油茶及其丰产栽培关键技术

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1、油茶及其丰产栽培关键技术油茶狭义上是指普通油茶（CamelliaoleiferaAbel）,广义上则通常指山茶属植物中油脂含量较高且有栽培经济价值的一类植物的总称，除前述的普通油茶外，主要有滇山茶（C．reticulata）、浙江红花油茶（C．chekangoleosa）、攸县油茶（C．yuhsiensis）、小果油茶（C．meiocarpa）、越南油茶（C．vietnamensis），红山茶（C．japonica）等10多个种。水平分布于北纬18°28´-34°34´，东经100°0´-122°0´，垂直分布在海拔10

2、0-2400米的广阔区域；主要分布于我国南方。越南、缅甸、泰国、马来西亚和日本等有少量分布和零星栽培，日本以红山茶为主，年产茶油约50t，主要用作化妆品用油，越南油茶在越南仍大多作为生态林栽培。   我国现有油茶栽培面积约5500万亩，栽培种以普通油茶占绝大多数。年产茶籽70万吨，折油15万吨，涉及我国长江流域及以南的十八个省（区），其中又以湖南、江西和广西三省区为集中栽培区。全国有一定规模栽培面积的县达500多个，10万亩以上的县有130多个，其中最大的是湖南省耒阳县120万亩，全国10-20万亩的县56个，20-30

3、万亩的18个，30-50万亩的37个，50-100万亩的18个。江西省现有油茶林面积1250万亩，占经济林面积的63%，常年产油量4000万公斤。油茶林2万公顷以上的县（市）有35个，96个县（市、区）除浔阳区外，均有油茶分布，是我省的一大资源优势，也是山区农民脱贫致富的重要途经。   一、油茶的功能与价值　　1、茶油是绿色纯天然高档保健食用油。由油茶籽加工提炼而得到的茶油，其不饱和脂肪酸含量在90％以上，维生素A和E含量分别5112.55ug／100g和20.28mg／100g，不含芥酸和黄曲霉，碘值83-89，皂化值

4、193-196，折射率(25℃)1.467-1.469，脂肪酸凝固点约22℃11。具有与橄榄油相类似的优良特性，已被世人所公认，明显优于常见食用植物油。而且因油茶生长于低丘岗地，自身抗病虫害能力较强，目前油茶生产经营中基本上没有施用化肥和农药，更不会对环境产生污染，因此茶油绝对是绿色无公害食用产品。   2、茶油有特殊的保健和药用价值。（1）可提高人体酶的活性，提高代谢率，改善体质，增加人体免疫力机能，加强对人体的双向调节作用，可保持充沛的精力。（2）茶油的烟点高，因此烹调时不会产生呛人的油烟，可以大大减少致癌物质的产生

5、。（3）能清除人体内有害成分，延缓细胞老化，保持细胞活力。（4）能促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收。（5）可以防止动脉硬化，抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病。（6）不含可引起人体致癌的黄曲霉素。（7）具有润泽皮肤和乌黑头发有重要的作用。可以抑制太阳超短波对人体的伤害。（8）有清热化湿、杀虫解毒的作用，能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘。（9）在我国传统的中药配方中常以茶油调制各种药膏、药丸，民间常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治疮伤。   3、茶枯与茶壳在工业上还具有广泛的用途。（1

6、）茶枯内含有大量的多糖、蛋白质和皂素，可以用来提取残油、皂素作工业原料；可以用作饲料和制作抛光粉；还可以用于生产灭火器的起泡剂、生物农药、人造液体燃料以及医治支气管炎和老年慢性支气管炎等疾病的药剂配方等。群众还直接用来作洗涤剂。（2）茶壳中含有大量木质素，多缩戊糖和鞣质等化学成份,是提取糖醛、木糖醇和拷胶等工业原料的良好原材料，还能制作活性炭等。   4、油茶的生态价值11。油茶是常绿阔叶、长寿树种，且耐干旱、瘠薄，一次种植可百年利用。广泛分布于低山丘陵地带的油茶现有林分正发挥着美化环境、保持水土、涵养水源、调节气候的生

7、态效益。同时，油茶又是抗污染能力强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。据测定，在氟污染源200m处叶中含氟量达1000ppm以上时，还能正常生长。在污染区栽植2月后，1kg干叶可吸收硫7.4kg，吸氯2.9kg。油茶中的一些物种或花大艳丽，或红果满枝，用来作庭院和公路绿化树种，具有较高的观赏价值。   5、油茶的社会价值。油茶是我国特有的木本油料树种，也是世界四大食用木本油料树种之一。目前我国年人均消费食用油8kg，只达世界平均水平的一半，而且每年食用油消费总量的三分之一需从国外进口。随着人口增长，土地荒漠化

8、的扩大，人均耕地日益减少与粮食需求不断增加的矛盾更为突出。而加入WTO后，我国食用油行业受到了巨大的冲击。因此，为了不与粮食作物争夺耕地，缓解草本油料植物种植的压力，抵御WTO带来的冲击，在我国南方向低山、丘陵地带大力发展油茶产业将是一条可行的出路之一。也是山区农民脱贫致富的重要途经。   二、油茶的生长发育规律