第六章 鸭鹅生产

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1、第六章鸭鹅生产第一节鸭鹅的生活习性1、喜水性水禽善于在水中觅食，喜欢戏水和在水中求偶交配，所以养好水禽要有良好的水源，对舍饲水禽，应设置人工水池，供洗浴和交配之用。2、合群性水禽保留了祖先成群飞行和群居的特性，喜欢集群生活，所以适于大群管理和放牧饲养。3、杂食性水禽食性广、耐粗食。鸭的嗅觉、味觉不发达，对饲料要求不高，可以大量利用青绿饲料，是耗粮家禽。4、耐寒、抗热、抗病力强水禽羽毛厚密，紧贴皮肤，有良好的隔热保温、防寒保暖作用，皮下脂肪比陆禽厚，更具耐寒性。尾脂腺发达，常用喙将油脂涂在羽毛上，防水性能好。因此水禽在0—4℃

2、寒冷地区还能正常繁殖与生长，在0℃气温下，仍可在水中活动。炎热的夏季，只要做好遮荫防暑工作，对水禽生产性能影响不大。水禽免疫机制也较完善，较其他家禽的抗病力要强。5、羽毛再生力强水禽羽毛再生国强，拔毛后可以再长，利用这一特性可以实行活体拔毛，生产优质羽绒。6、敏感性反应敏感，能较快的接受调教和管理训练，但易惊恐。7、生活有规律水禽具有良好的条件反射能力，其觅食、嬉水、休息和产蛋等行为表现出较强的生活节奏性。如：放牧饲养的鸭、鹅，上午一般以觅食为主，间以嬉水与休息，中午一般以嬉水和休息为主，稍觅食，晚上以休息为主，采食与饮水甚

3、少，交配活动多在早晨和黄昏。产蛋地点多为固定，并多在下半夜及早晨。8、沉积脂肪能力强水禽肝脏全成脂肪的能力大大超过其它家禽和哺乳动物，脂肪组织合成脂肪只占5-10%，肝脏合成占90-95%。这是利用水禽生产肥肝的重要依据。此例：鸭经过人类长期的驯化、选育，已丧失抱窝性，产蛋较多的鹅其抱性也较弱或没有，因而要人工孵化和育雏。第二节鸭的饲养与管理一、雏鸭的饲养与管理1、雏鸭的特点指出壳至30日龄的小鸭。绒毛稀少，体质较弱，调节体温能力差，对外界温度变化较为敏感，消化器官也不健全，消化能力差，但生长速度快，尤其相对生长很高，因此需

4、要精心护理和调养。2、雏鸭的选择宜选择毛色油光刷亮、腹部微凸，柔软而有弹性的，脐部被胎毛覆盖，肌门洁净。嘴大腿短，眼亮而有神，活泼有力。公母鉴别：（1）看嘴巴：公带有青色，母带有黄色或黑色。（2）观毛色：公毛色光泽较强，母较暗些。（3）听声音：公声音沙哑，母哑声大。（4）翻肛门：用左手食、拇指轻轻捏摸肛门部，感觉有一粒油菜籽大小的突出物为公。3、育雏季节的选择因鸭的类型和各地农事季节、气候不同而异。一般有早春鸭（惊蛰至谷雨）、夏鸭（立夏至小暑）、晚春鸭（谷雨至立夏）、秋鸭（秋收前30天），当然，有此育成品种如北京鸭、狄高鸭及

5、一些引进品种则可全年舍饲饲养。4、雏鸭的饲养（1）潮水雏鸭出壳后应先饮水，补充体内水分和促进胎粪的排出。方法：是将雏鸭赶浅水盆中，水深1-2cm，以20-25℃为宜，让其饮水嬉戏2-3分钟后，将其放在干草或阳光下，理干绒毛，然后开食。气温如较低，潮水则在室内进行，潮水应适时进行，一般在12-24小时内进行为宜，过早、过迟都不利于雏鸭的生长发育。（2）开食头两天一般可用熟碎末饭，用清水漂洗沥干，撒铺在地上，自由采食，3日龄以后逐渐加喂青饲料。开饲要适时，否则易造成“老化”现象，以致食欲不振，发育迟缓，甚至死亡。（3）加腥加青，

6、抓好一周龄的饲养。农谚有云：“苗鸭请来家，七天七夜不离它”。开食以后，每天喂6-8次，饲料要保持新鲜和一定的营养水平。3日龄后，体内蛋黄吸收完毕，对营养要求迅速增加，所以要补充动物性饲料与幼嫩草，每次喂完后都要让鸭饮水和嬉戏片刻。10日龄后便可放牧，由近到远，但仍需注意补料，圈养的要注意营养全面，饮水不断，补充砂烁。（有人用“麦饭石“代替砂烁取得满意效果）5、雏鸭的管理在家主要靠自温育雏，主要原因是依靠被絮保温，饲养场一般都是给温育雏，这与鸡相同。（1）一般温度要求：1-3日30-28℃11-15日24-22℃4-6日28-

7、26℃15-20日22-20℃7-10日26-24℃21日以后不低于20℃当然无论何种方式都要做到“适温休息，低温喂食，逐步降温”的“看鸭施温“原则。（2）分群前几天，强弱分解，对弱雏特殊照顾，1月以后可统棚管理。（3）密度、光照见教材，参照“育雏一节“（4）放水与放牧放水与潮水可同时进行，时间逐渐增加，水温不低于15℃，每次放水后让其自由休息、理毛。放牧是为了锻炼其对外的适应能力，10天后即可进行，稻田放水以2-3cm深水为宜，要搞好调教，做到“一呼即来，一赶就走”。二、中鸭的饲养与管理由25-50日龄为中鸭阶段，也称为仔

8、鸭。中鸭适应外界环境能力强，可放牧饲养，饲养与管理上尽可能让雏鸭多吃，每日4次（舍饲），放牧可补饲1-2次。饲料可粗多精少，在日粮中逐步增加谷实，糠麸、饼粕饲料和青绿饲料，如育成作种用，此期应限饲。三、育肥鸭的饲养与管理麻鸭养至60-70日龄，北京鸭养至50-70日龄，如不作种用，则转入育