“挑战杯”创业金点子

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1、“挑战杯”金点子活动征集项目概况“金点子”名称低度蜜桃高~中~低档果酒的产销成员名单姓名学院、专业班级    项目简介见附页一                     项目创意点描述见附页二创意点市场描述见附页三                      可操作性描述见附页四                       备注：1、报名形式可组团报名也可个人报名。2、项目创意点描述（要求对创意点的创新性进行尽可能详细阐述）   3、创意市场描述（要求有较强、较准确的市场定位并介绍目标消费群体）   4、突出可操作性（要求简单阐述该创意点的可行性）附页一：项目简介：一：项目名称：

2、低度高·中·低档果酒（以蜜桃果酒为主）的产销。二：历史发展：我国果酒生产历史悠久，据文献记载：从汉唐到明清，不仅有果酒生产而且品种繁多。像枣酒、桑椹酒、橘柑酒、梅子酒、石榴酒、桃酒、梨酒等，这些酒以甜、酸、清香的风味特色为历代人民所喜爱。果酒的制作流程简单且较为灵活，不仅适合小作坊式生产，亦可以工厂化大规模加工。投资少，利润高，市场前景广阔（下文做详细阐述）。然而，据了解现在市场出售的果酒大多是酒精勾兑而成（用酒精浸泡水果使其营养物质部分溶于其内，再加之色素，调味剂等调制），这样的果酒从色泽及味道上看与纯正的果酒无异。但这样的果酒少了纯正果酒的浓郁香醇，在营养成分上也不可同日

3、而语。故而，至少是在中国，果酒的市场是具有较大的潜在商机的。三：果酒优点：我所说的果酒在选材上以优质蜜桃为主。蜜桃有“群桃之魁”的美誉；其具有肉质细嫩而厚，汁多甘甜如蜜，营养物质含量丰富等诸多特点。经化验：含糖量在20%以上，同时还含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁和多种维生素，膳食纤维。在将蜜桃加工成果酒的时候，不仅保留住了其原有的各种营养物质，而且通过发酵使其内所含的大分子物质分解，更易于人类肠胃的吸收。附页二：项目创意点描述：该项目创意点主要有以下几个方面：一：从表面上看目前国内酒类产品中，依然是由白酒占据主导地位。然而从近几年的发展趋势看，人民大众的消费习惯与饮

4、食结构已开始受国际化的影响，正发生着潜移默化的改变。人们开始对较为健康的饮食结构表示出极大兴趣。二：蜜桃是一种营养丰富的水果，堪称水果中的极品。现在对蜜桃的食用方式，主要以独立于三餐之外的直接食用为主。这样其内所含的大量有机大分子营养物，在体内无法被完全消化而流失，造成严重浪费。而若将蜜桃酿制成果酒，在果酒的发酵过程中，大分子物质被分解，且其营养价值并未打折扣，在更大程度上减少了浪费。三：蜜桃成熟后不易长期保存，如果在短时间卖不出去的话，将给果农带来巨大的经济损失。有些果农为减少亏损，将卖不出去的蜜桃（这些蜜桃都是些熟透了的优质产品，之所以卖不出去是因为熟的过透不便于进行长途

5、运输。）低价卖给果汁厂。然而果汁作为一种大众化饮料，在国内外市场中都近于饱和，没有什么市场可发掘。然而果酒就不同了！最起码在国内市场，果酒仍具有很大的开发空间。大力发展果酒行业既可解决因蜜桃不易长久保存而给果农带来的损失，又能填补市场空白给开发商带来丰厚利润，同时还能提供工作岗位曾加就业率，一石三鸟。四：还可在产品包装上下一些必要的功夫。现今市场上销售的酒类制品包装大都较为单一，没有太大新意。如果在包装上下点功夫，比方说，用葫芦，竹筒或者用桃木雕刻小型容器以满足现在人的猎奇心理。附页三：创意点市场描述：随着人民生活水平的提高，国人的消费习惯，饮食结构正随国际潮流和时尚发展不断

6、演变，已经逐步接受啤酒、葡萄酒等低度酿造酒。然而，啤酒内含糖类物质过高，并且现在人生活节奏过分紧张，又疏于体育锻炼，如此一来长期饮用啤酒对身体会造成一定程度的危害（如容易引起肥胖，糖尿病等严重问题）；而像葡萄酒这样的进口果酒，在国内尚属奢侈品，价格昂贵，不是一般人所能消费得起的，若要使国内饮用高档果酒(如进口葡萄酒)像在国外那样，成为一种生活方式，成为经常性消费还需要一定时间和过程；另外，当前国产果酒质量较差，在产量与价格上也都相对较低，基本属于为本地水果创造销售出路、提高附加值的一种无可奈何的手段，缺乏优质的产品和现代化的营销，一般难以引起消费者的购买欲望。再有就是目前进口

7、果酒品种很少（大多是葡萄酒），且价格很高，只零星的散见于高档饭店、高级商场和酒吧。且其经销商也没有进行行之有效的市场运作和消费引导。因此高级果酒目前在国内只被来华外国人士和少数经常出国的国人所了解和喜爱。目前在欧美酒品市场占有20%-25%份额的果酒，在中国还处在极低的发展程度，这是一个较大的市场空白。同时从中国食品工业协会白酒专业委员会传出消息来看，随着啤酒、葡萄酒、黄酒需求量的增长以及洋酒对中国市场的冲击，我国白酒10年总产量降低超过一半，而赢利企业仅为0.5%.新的酒类市场格局正在发生巨大演变，寻