泰蜜の甜品店创业策划书_学位论文.doc

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1、大学生创业计划书学校：四川职业技术学院班级：13级外语系英教4班姓名：杨婷婷学号：13166020304109时间：2015年5月6日12项目名称：泰蜜の甜品店负责人：Tammy通讯地址：四川省遂宁市船山区九莲东街邮政编码：629000电话：18782573830电子邮件：476637893@qq.com目录一、甜品行业市场背景二、市场及竞争分析三、产品与服务特色12四、选址分析五、人事与管理六、创业目标七、企业形象八、促销决策九、财务需求与运用十、泰蜜的发展一、甜品行业市场背景任何一个想独立创业的人，都应该先了解时代潮流，再

2、进行创业，尤其是甜品饮料——时尚与休闲完美结合的行业。甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品，广东人称之为糖水，是粤港美食的代表。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来愉快的心情。糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热的特点，我们要根据不同的主材料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果。不同的搭配有不同的功效。专家称喝糖水可缓解烦躁失眠，在烦躁而不容易入眠时，可喝糖水，使体内产生大量血清素，亦可助眠。12在珠三角和港澳地区，甜品店糖水

3、店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年。今天，时尚男女们从享受甜品冷饮的美味，到追求果品的健康养颜；从享受美食，到追求情调和惬意；无论是华美精致的西方甜品，还是温润养生的东方甜品，都不知不觉地进入人们的生活，让时间走得轻松，给繁忙的生活一个留白空间。有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行调查后发现，80%以上的被调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为生活中的一部分。人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了

4、甜品行业的繁荣。随着甜品逐渐被广泛接受，一片丰厚的市场呈现在我们面前。相对于竞争日益残酷的普通餐饮业，甜品无疑是一片潜力巨大的新天地。糖水甜品作为餐饮行业，绝对是一个朝阳产业，市场前景非常广的一个产业，从各个方面都可以看出来，先看看广东大街小巷的糖水店，就知市场潜力有多大，广东市场远未饱和，0.5公里内没有3家糖水店就不算饱和，可以预见，甜品行业将创造又一个餐饮神话。甜品，是许多小女生的最爱。夏天的到来，高温天气，更是让冰激淋类、果汁类产品风行起来。二、市场及竞争分析　　1、市场介绍　　四川职业技术学院是一个相对年轻的校区，新

5、校区建校将近10年。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的泰蜜甜品店正是填补了这样一个空白。　　2、市场竞争分析12　　四川职业技术学院是一个年轻的校区，校内一切设施正在完善之中，特色饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。泰蜜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。　　3、目标顾客　　有人

6、误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以泰蜜的目标顾客是全校学生。三、产品与服务特色　　1、原料专业，放心更多　　泰蜜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在泰蜜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。　　2、品种丰富，选择更多　　众口难调。泰蜜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸

7、多款式的甜品可供各类顾客挑选。　　3、营养全面，健康更多　　泰蜜12经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏，冰淇淋类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。4、服务规范，满意更多泰蜜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机

8、制，并严格进行监督管理。四、选址分析　　泰蜜门店设置在四川职业技术学院二食堂一楼，可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。五、人事与管理　　1、人事　　泰蜜每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置