厨房宠儿之微波炉

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1、柏诚餐厨商城www.ccsc360.com厨房宠儿之微波炉随着科学技术的发展，厨房用具也随之发生变化，原本是油污漫天的，有了油烟机，原本煤气熏天的，有了天然气，而原本是通过蒸汽加热的，现在，大多数家庭都有了微波炉。也许还会有人问什么都是微波炉？微波炉的妙用在什么地方？使用微波炉的时候应该注意哪些问题？它安全吗？下面小编为大家总结了一些关于微波炉的知识，大家可以相互交流和学习。微波炉是家庭占有率较高的一种家电，能使被加热的食物在几分钟内里外各个部分的温度上升到足够把食物煮熟的程度。微波炉除了用于烹调外，也可用来杀菌消毒，但不管什么物品，放在微波炉中消毒时

2、都离不了水。　　微波有一个非常奇特的习性，它能穿透绝缘物体，但遇到像肉类、禽蛋、蔬菜等含很多水分的食物，就会“停留”下来，并且“拖住”食物中的水分子跟它一起振荡，引起分子和分子互相摩擦生热。食物分子在微波中每秒钟振荡24.5亿次，这种振荡是在含水的各个部分同时发生的，当产生的热量达到一定高度时，就能烧熟食物或杀死细菌或病毒。　　用微波炉进行消毒的时候，由于家中物品的质地不同，消毒方法自然也就不同：对餐具进行消毒时，最好把它浸泡在水里，或者在水中浸湿以后，用湿毛巾包裹住，再放入微波炉，这样才能充分达到消毒效果;消毒奶瓶时，要将奶瓶中加入7分满的水，用保鲜

3、膜包起，奶嘴则放在装有水的容器中，用小盘子压住以防止浮起，用微波炉加热1分钟左右就完成了;利用微波炉消毒棉织品时，一定要先将它们浸湿，然后用保鲜膜包起来，放入微波炉中加热1分钟就可以了，既能提高消毒效果，又能防止棉织品烧焦。　　微波炉的出现，给现代人的生活带来了便利。但如果使用不当，好事也可能变成坏事。柏诚餐厨商城www.ccsc360.com柏诚餐厨商城www.ccsc360.com　　首先，应该把微波炉放在平稳、通风的地方。专家指出，微波炉的顶部、左右两侧、后壁要留有10厘米以上的空间。如果微波炉的内外表面凝结许多水气，说明里面湿度很大。此时不要立

4、即使用，应先将水气擦干。微波炉的消耗功率较大，一般在1200—1300瓦，使用时最好独立接一个电源，不要与其他家用电器合用一个电源插座。　　在加热食物时，应该分情况而定。在加热稀饭等流质食物时，应选用大口容器，以免气泡溢出。对于馒头、米饭等容易发硬的食物来说，加热前可以在表面淋点水，高火加热1—2分钟即可。浙江省疾病预防控制中心消毒杀虫所副所长魏兰芬提醒道，油炸、袋装、瓶装、罐装食品，以及带皮、带壳的食物，如栗子、鸡蛋等，最好不要用微波炉加热，以免导致明火或爆裂;解冻肉类食物，要在肉没有完全化冻时取出，否则外层的肉有可能被“蒸”熟;片状食物解冻时，厚的

5、放在容器外层，薄的放在里边。金属、搪瓷制品不能在微波炉内使用，只能用耐热玻璃、陶瓷和微波炉专用容器。此外，为了避免着火，也不要使用漆器、木制或竹制的容器;微波炉工作时，不要把眼睛靠近观察窗，眼睛对微波辐射最敏感。　　另外，微波炉是最易藏污垢的地方，这不仅影响食物卫生，还可能引起火花或烟雾，使电磁辐射增加，因此要定期清洗。清洗微波炉表面时，应先拔下电源插头，用温水和洗涤剂反复擦洗。清洗炉内时，可以在里面放杯水，煮两三分钟，水蒸气会使污点更易清除。也可将橘子皮放进去加热15—30秒，既能杀菌也能除味。　　微波炉现在已经广泛应用于厨房、宿舍和各种饮食场所，但

6、人们仍然怀疑它们的辐射会有害于食物，使各种维生素和营养物质损失殆尽。　　请休息片刻，在大脑中搜索一下所有与“核物质”和“放射线”等字眼有关的东西。输电线和癌症、手机和脑瘤、核反应堆和灭顶之灾。于是，我们自然也会给予微波同样的“礼遇”。我就曾被人无数次地问起，是不是站在微波炉前面就足以引起癌症(答案当然是“否”)。　　各种谩骂微波的文章在互联网上随处可见。它们几乎一致性地指责：微波会破坏食物中的维生素。在一个知名网站上就写着，经常吃经微波烹调的食物会升高胆固醇、降低血色素、“破坏”细胞，总之遗患无穷。　　这听起来好像是说微波炉通过促进食物中的分子振动，从

7、而实现加热食物的目的，其本质与烤箱并无差别，只是使速度加快而已。然而但凡有点科学常识的人就知道，微波对营养价值很少或几乎没有影响。　　毫无疑问，每种烹调方法都会损坏食品中的维生素和其他营养物质。决定损坏程度是食物烹饪的时间、使用了多少液体和烹饪的温度。既然微波炉比常规烹饪方法使用的热量更少、烹饪的时间更短，那么按理说它应该是损坏营养程度最小的炊具。　　对热最敏感的营养物质是水溶性维生素，如B族维生素和维生素C，这些通常存在于蔬菜中。　　在康奈尔大学进行的研究中，科学家们研究了烹饪方法对蔬菜中水溶性维生素的影响。他们发现，用微波炉烹煮的菠菜几乎能保留所有

8、的叶酸，但如果用普通炉灶，则会损失约77%。他们同时还惊讶地发现，用微波炉烹饪的培根腌肉与普通