研讨会 新闻通稿

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1、立足科技突破发展——原脂奶油新技术应用研讨会新闻通稿非氢化、不产生反式脂肪酸原脂奶油引领行业新革命反式脂肪酸引发行业灾难。从2011年3月至今，氢化奶油被媒体一再曝光，一直风波未平，氢化奶油、反式脂肪酸的负面影响蔓延到食品各个行业，甚至有媒体将它与“杀虫剂DDT”相提并论，让原本美味可口的烘焙食品转眼变成了“甜蜜杀手”。消费者的恐慌导致奶油相关行业销量持续走低，奶油行业遭受了前所未有的打击。光大鸥唛原脂奶油问世，给奶油行业带来新希望。山东光大绿源食品科技有限公司与中国科技大学分子油化学实验室联合研发的原脂奶油

2、，采用天然酯化工艺，是不产生反式脂肪酸、富含亚油酸、0人工色素、0胆固醇的“非氢化奶油”，被业内专家誉为“第三代”健康奶油，是奶油行业的革命性产品。食品安全关乎民生大计，原脂奶油新技术掀起奶油行业新革命。金秋十月，由中国科技大学分子油化学实验室、山东轻工业学院食品与生物工程学院、山东光大绿源食品科技有限公司联合主办的“立足科技突破发展——原脂奶油新技术应用研讨会”于2011年11月11日在美丽的水浒城——山东东平隆重举行。本次研讨会为科学研发和企业之间搭建了一个沟通桥梁，是原脂奶油科学领域乃至全国相关领域专家

3、交流与合作的重要平台，对奶油企业应用新技术，推动奶油行业健康发展具有重要意义。研讨会各代表纷纷发言表示科技是促进行业和企业进步的主要力量。新型的健康奶油是奶油行业持续发展的必然选择，原脂奶油代表了奶油行业未来的发展趋势。此外，在本次研讨会上，山东光大绿源食品科技有限公司与中国科技大学分子油化学实验室、山东轻工业学院签订合作协议并举行揭牌仪式。山东光大绿源食品科技有限公司与中国科技大学分子油化学实验室合作成立了原脂奶油实验室，与山东轻工业学院合作建立实习基地，旨在引进科技人才，加快新产品研发和创新，将成果第一时

4、间应用于市场，不断推进行业和企业的发展。最后，与会的专家、学者、企业家达成共识：22立足科技突破发展——原脂奶油新技术应用研讨会社会各界应充分发挥自己的力量，推动原脂奶油新技术应用，重新树立奶油及其相关食品的健康形象。我们相信，此次研讨会必将为奶油行业发展带来新的理念，促进更多企业为消费者奉献健康食品！原脂奶油新技术应用研讨会作为一次奶油行业的专业盛会，本次会议得到了中国科技大学、山东轻工业学院、中国烘焙协会、山东食品协会等食品行业机构、国内外相关协会组织、知名奶油原料生产企业及多家强势媒体的大力支持。来自大

5、专院校、科研院所、行业协会、行业企业等数十位专家学者参加了本次研讨会。国际著名绿色化学与原子经济先驱科学家、中国科技大学钱生球教授，山东轻工业食品与生物工程学院副院长邵秀芝教授，山东省食品药品检验专家石峰博士，山东光大日月集团总经理丁庆忠先生，山东光大绿源食品科技有限公司总经理韩桂萍女士，分别在研讨会上致辞和主题发言。中国科技大学化学系教授钱生球教授从原脂奶油生产工艺的角度表示，健康奶油的每一次发展和进步都是将科技成果推向市场，并且经过市场不断检验最终得以完善。作为科研院所，应充分发挥自身的优势不断创新工艺、

6、研发新的产品，让生产工艺走出实验室，充分与企业结合，应用到社会生产中去。为社会服务、为市场服务、为消费者服务是其不变的宗旨。山东轻工业食品与生物工程学院院长邵秀芝讲话的主题是《烘焙业用奶油的发展趋势》，她在讲话中称传统的氢化奶油因其成本较低、工艺成熟、性状稳定、保质期长、口感润滑等特点在烘焙行业中被广泛采用，但是氢化奶油含有大量的反式脂肪酸，严重危害人体健康。随着现代社会的发展，科技成果不断涌现，消费者越来越关注食品安全与健康，新型的健康奶油必将逐渐取代氢化奶油，成为奶油行业的中坚力量。山东省食品药品检验专家

7、石峰博士参加研讨的主题是《反式脂肪酸的危害》。他从反式脂肪酸的成分结构和在人体的作用机理详细讲述反式脂肪酸的危害，并且从人们日常购买的食品成分上提醒广大消费者如果辨别食品中是否含有反式脂肪酸。最后石峰博士呼吁，消费者的认可是企业生存的根本。企业应从健康的角度出发，以消费者为本，采用健康的原材料，生产符合社会需要的食品。山东光大绿源食品科技有限公司总经理韩桂萍发表«科技创新与企业发展»的主题讲话。她在讲话中称22立足科技突破发展——原脂奶油新技术应用研讨会现代企业之间的竞争，表现形式之一是产品质量的竞争，而质量

8、竞争又主要是技术的竞争。回顾企业的成长和发展，科技创新是企业在激烈的市场竞争中立于不败之地的关键要素。山东光大绿源食品科技有限公司正是通过不断追踪国内外最先进的生产技术，从而有了进行产品深加工、精加工的机遇，有了打造和完善农业产业链的机会。此次光大绿源投资原脂奶油项目，引进创新工艺，充分发挥科技的力量为企业创造效益，而且顺应奶油行业发展的趋势，为健康奶油的推广贡献自己的力量。原脂奶油，健康奶油新革命