灵芝课程简章——陈怡帅初版

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1、浙江金满路食品有限公司二〇一三年十二月灵芝课程简章目录一、灵芝简介31、灵芝的基本信息32、神奇的灵芝，到底多神秘33、灵芝在国际上的定位34、灵芝的分类35、灵芝的栽培方式4二、灵芝的地域分布4三、灵芝的药用价值41、当前社会的整体健康状况42、灵芝的药用价值5四、灵芝的鉴别方法6五、灵芝的食用方法7六、灵芝的储存方法7七、灵芝产品的基本介绍71、灵芝孢子粉72、灵芝饮品9一、灵芝简介1、灵芝的基本信息灵芝药食两尉，自古即是富贵祥瑞之物，象征着吉祥如意，祥瑞长寿，也体现人们追求吉祥富贵，平安幸福的美好愿望。灵芝孢子褐色，卵形，一端平截，具双层壁。每个孢子的褐色内层有许多针状小突起，

2、深深地伸入孢子壁的透明外层，外层孢壁光滑。灵芝孢子包裹的两层壁十分坚韧，一般的化学，物理方法很难将其打破。浙江大学食品系的灵芝破壁技术处于全国领先水平。担子菌纲多孔菌科，灵芝属，真菌赤芝和紫芝的总称，具有扶正固本等功效，被《本经》称为上品。灵芝治愈万症，其功能应验，灵通神效，故名“不死仙药”，别名赤芝、木灵芝、菌灵芝、万年蕈，在日本、韩国等地又被称为幸茸、福草、神芝、吉祥草、幸福菇。2、神奇的灵芝，到底多神秘千百年来，关于灵芝的种种神奇传说源源流淌，绵延不绝，被蒙上了一层神秘的色彩。正因其形状奇特，光泽夺目，加之生产环境特殊，采集不易，其神秘感更显珍贵。“灵芝”这一家喻户晓的称谓，史

3、载于《神农本草经》列为上品，在中药学著作中始见于明代的《滇南本草》。《白蛇传》中就描述了“白娘子盗仙草救活许仙”的故事，这仙草就是灵芝。《山海经》中就有关于炎帝幼女“瑶姬”精魂化为“芝草"的神话。古书中还说，如要到名山中访求芝草，必须在三月和九月，因为这两个月是名山开出神草仙药的季节。要先占卜，选择吉祥之日，还必须出三奇吉门。进山时，应在六阴之日天刚亮的时候，带好灵宝符，牵上白狗，抱只白鸡，包白盐一斗，还要将开山符写在一块大石头上，然后，手执一把吴唐草入山。山神高兴了，你就寻得灵芝，但还须满怀虔诚地前往采挖。其实不死仙草根本就不存在，灵芝多为一年生或多年生。灵芝虽没有传说中那么金贵和

4、神奇，对人体却实有广泛的药理作用。在下面会介绍到灵芝的广泛功效。3、灵芝在国际上的定位全世界最讲究养生的国家是那几个?韩国、日本一定排在最前列。据数据统计，日本食用菌综合研究的深度均超过世界上的任何一个国家，第二次世界大战后，日本人因为吃灵芝而普遍地延长了寿命。日本国会议员藤帮吉代在国会议案中曾正式提出：灵芝有助日本国民健康，从而达到快食、快眠、快便、快动的健康新标准。韩国四千七百万人，半数以上食用过灵芝，有些韩国人习惯在上、下班坐地铁通勤的时候，人手一瓶灵芝口服液，兼具强身补身之功效，并已形成时尚。4、灵芝的分类-8-品种与形状灵芝（赤芝、红芝）松杉灵芝（松杉树芝、铁杉灵芝）树舌灵

5、芝（树舌、平盖灵芝、猴板凳、白皮壳树舌）颜色紫芝（木芝）白芝（玉芝）黄芝（金芝）赤芝（丹芝）黑芝（玄芝）青芝（龙芝）5、灵芝的栽培方式灵芝是一种腐生性真菌，适宜在死亡的木材上生长。灵芝有野生，代料栽培和段木栽培之分。栽培方法有瓶栽、盆栽、塑料袋栽、菌砖栽、段木栽等各种方式，室内室外都能栽培。栽培时间根据自然温度决定，一般4~9月适宜。段木栽培适宜性很广，因为它能生长几年，随时都可栽培。瓶栽、盆栽、袋栽都比较快，从栽培到子实体长出只需20天左右，40天左右就能完成一个生长周期。野生灵芝因采收不及时，未成熟或生长过期失效居多。代料栽培由于用木屑、棉籽壳等基质混合装袋栽培，生长快（三个月）

6、，有效成分低，重金属和农残易超标。段木栽培运用的是仿野生技术，在深山自然环境下栽培并且规范标准化管理，生长周期长（一年），有效成分丰富，质量稳定，药用价值更高，提取出的原料生产出的饮品也是最棒的。二、灵芝的地域分布世界上灵芝科的种类主要分布在亚洲、澳洲、非洲及美洲的热带及亚热带，少数分布于温带。地处北半球温带的欧洲仅有灵芝属的4种，而北美洲大约5种。中国地跨热带至寒温带，灵芝科种类多而分布广。灵芝主要分布在中国、朝鲜半岛和日本。中国灵芝类真菌物种多样性最丰富的国家之一，按照现代的灵芝分类，全世界灵芝科有100种以上，中国已知灵芝69种，假灵芝29种，鸡冠孢芝属1种，网孢芝属1种，共计

7、100种，这些种分属于4个属。-8-我国灵芝科种类多而分布广，自然分布为东南部多而西北部少，其中分布最广泛的两个物种是树舌和灵芝，前者分布于27个省而后者分布于19个省。我国灵芝的自然分布的总特点是东南部多而西北部少，从南到北，种类越来越少。灵芝在全国大部分地区有栽培，其中安徽、广东、福建、和台湾南部以及海南、香港地区，还包括云南西双版纳和西藏的东南地区分布了我国将近70%的灵芝，但是其中又以安徽霍山、大别山和南方庐山最为出名，以江西分布最广泛。三、灵芝的