实用：和美食相关的英语词汇

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1、实用：和美食相关的英语词汇　　[1]家禽类[2]海产类[3]蔬菜类[4]水果类　　[5]熟食类、谷类食品[6]调味品类[7]零食糖果类、腌菜　　一.家禽类(Poultry)　　1．鸡鸭：　　FreshGradeLegs(thigh)鸡大腿　　FreshGradeBreast鸡胸　　chickenfryer小鸡块　　ChickenDrumsticks鸡小腿　　ChickenWings鸡翅　　Turkey火鸡　　chickgizzard鸡杂　　Ducktrimdrum鸭翼脾　　2.猪肉：　　Liver猪

2、肝　　Porkribs排骨　　feet猪脚　　Kidney猪腰　　bag猪肚　　Hearts猪心　　PorkSteak猪排　　Pork-pieces廋肉块　　PorkChops连骨猪排　　RolledPorkloin卷好的腰部瘦肉　　RolledPorkBelly卷好的腰部瘦肉连带皮　　Porksausagemeat做香肠的绞肉　　PorkFillet小里肌肉　　SpareRibPorkchops带骨的瘦肉　　SpareRibofPork小排骨肉　　PorkDripping猪油滴　　Lard猪油　　

3、Joint有骨的大块肉　　Hock蹄膀　　CasserolePork中间带骨的腿肉Butt猪的肩前腿肉　　3.牛肉:　　StewingBeef小块的瘦肉　　Steak&Kidney牛肉块加牛腰　　groundbeef已铰好的牛肉　　Fryingsteak可煎食的大片牛排　　RumpSteak大块牛排　　LegBeef牛键肉　　OX-Tail牛尾　　OX-heart牛心　　HomeycomeTripe蜂窝牛肚　　OX-Tongues牛舌　　BarnsleyChops带骨的腿肉　　ShoulderCho

4、ps肩肉　　PorterHouseSteak腰上的牛排肉　　ChuckSteak头肩肉筋、油较多　　TenderisedSteak拍打过的牛排　　Roll牛肠　　Cowhells牛筋　　TripePieces牛肚块　　Bestthickseam白牛肚　　4.羊肉：　　lambchops羊肉片　　legoflamb羊腿二.海产类(Seafood)　　1.鱼（fish）：　　Herring青鱼，鲱　　Salmon三文鱼　　Bass鲈鱼　　Corvina黄花鱼　　Milkfish奶鱼　　Mullet梭鱼,

5、胭脂鱼,鲻鱼　　Cod鳕鱼　　Tuna金枪鱼　　SeaBream海鲤　　Hake鳕鱼类　　Carp鲤鱼　　Halibut大比目鱼　　flounder比目鱼　　Plaice欧蝶鱼　　Swordfish箭鱼　　Octopus章鱼　　Squid乌贼　　cuttlefish墨鱼　　Dressedsquid花枝　　Mackerel鲭　　Haddock北大西洋鳕鱼　　Trout鲑鱼　　CodFillets鳕鱼块　　Conger(Eel)鳗鱼　　Tilapia罗非鱼　　Dace鲮鱼　　RedMullet红鲣　　H

6、erringroes鲱鱼子　　BoiledCodroes鳕鱼子　　2.贝类海鲜(Shellfish):　　Oysters牡蛎　　Mussels蚌类　　Crab螃蟹　　Prawn虾　　clams蛤蚌　　scallops扇贝(小)　　Crabstick蟹肉条　　PeeledPrawns虾仁　　KingPrawns大虾　　TigerPrawns虎虾　　WhelksTops小螺肉　　Shrimps基围虾　　Cockles小贝肉　　Lobster龙虾　　Winkles田螺三.蔬菜类(Vegetables):　

7、　Daikon白萝卜　　Carrot胡萝卜　　Radish小胡萝卜　　Tomato蕃茄　　Parsnip欧洲萝卜　　Bok-choy小白菜　　longnapa(sueychoy)大白菜　　Spinach菠菜　　Cabbage卷心菜　　Potato马铃薯　　russetpotato褐色土豆　　Sweetpotato红薯（红苕）　　Eggplant茄子　　Celery芹菜　　Celerystalk芹菜梗　　Asparagus芦笋　　Lotusroot莲藕　　Cilantro芫荽叶　　Cauliflowe

8、r白花菜　　Broccoli绿花菜　　Springonions(scallion或greenonion)葱　　Zucchini美洲南瓜（西葫芦）　　Mushroom洋菇　　ChivesFlower韭菜花　　shallot葱　　Redcabbage紫色包心菜　　Squash(pumpkin)南瓜　　acornsquash小青南瓜　　Watercress西洋菜豆瓣菜　　Babycorn玉米尖　　Sweetcorn玉米　　Bittermelon苦瓜　　Beet甜菜　　cha