开发秸秆饲草产业

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1、开发秸秆饲草产业，促进山西畜牧业跨越发展田良才马晓凤摘要：山西作物秸秆的年产量大约是1500万吨，是我省草地产草量的1.8倍，是畜牧业发展的重要饲料基础，但是秸秆的蛋白质含量只有3%～6%，纤维素含量高，吸收利用率只有35%～40%，是劣质粗饲料。通过揉丝粉碎，“氨—碱”化调制，生物技术处理，秸秆饲草的粗蛋白质含量提高14.47%～20.47%，吸收利用达到60%以上。组合集成规范化、标准化的秸秆饲草优质化技术，提高秸秆草的饲用质量，是促进山西畜牧业跨越发展的重要基础。一、开发秸秆饲草的现实意义山西是我国由东部湿润农区向西部干旱农区过渡的

2、半湿润—半干旱农区，年降水量400～600mm，年蒸发量1700～2200mm，夏秋雨量占70%以上，适合玉米、谷子等秋作物生长。山西作物播种面积376.4万公顷，粮食作物面积323.92公顷，粮食总产量1000万吨以上，作物秸秆的年产量达到1500万吨左右，秸秆产量是455.2万公顷，草地产草量的1.8倍，充分利用秸秆饲草资源，载蓄量可以增加一倍以上，达到2000万个羊单位，开发秸秆饲草产业对促进山西畜牧业的发展有重要意义[1]。二、秸秆饲草的优质化处理是秸秆产业发展的重要措施制约秸秆饲草产业发展的主要因素是：（一）秸秆饲草与草地草相比

3、，在粮食作物生产中，由于抗倒伏性的要求，秸秆含硅量较高，皮质坚硬，属于硬质饲草，整杆饲用利用率仅有30%，切短饲用由于节结的影响利用率也只有70%左右，提高秸秆的饲用率和吸收率是秸秆饲草利用必须首先解决的问题；（二）秸秆的粗蛋白质含量较低，特别是枯黄秸秆，生命活性物质维生素等已经完全破坏，80%以上的可溶性化合物被分解，农作物秸秆的主要成分是纤维素物质，以干物质计，中性洗涤纤维（NDF）占70%～80%，酸性洗涤纤维（ADF）占50%～60%，秸秆有机物质的消化率只有35%～40%，这是造成秸秆饲草营养价值过低的重要原因之一；（三）作物秸

4、秆的粗蛋白质含量很低，一般只有3%～6%。研究表明，反刍动物要求粗饲料蛋白质含量在8%以上，秸秆粗蛋白质含量在4%以下时，粗蛋白质消化率均为负值，不能为反刍动物提供蛋白质，体内能量成负平衡状态，这是传统秸秆养殖中“秋肥、冬瘦、春乏”恶性循环的主要原因[2]。但是，秸秆作为反刍动物的基础饲料，是胃部必不可少的充填物，提高秸秆饲草的蛋白质含量，是秸秆饲草利用必须首先解决的重要任务。三、秸秆饲草优质化处理的集成技术作物秸秆中的蛋白质含量、可溶性碳水化合物、矿物质和维生素含量低，而木质数、纤维素和半纤维素含量高，因而适口性差，采食量小、消化率低，

5、通过组装集成提出秸秆饲草优质化处理的规范化、标准化技术方案，供生产部门广泛应用，是奠定农区养殖业的饲草基础，促进畜牧业跨越式发展的重要措施。（一）秸秆由切断粉碎转变为揉丝粉碎，提高秸秆的利用率：传统的秸秆饲用中，主要是把秸秆切短，但许多节结未能完全破解，饲草的利用率只有70%左右，近几年来通过机具的改革，创造出了揉丝粉碎秸秆的办法，节结完全被撕裂，而且保持了较长的纤维品质，饲草的利用率提高到95%以上，在奶牛饲用中较长的纤维有利于乙酸代谢，可提高乳脂率。西安新天地草业有限公司创制了多种型号的秸秆揉丝机推向市场，秸秆揉丝可以用于青贮、黄贮和

6、微贮，在奶牛、肉牛、养羊以及非反刍动物的养殖中广泛应用，是饲草利用的一次重大革新。[3]（二）秸秆饲草的“氨—碱”化学处理，促进纤维素分解，提高饲草的蛋白质含量大量的生产实践表明，应用尿素氨化秸秆是应用方便，处理安全，成本低廉，显著提高饲草蛋白质含量的有效措施，每100千克的干草，尿素的用量为5千克，并调节S/N为3/100，经过氨化处理，饲草的粗蛋白质含量可以提高14.47%，干草的粗蛋白质含量达到14.47%～20.47%，含硫氨基酸成倍增长；石灰碱化处理，一般是100千克的秸秆用3千克的生石灰和0.5千克的食盐，能软化饲料，有利于乳

7、酸菌的发酵，改善饲料的适口性，提高采食量。试验表明，“Ca(OH)2—尿素”处理，稻草消化率可以达到71.2%，麦秸消化率达到66.3%。“Ca(OH)2—尿素”处理，成本较低，钙是家畜必须的矿物质元素，对土壤也不会造成污染，氨的损失较少，不失为一种经济、有效、适用的处理方法。（三）秸秆生物处理，提高其营养价值秸秆生物处理也就是秸秆的微贮，是以作物秸秆为基质，添加生物菌剂，在乳酸菌、酵母菌等多种微生物种群的作用下，使秸秆中的木质素、纤维素、半纤维素转化为糖类、乳酸、脂肪酸，氨基酸和维生素，从而生成真菌蛋白提高秸秆的营养价值。具有耗能少、成

8、本低、使用安全、适口性好、消化率高的特点，微贮干物质的消化率可提高20%以上，粗纤维的消化率提高40%以上。玉米秸、水稻秸、小麦秸、马铃薯秆都可作为微贮的原料，微贮制作不受季节限制，微贮饲草不