策划方案-—餐饮休闲娱乐项目策划书.doc

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1、餐饮休闲娱乐项目计划书——2016.03——21目录第一章项目概要………………………………2第二章市场分析………………………………3第三章项目定位分析……………………………5第四章项目实施计划……………………………9第五章项目设计理念……………………………12第六章项目财务分析……………………………13第七章风险分析与应对策略……………………1821第一章项目概要本项目抓住餐饮、休闲娱乐行业迅速发展的市场机会，依据项目负责人及团队对行业市场的充分了解与专业判断，结合当地的实际情况，最大限度地利用当地市场的雄厚资金、专业团队、社会关系等各方面的资源优

2、势，致力于在武汉南湖打造一个集餐饮、休闲与夜总会娱乐于一体的全新休闲娱乐品牌。Ø经营主体：（待定）Ø业务范围：餐饮、夜总会娱乐和休闲一体。Ø项目选址：南湖佰港城（初定）Ø经营面积：某大厦2F-5F,其中2F为餐厅，3F-4F为夜总会，5F为休闲娱乐，共计约7000㎡（具体规划布局详见后文）Ø投资金额：万元（待定）21第二章市场分析一．休闲娱乐行业市场机遇随着中国经济的高速增长、人民生活质量的提高和传统保健产业的发扬光大，休闲娱乐成为现代人重要的生活方式，休闲娱乐行业在中国异军突起。经济的高速增长，必然伴随着休闲娱乐产业的发展，这是经济发展的一条规律

3、。据统计，全国休闲娱乐产业的年产值超过2000亿人民币。“休闲娱乐”所带动的各类生产和服务活动，日益成为经济繁荣的重要因素。据美国休闲专家杰夫瑞戈比预测，专门提供休闲服务的第三产业在2015年左右将主导劳务市场，休闲业在GDP中将有一半的份额。而国内外不少专家学者认为，在2015年后的约100年时间内，休闲经济将居主导地位。随着人们工作、生活节奏的不断加快，生活水平的稳步提高，餐饮、休闲娱乐在短短的几年内异军突起，正成为现代人消除“亚健康”的潮流和时尚。足疗、按摩推拿、KTV等休闲健康理疗形式，不仅逐渐为市民大众喜闻乐见，而且成为人们放松身心、交友

4、待客、商务洽谈的场所，也是消费经济的新的发现点、着陆点和生长点。在欧洲、日本、韩国、东南亚，休闲理疗养生正渐成为习惯，国内出现的一些企业也以“阳光操作、规范经营”的休闲保健理念给市场带来了巨大的商机和发展空间。二．南湖佰港城周边休闲娱乐行业的经营现状通过对南湖佰港城周边进行考察发现佰港城周边大型成熟小区较多，例如：水域天际、风华天城、华锦花园、武昌府、北港佳和云居等；大型购物广场有沃尔玛、家乐福等；而大型餐饮、休闲娱乐商户却寥寥无几。根据本项目拟建的规模和档次，21在休闲理疗方面,我们相对于周边的重庆富侨、重庆富侨足疗保健馆、清泉沐足等距离本项目较

5、近的同类经营企业列为关联单位，作为重点考察的对象；在夜总会业务方面，则选定歌库量贩式夜总会、君悦国际夜总会、米乐星KTV等单位作为重点考察的对象。餐饮业务方面，选定T8餐厅、黄记煌三汁闷锅、滇爱泰式海鲜火锅等单位作为重点考察对象。以下是三组经营情况分析表：1.周边关联休闲理疗单位基本情况和经营状况表：单位类项重庆富侨足疗保健馆重庆富侨清泉沐足席位数量20015020经营面积1500㎡1000㎡100㎡设备档次中高定位中等定位低定位服务项目沐足、按摩沐足、按摩沐足、按摩收费情况140元/双钟120元/双钟90元/双钟上座率平时：80%节假日：120%

6、平时：80%节假日：100%平时：50%节假日：100%2.周边关联夜总会娱乐单位基本情况和经营状况表：单位类项君悦国际夜总会歌库量贩式夜总会米乐星KTV包间数量403020经营面积1600㎡1200㎡1000㎡设备档次高档定位中高档定位中等定位收费情况2500元/间800元/间500元/间开房率平时：60%节假日：100%平时：50%节假日：100%平时：60%节假日：100%213.周边关联餐饮单位基本情况和经营状况表：单位类项T8餐厅黄记煌三汁闷锅滇爱泰式海鲜火锅包间数量503020经营面积1000㎡1000㎡800㎡设备档次中档定位中档定位

7、中档定位收费情况50元/人70元/人60元/人上座率平时：60%节假日：100%平时：50%节假日：100%平时：60%节假日：100%结论：从上面的调查表分析，南湖佰港城周边的休闲、娱乐、餐饮企业大多处于中档定位，无论从装修设备档次、收费等方面都可以反映出来。而且从以上的上座率和开房率来看，南湖佰港城周边的休闲娱乐市场远未达到饱和状态，仍处于需求大于供应的市场状况。第三章项目定位分析一．项目品牌定位根据对南湖休闲娱乐行业市场状况的分析，深入了解行业市场的需求状况，本项目品牌定位为高端市场品牌，通过硬件环境投入、高质量的专业服务、准确客源定位、品牌

8、形象推广等方式，打造一个集餐饮、保健理疗与夜总会娱乐于一体的高端休闲娱乐品牌。21二．项目客源定位根据项目的高端品牌定位，