肯德基加盟连钟模式分析

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1、肯德基加盟连钟模式分析1.稳步推进的特许模式由于各种条件的制约，肯德基在中国采取了稳步推进的特许发展模式肯德基在特许经营方面，肯德基始终采取稳步推进的发展模式，不易快速快速扩张为目的。合资独资特许经营市场2.盈利输出成功的保证肯德基采用的是盈利模式输出的特许概念，对加盟商而言，从其手中拿到的就是成功的保证。加盟申请人必须愿意处理日常经营事宜及亲自管理餐厅。如果申请人资金不够，申请人也可以找合伙人，合伙人也必须接受我们了解和调查，并与主要经营者一同进行申请流程，而且主要经营者的资金比例必须大于30。但在加盟成功后，主要的申请人即主要经营者

2、必须全职参与今后餐厅的日常经营管理，而合伙人不参与餐厅的日常经营管理。紫名都主站：www.zmdzs.com索美主站：www.smrest.com水木南山主站：www.smns.com.cn肯德基输出的原则加盟商必须有过餐饮服务行业的经验单店是完整的单店是统一管理的成功单店正在运作的加盟商是有实力的单店是盈利的3.完普的经营管理棋式肯德基成熟、完善经营管理模式是其特许成功的保障关键要素核心构成产品品牌特许权体系化（标准化、简单化、专业化）知识化（合同、手册）价值化（增值、克隆、网络、成本速度、规模、风险）社会化（分工、资源组合、自愿交易

3、、多赢）国际化文化组织岗位设置总部良好的经营模式部门职能分工与协作沟通授权总部对单店的管理支持控制选址和营建单店管理系统日常运营培训4.科学的组织结构肯德基拥有科学完整的组织结构来保障其良好的运作紫名都主站：www.zmdzs.com索美主站：www.smrest.com水木南山主站：www.smns.com.cn必胜客TacoBell肯德基百胜中国公司品质控制部地区管理总部地区管理总部地区管理总部采购部公共事务部企划部开发部财务部营运部IT部配销中心加盟事业部法律部地区管理总部相关职能部门地区管理总部单店单店单店5.科学合理的授权体系

4、肯德基在对单店的特许管理上用科学的方法合理的授权，以保证双方的利益1)特许加盟模式让加盟者出资购买一家正在运营中并且己经盈利的连锁店，加盟者不必从零开始;只在非农业人口数量15万—40万间，且年人均消费大于6000元的地区寻求加盟申请人。2)特许人具备条件真正的食品服务业经营者，有从业背景，在该地区有扩大发展的潜力;必须是业主，能够满足相当大的资金需求，并有较强的实力3)特许费进入费将在100万美元，800万人民币以上(不包括不动产的购买)加盟经营期并始时需支付3万5干美元的加盟经营初始费持续经营的费用:占总销售额6%的加盟经营权使用费

5、和占5%的广告分摊费用，在加盟签订的10年内保持不变4)合同契约加盟经营协议首次期限至少为10年紫名都主站：www.zmdzs.com索美主站：www.smrest.com水木南山主站：www.smns.com.cn未来的加盟商必须自愿的从事肯德基加盟经营10年以上6.全方位的输出支持肯德基对单店实施全方位的品牌、管理输出和冬员支持，以保证其单店质量的稳定同意的品牌、同意的CI、统一的理念、统一的产品、统一的质量标准的组织机构设置标准的权责激励体系标准的监督控制体系标准的管理手册体系管理人员：经理、助理、、服务人员：服务员、、、关键点具

6、体内容品牌输出管理输出全方位输出人员支持7.对特许单店的系统培训肯德基对特许加盟的单店一样进行有系统、有计划的培训工作费用是由加盟商自己承担在这背后是加盟商与总部共同的利益关系肯德基的成功取决于加盟商的成功餐厅经理是一种双赢的互利行为餐厅经理餐厅副理（为期20周）广泛的培训（为期20周）小型公司管理课程如何管理加盟经营餐厅对总部的专门介绍紫名都主站：www.zmdzs.com索美主站：www.smrest.com水木南山主站：www.smns.com.cn8.层层负责的督导体系肯德基以其层层负责的督导体系来控制各环节的运作质量肯德基“督

7、导体系”模式主要特征层次分明，职责清晰标准统一，有章可依分区控制，便于管理督导及时，信息畅通总部运营部影响分公司营运部是运作流程能够严格按照标准执行，确保质量产品质量的稳定信息沟通的及时有效对人员的绩效考核清晰分明，利于职责到位区域营运经理(20家左右）、、、层层督导，层层把关区营运经理（5家左右）、、、单店9.高度可控的财务控制肯德基的财务信息集中方式能够及时地了解各单店的运转情况，以保证其相对的控制力度.主要特征肯德基“财务控制”模式总部单店每日营业额的信息当日传送到分公司，汇总统一单店运营只负责相关成本核算财务部影响使单店运营状况

8、达到可控状态使信息保持畅通运行使双方的利润分配有据可循分公司财务部单店每日营业情况及时汇总到分公司单店紫名都主站：www.zmdzs.com索美主站：www.smrest.com水木南山主站：www.smn