营方式为主的村(屯)。如果条件具各，可同时联系距离相近的两个检疫点，将学生分成两大组，交叉进行实

5、习，效果更好。运送师生实训的往返车辆。3.体温计、听诊器、酒精棉球等。（三）实训内容1.流行病学调查内容2.动物免疫接种调查情况3.实施临床检查4.出具动物检疫合格证明（四）实训报告根据实训内容，按实际检疫过程写出实习报告（包括：疫情调查、查验免疫标识、临床健康检查、动物检疫合格证明的出具等）。（五）考核办法根据同学们所出具的检疫合格证明的规范程度（占40分）、操作技能（占30分）、实验报告（占20分）以及实验态度（占10分）给予综合评分。8实训四猪宰前检疫（一）实训目的学会实施宰前检疫的程序和方法，及时剔出患病和可疑患

6、病动物，维护动物防疫法规的尊严，促进动物免疫接种和动物产地检疫工作实施。（二）材料与用具1.一个合适的定点屠宰场或肉类联合加工厂；2.一个合适的定点屠宰场或肉类联合加工；3.检疫合格证明及有关证照；4.运送师生实训的往返车辆。（三）实训内容1.索取检疫合格证明；2.查证验物；3.临床健康检查；4.宰前检疫的法定结果和处理方法。（四）实训报告根据实验内容，按照实际操作写出实验报告（内容包括索取检疫合格证明了解动物来源和产地疫情、查证验物、临床健康检查、结果判定和处理等）。实训五猪宰后检疫8（一）实训目的熟悉各必检淋巴结的解

7、剖位置，初步掌握猪宰后检疫技术。（二）材料与用具1.一个合适的定点屠宰场或肉类联合加工厂或屠宰猪(若在本校实验室进行)。2.检验刀具每人一套，防水围裙、袖套及长统靴每人一套。（三）实训内容1.头部检疫；2.皮肤检疫；3.内脏检疫；4.旋毛虫检疫；5.肉尸检疫；6.宰后检疫的法定结果和处理方法。（四）实训报告根据实验内容，按照实际操作写出实验报告（内容包括头部检疫、皮肤检疫、内脏检疫、旋毛虫检疫、肉尸检疫、结果判定和处理等）。（五）考核办法根据同学们所对宰后检疫程序和要求熟练程度（占40分）、操作技能（占30分）、实验报告

8、（占20分）以及实验态度（占10分）给予综合评分。实训六检疫证明的填写8（一）实训目的1.明确检疫证明填写和使用的基本要求。2.学会出具各种检疫证明。（二）材料与用具1.五种检疫证明复印件及复写纸若干。2.由任课教师提供的检疫证明模拟填写条件若干。（三）实训内容1.根据条件要求，填写检疫证明；2.学生交换进行批改。（