厨房烹饪油烟净化工程设计方案

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1、南宁市实来投资有限公司三点王酒店厨房烹饪油烟净化工程设计方案一、概述：南宁市实来投资有限公司三点王酒店位于南宁市秀灵路东三里6号。其厨房配备7只柴油炉头和8头文化炉，为树立南宁市生态环境模范形象，改善城市环境，避免给周围环境造成污染和居民身体　健康，根据环保主管单位要求，南宁市口味江湖大酒楼拟安装烹饪油烟净化设施，并达到环保要求达标排放。由于现代人们对居住环境的要求越来越高，餐饮业三废治理更加严格。国家环保局《关于加强饮食业油烟污染防治监督管理的通知》（环发【2000】191号）明确要求限期治理新老餐饮食业油

2、烟污染，并制定出相应的《饮食业油烟排放标准（试行）》（HJ/T62-2001）的环保标准依法进行管理。我方受南宁市实来投资有限公司三点王酒店委托设计方案。二、设计依据　　1、《中华人民共和国大气污染防治法》。　　2、《中华人民共和国水污染防治法》。3、《饮食业油烟排放标准（试行）》（HJ/T62-2001）。4、国家环保总局《关于加强饮食业油烟污染防治监督管理通知》（环发【2000】191号）。　　5、《城市区域环境噪声标准》（GB3096-93）6、《室外排水设计规范》(GBJ14-87)7、《供配电系统设

3、计规范》(GB50052-95)38、南宁市实来投资有限公司三点王酒店委托书。三、工艺设计：工艺设计选用液体洗涤氧化综合工艺，分二级处理，主要包含以下部分：1、厨房规模：厨房配备7只柴油炉头和8只文化炉，总排放废气量Ｑ大于等于18000立方/小时，考虑弯道及空间损失，风机配备风量不小于20000立方/小时，现配置广达牌7.5ＫＷ静音型风柜壹台，固利牌Ａ1-3静电等离子油烟净化器壹台。2、设计目标①本设计制作7只柴油炉头和8只文化炉的烹饪油烟净化系统，达到环保要求。②经治理后达到《饮食业油烟排放标准》（HJ/T

4、62-2001）。其中：净化后油烟排放浓度：小于等于2.0mg/立方米。3、平面布置根据现场特点，油烟净化器安装在室内，排风机出风口角度调整为90度，与风管连接净化器，废气经油烟净化器净化后通过烟囱直接高空排放。4、分离浮油处理经油烟净化器分离之浮油，进入浮油罐。分离之浮油可回收。四、整体工艺流程及描述：整体工艺流程图（见附图）1、工作流程图及原理：　集烟罩——风管——净化设备——风柜——风管——达标排放3油烟净化装置采用多级除尘，脱油去异味复合技术，在运行中以水为介质冷却、除味、脱油实现油烟废气化，。其原理

5、是：强化雾与油烟废气在净化室中充分接触，迅速降温，使油烟还原成油滴，油滴被收集到油水循环分离柜中，经油水分离后，水循环使用，洗涤过的气体透过风琴式组合件净化，抽风机将净化后的气体抽出排放。五、结论南宁市实来投资有限公司三点王酒店其周围有很多新建的高层的住宅，对环境要求比较敏感。其污染治理为众人瞩目。治理设施的科学性、稳定性、经济性尤其重要。本工艺设计方案采用的油烟净化设备环保产品，符合桂环字1998（5）号文的规定，在区内拥有广大的使用群体。具有投资相对节省，运行费低，操作简单，管理简便，性能稳定，达标保障，

6、完全符合环保主管单位对学校食堂、酒店、餐饮店的烹饪油烟治理要求。3