不想给炎炎夏日吞噬？在家diy手制甜品,夏日也可以很清凉!..

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1、红豆双皮奶材料：牛奶两包（400ml左右）、蛋清两只、白砂糖两勺到四勺。做法：1.把牛奶倒到锅中小火煮到发现锅边有小泡泡，将牛奶倒入碗里，等到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮为止。2.在另一个大空碗中打入两个蛋清，蛋清里放两勺糖，搅匀至糖溶解。3.这时候洗红豆，泡红豆。红豆可以用小红豆，也可以大红豆。4.等牛奶结好奶皮以后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮各个小碗或者咖啡杯，这时候可以看到奶皮会自己浮起来。5.将牛奶放入锅中盖盖隔水大火先蒸十分钟左右。这时候就可以大火煮刚才泡好的红豆，5分钟就ok。煮好

2、后换新水，加冰糖小火煮一个小时。6.蒸牛奶的时候可以试着用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。如果还没凝结，那就改小火，继续蒸半小时到1小时左右。香蕉派材料：牛奶两包（400ml左右）、蛋清两只、白砂糖两勺到四勺。做法：1.把牛奶倒到锅中小火煮到发现锅边有小泡泡，将牛奶倒入碗里，等到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮为止。2.在另一个大空碗中打入两个蛋清，蛋清里放两勺糖，搅匀至糖溶解。3.这时候洗红豆，泡红豆。红豆可以用小红豆，也可以大红豆。4.等牛奶结好奶皮以后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边

3、缓缓倒回留有奶皮各个小碗或者咖啡杯，这时候可以看到奶皮会自己浮起来。5.将牛奶放入锅中盖盖隔水大火先蒸十分钟左右。这时候就可以大火煮刚才泡好的红豆，5分钟就ok。煮好后换新水，加冰糖小火煮一个小时。6.蒸牛奶的时候可以试着用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。如果还没凝结，那就改小火，继续蒸半小时到1小时左右。杨枝甘露材料：小西米约50克、芒果2个、西柚1个、木瓜1个、椰浆或椰子汁1罐、三花淡奶1罐、冰糖少许（砂糖也可）做法：1.西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟，这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用

4、凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。2.芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。3.西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。4.将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。5.当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。6.然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，

5、可加入幼砂糖调和一下。7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。金香软滑的甘露琼浆，吃起来软滑如绸。勺勺果肉，香、甜、酸俱全，清新怡人糖不甩材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（吃多少放多少啦），鸡蛋（一个）做法：1.直接把糯米粉加水搓成粉丸，用开水煮熟。2.在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，把已经煮熟的粉丸放进去。煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了。3.撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食，就可以增加口感~吃起来，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻，味香四溢，老少咸宜。　　小提示：1.花生米是自己家炒的，没有放什么油啊糖啊盐啊之类的。生的花生米

6、买回来直接放在锅里炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏开啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不过扫地就很痛苦了~~最后碾碎花生米就可以了~　　2.煎鸡蛋丝；是把鸡蛋打散。放一点点油在锅里煎薄薄地就可以了。蛋挞材料：A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。B.1.蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。2.高

7、粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。做法：1.将油皮、油酥材料分别和好，切成均匀的小块（各约12个），滚圆、略微压平，呈长椭圆型。　　2.各取一片叠放一起，用擀面杖擀压。　　3.对折。重复上述动作。　　4.最后将其擀成圆形。放入模具内，沿其形状压实。（事先在模子内壁涂上少许油--防粘连！）　　5.倒入蛋挞水材料，放入烤箱烘烤既可。木瓜银耳糖水材料：木瓜半只（约200克）、银耳三大朵（约20克）、冰糖适量（约50克）做法：1、将银耳用温

8、水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；　　2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分