循环经济下酒店运营模式研究

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1、循环经济下酒店运营模式研究循环经济下酒店运营模式研究循环经济下酒店运营模式研究循环经济下酒店运营模式研究　　1.循环经济发展概念　　循环经济(CircularEconomy)/(RecycleEconomy)即物质循环流动经济的简称。传统经济是一种“资源、产品、废物”单向流动的线条性发展机制，所使能源大多一次就被丢弃，不可重复循环使用。新型的循环经济提倡顺应地球资源的发展方式，与地球和谐共处，将经济行为整合成“资源、产品、循环利用”的有机运营流程，需要应用生态学规律即生态学研究理论深度探讨，而不是重复的、固定的利用机械论相关手段指导人们社会经济活动。充分利用物质和能源，达到可再生的目的，在合理

2、的经济循环模式中实现资源的合理化应用[1]。酒店企业结合循环经济发展模式，以3R原则为主导思想，即再利用、再循环、减废量，再利用原则即在过程中提升产品的服务质量，防止过早产生无用垃圾，增加重复使用率；再循环要求物品再应用过后重新转化为可利用能源，扩大资源使用面积，促进消费者爱护环境节约资源的意识，实现整体条件下的循环再生使用；减废量即在输入端口节约能源，从源头杜绝污染，而不是传统方式的末端治理，有效的改善传统工艺带来的废料排放量，降低二次垃圾的生产量。简而言之，循环经济具有低开发、高效率、低污染的优质特征，根据自然生态系统中物质循环规律构建而成的低消耗、低排放、高利用的生态经济发展模式。　　2

3、.循环经济发展现状　　随着社会的发展，旅游业的兴盛促进酒店规模扩大，游客数量骤增为酒店带来全新的机遇和挑战，酒店面对复杂多变、结构多元的市场结构，能源消耗量也在与日俱增。首先，一些酒店为了吸引顾客的眼球，设计过大的建筑物，这些建筑物过大的饭店设计严重违背了能源运作规律，忽略了建筑面积、建筑方位的合理性，建筑物外墙壁颜色不符合能源吸收要求，建筑物材料隔湿、隔热、保温效果不明显。其次，基础设备不充足，如电表、水表、蒸汽流量表仪器准备不够，致使员工不懂得参考数据，缺乏主动节能和维护环境的意识。第三，饭店正常运作需要耗费大量的办公器材、物资储备、顾客消费用品，但实际在多家饭店出现浪费耗材的现象，很多客

4、人只用了一小部分的肥皂、牙膏、沐浴液等一次性用具便不再循环利用，浪费的同时增加了处理费用。因此，饭店可以应用循环经济运营模式来预防大面积的能源消耗，多方位提高资源的利用率和利用效果。　　在循环经济发展形势下，酒店相关的企业单位要对产品从原料到成品整个加工过程认真负责，并且严格要求自身内部团队的管理，贯彻落实循环经济发展社会的严格要求。一些错误的观点认为　　，酒店大力推行循环经济发展模式会无形中增加企业负担，扩大酒店运营成本，削弱酒店在社会上的号召力与影响力，进而失去在业界内的竞争机会，但实际则不然[2]。结合上述内容，笔者认为，循环经济产业体系背景下，酒店运营管理的构建体现在三个方面：　　1.

5、规范酒店污染来源和处理方式　　酒店运行的主体部门包括餐厅、客房、游泳池等娱乐场所，这是主要的能源消耗和污染部门，如水污染、垃圾污染、食物残渣污染和电能浪费等方面。酒店用水量和排水量数目过大，但与工厂排放的有害物质或特殊物质脏水有本质上的区别，酒店污水属于一般有机污水，酒店相关部门不仅可以从根源上防止水源污染，还可制订循环利用和高校清洁生产方案，对不同部门的污水进行分类消化。洗澡用水与洗衣用水耗水量很大，存在化学洗涤物质和轻度有机污染物，属于中等程度污染水。针对这类污水酒店可以单独处理，根据其他酒店污水污染程度和污水数量，采用与其他酒店中等污水共同处理的方式，进而减少一定的处理费用，净化干净的水

6、可以被用来绿化树木、洗车、街道洒水、冲厕所等。为酒店提供能量的一是燃料，二是电能，对于燃料的使用，酒店应结合所处的地域环境情况，尽可能使用人工可再生能源，如利用风力、水力、太阳能、地热替换煤炭、焦油、气等不可再生资源。酒店电能消耗量惊人，其中一盏灯内含多个耗电系统，针对电能设施，应运用现代化的变频系统、节能灯泡等设备减少电能损耗[3]。　　2.实现能源事前、事中、事后统一控制　　酒店应树立起事前控制污染源的观念，从根源上削减和预防能源的污染浪费，在选用建筑材料与酒店地址时，缩减对大自然的伤害程度，建设施工过程中，建设环节结合当地环境因素，因地制宜节约水资源、电力资源、木材资源，参考科学的能源规

7、划政策，建立新能源与再生资源的综合使用系统，落实相应的节约能源建设理念，保障开张营业不会影响周边的居民生活，具有国家环保局审批通过的营业资格，达成绿色清洁环保的绩效评估成绩，具有与循环经济发展型社会相适应的企业文化软实力。酒店中级管理即健全企业内部的规则制度，创建标准化、严格化的服务团队体系，明确每人的岗位职责，在社会上树立文明、环保、专业的企业品牌形象。酒店应掌握好选材工作，尽可能筛选掉一次性原