欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:14218036
大小:55.50 KB
页数:5页
时间:2018-07-26
《南瓜功效多 是菜是粮又是药》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、南瓜功效多是菜是粮又是药· 内容提示:南瓜,又叫番瓜、倭瓜、金瓜等,为葫芦科植物南瓜的果实。原产热带,因很早以前便传入中国,所以也称中国南瓜。老南瓜是一种优质杂粮,故不少地方又称之为“饭瓜”。南瓜做菜蔬,切丝炒食、炖肉、做汤,甜香鲜美。 南瓜,又叫番瓜、倭瓜、金瓜等,葫芦科植物南瓜的果实。原产热带,因很早以前便传入中国,所以称中国南瓜。现在,我国各地都有种植,产量极高。嫩瓜可作蔬,味甘适口,是夏、秋、冬主要蔬菜之一;老南瓜是一种优质杂粮,故不少地方又称之为“饭瓜”。 南瓜做菜蔬,切丝炒食、炖肉、做汤,甜香鲜美。与
2、米同煮,成为香甜可口的南瓜饭,或煮熟捣烂拌以面粉,制成糕饼、面条等,风味殊美;老瓜切块,蒸食兼具红薯与鸡蛋黄味道,吃起来又面又甜,赞口不绝。因此,老南瓜有“素火腿”的雅称。 南瓜,营养价值十分丰富。据现代营养学家们的研究分析测定,每100克的南瓜含有淀粉10。2克,钙30毫克,磷9毫克,铁1。1毫克以及多种维生素,特别是胡萝卜素(维生素A原)的含量,居瓜类之冠。另外,它还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等对人体有益的物质。 南瓜,也是一味良药。祖国中医药学认为,南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛
3、、解毒杀虫的功能,可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症,《本草纲目》记载,它能“补中益气”。《医林记要》记载,它能“益心敛肺”。 南瓜籽是南瓜的种子。中医学认为,南瓜籽性平味甘,具有杀虫作用,历来被用作杀虫剂。 现代医学研究成果证实,南瓜有一定的抗癌作用,主要表现在以下四个方面; 第一,南瓜中含有甘露醇的物质,具有较好的通大便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,对于防止结肠癌的发生有功效。 第二,南瓜中所含维生素A的衍生物,可以降低机体对致癌物质的敏感程度,可以稳定
4、上皮细胞,防止其癌变,预防肺癌、膀胱癌和喉癌等。 第三,南瓜中所含的维生素C,可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防食管癌和胃癌。 第四,南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酶,对预防癌症有重要意义。 日本北海道有个叫夕张的村庄。不论贫富贵贱,皆以南瓜为主食,几乎无一人患糖尿病。个消息传开后,南瓜的身价倍增,整个日本掀起一股南瓜热。如今,东京、大阪、名古屋等地,相继出现专售南瓜食品“料理店”,其炒、炖、煎、炸之类的菜式繁多,甚至还有南瓜饼干、南瓜雪糕等一大批新潮食品。 据报道,南瓜中的某些物质还能促进人体
5、胰岛素的分泌,吃南瓜可有效地防止糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变,同时,南瓜还能增强肝、肾细胞的再生能力。 另外,现代医学对南瓜籽的研究有了新的进展。现在,证实了南瓜籽在治疗前列腺增生中有特殊的作用,主要是南瓜籽中含有极为丰富的不饱和脂肪酸,这种物质能使增生的前列腺恢复并维持正常,特别是在疾病的早期更是如此;与此同时,南瓜籽还含有丰富的泛酸——维生素B15。这种物质可以缓解静止性心绞痛并有降压作用,当前列腺疾病同时合并有心脏病或高血压时,南瓜籽作为保健食品可一举两得。 南瓜籽还具有防止神经性脱发的作用,服用2
6、周以后,即可长出新的毛发,并开始变黑。 南瓜籽和南瓜在服用时,应注意不要一次服食过多,特别是胃热的病人宜少吃些。否则,易产生胃满腹胀,感到不适。 在我国民间常用南瓜滋补、治病的方法有: (1)百日咳:南瓜籽适量。瓦上炙焦,研末,红糖水调服少许,每日服用数次。 (2)小儿呕吐:南瓜蒂3~7个,清洗干净,加水煎汤,饮服。 (3)小儿咽喉痛:南瓜籽适量,晒干,取10~15克,用冰糖煎汤,服用。 (4)久咳不愈:南瓜藤适量,剪去头,插瓶中,让其汁液流入,24小时后取汁,用开水冲服。 (5)感冒:盘肠草(即南瓜籽在
7、果实内萌发的幼苗,盘肠草为其药名)5~9克,清洗干净,放入砂锅内,加水适量,煎成浓汤,服用。 (6)夜盲:南瓜花适量,猪肝200克。清水洗净,切成片,加水适量,煮浓汤,食之。 (7)烫火伤:南瓜适量,捣烂取汁,涂敷患处;或南瓜瓤和朴硝各适量,共捣烂敷患处;或南瓜藤汁涂患处,每日3次;或用鲜南瓜瓤适量,贴敷伤面,再用纱布包好。每日换贴1次,连续治疗数次,直至伤面愈合;或南瓜适量,煮熟,捣烂,直接敷患部。如痛难忍,可以加入梅片少许。 (8)刀伤:南瓜叶适量,晒干,研成细末,敷伤口。 (9)习惯性流产、安胎:老南瓜蒂
8、30克,洗净,煎水代茶,饮用;或南瓜蒂放瓦上烧存性,研末,自怀孕2个月起,每日温开水送服1枚;或加炒米粉适量,同服;或南瓜30克,切成丁,与粳米30克,饴糖2匙同煮成南瓜粥;食之。 (10)子宫脱垂:南瓜蒂5个(重约100克),茄子蒂10个,母鸡1只。将鸡去净毛及内脏,再将上药装入鸡肚内,缝好,炖至鸡肉熟透,吃鸡肉及汤汁,连续服
此文档下载收益归作者所有