第四小组学习简报

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1、第10页（第一期）2012级食品检测及管理班第四组编（成员：覃锡环、陈柏惠、韦歆、韦彩萍、韦倩葵）二零一三年四月编目录u原创佳作我的大学………………………………2u食品营养与健康食物相克………………………………1u食品案例10起打击食品安全犯罪典型案例………2u专业简介专业定义、目标、重要性…………………3u语文小知识巧改对联…………………………2u结束语第10页编者：覃锡环走进象牙塔的梦幻中，一切如诗般美好，藏书丰富的图书馆，宽阔的道路，走在路上，九月桂花飘香的季节是那么的让人心醉，顺着这花香，我来到了即将要在这里渡过四年的，我的大学拉开了帷幕……当真正踏入大学的大门的时候，我的

2、心情并没有那么的激动，带着一份安然和平静，我清楚的知道现在的我没有骄傲的资本，等待着我的是比任何我经历的阶段都要艰难百倍，大学里并没书里面描写的那么浪漫和美好，当梦想没现实打碎的那一刻我们会连哭的权利都没有等着我们的是加倍的努力和更加激烈的竞争。于是，我的大一过的并不是很轻松，我们一直在不停地忙碌中，带着份茫然和懵懂不断的摸索前进，中间有过失败，也曾经历过生活的最低谷，别人的不理解，同学之间的不合，也曾晚上躲在被窝里偷偷哭泣，为自己的不争气，为朋友的疏远，为所有受过的委屈，可不管怎样，我都不曾放弃过，等到第二天，仍然会把笑容挂在嘴边，因为我相信每一天都是新的一天，当太阳升起的时候

3、第10页我们又会从新开始。在这一年多的学习和生活中，我发现我长大了许多，亦称成熟了许多。当遇到挫折时，我不再像以前那样一味的逃避，我会勇敢的来面对，我不再害怕失败，再大的困难面前我也会扬起不屈服的微笑。我的大学，不一定是最精彩，不一定是惊心动魄的，它也不用是那么高高在上，更不要那么的引人瞩目的，我的大学，是属于我的它可以平淡、可以碌碌无为但我要它是属于我的，在我的支配下以我的想法，按部就班的继续下去在忙碌中充实，在平淡中感悟人生的四季冷暖。编者：韦歆前言民间有不少关于食物“相克”的传说，流行较广的有螃蟹不能与柿子同吃，花生不能与黄瓜同吃，大葱不能与蜂蜜同吃，红薯不能与香蕉同吃

4、，绿豆不能与狗肉同吃，松花蛋不能与糖同吃等，否则会引起中毒，甚至死亡。对于各种食物“相克”的传说，由来已久。1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。第10页5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘；6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。8、猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。9、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。10、猪肝与菜花相克：降低人体对两

5、物中营养元素的吸收。编者：陈柏惠1.辽宁升泰肉制品加工厂特大制售有毒有害羊肉卷案；2.辽宁大连徐某某等制售伪劣羊肉卷案；3.北京阳光一佰生物技术开发有限公司特大制售有害保健品案；4.浙江温州李某等特大制售假洋酒案；5.河北石家庄底某某等制售注水牛肉案；6.内蒙古呼和浩特包某某制售假劣食品案；第10页7.湖北襄阳公安机关捣毁2个制售假劣饮料“黑工厂”；8.广西南宁孙某某等制售假劣白酒案；9.宁夏银川公安机关打掉2个制售“毒豆芽”黑作坊；10.山东潍坊文某某等制售病死猪案。近日，南宁市公安机关捣毁一制售假劣白酒“黑窝点”，抓获犯罪嫌疑人10名，查获假劣“红星二锅头”等白酒2000余瓶、

6、假冒商标20余万张、制假设备4台（套）。2011年8月以来，犯罪嫌疑人孙某购置设备、制假材料生产假冒伪劣白酒1万余件，案值达200余万元。专业简介编者：韦倩葵、韦彩萍（一）专业定义《食品安全法》第九十九条对“食品”的定义如下：食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。第10页《食品工业基本术语》对食品的定义：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质

7、，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。食品分类系统是指科学规范食品的分类体系的一个标准性文件。有十六大分类，三百多个小类。是我国目前制定企业标准，食品安全认证主要的依椐性文件。随着食品工业的发展，很多新型食品已在这个文件中找不到依据。因此，及时修订它非常必要。　　食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围，只适用于使用该标准查询添加剂。该标准的食品分类系统共分十六大类。每一大类下分若干亚类，亚类下分次亚类，次亚类下分小类，有的小类还可再分为