三级营养师理论试题

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1、窗体顶端三级理论模拟题（一）一、单项选择题（第1～80题。每题1.0分。满分80分）：1、在市场经济条件下，职业道德具有______的社会功能/[1] (A)鼓励人们自由选择职业[2] (B)遏制牟利最大化[3] (C)促进人们的行为规范化[4] (D)最大限度地克服人们受利益驱动显示答案参考答案：C185916 题目 2(权重 1%)2、下列选项中，关于职业道德与人的事业成功的关系的正确论述是______。[1] (A)职业道德是人事业成功的重要条件[2] (B)职业道德水平高的人肯定能够取得事业的成功[3] (C)缺乏职业道德的人也会获得事业的成功[4] (D)人的事业成

2、功与否与职业道德无关显示答案参考答案：A185917 题目 3(权重 1%)3、在商业活动中，不符合待人热情要求的是______。[1] (A)严肃待客，不卑不亢[2] (B)主动服务，细致周到[3] (C)微笑大方，不厌其烦[4] (D)亲切友好，宾至如归显示答案参考答案：A185918 题目 4(权重 1%)4、关于创新的论述，不正确的说法是______。[1] (A)创新需要“标新立异“[2] (B)服务也需要创新[3] (C)创新是企业进步的灵魂[4] (D)引进别人的新技术不算创新显示答案参考答案：A185919 题目 5(权重 1%)5、下列选项中，党参的主要作用

3、不包括______。[1] (A)抗应激能力[2] (B)保肾保肝功能[3] (C)抗溃疡作用，增强胃黏膜的屏障功能[4] (D)改善贫血，抑制血小板显示答案参考答案：B185920 题目 6(权重 1%)6、下列选项中，冬虫夏草的主要作用不包括______。[1] (A)调节免疫功能[2] (B)抗肿瘤作用[3] (C)改善心肌缺血与心律失常，降低血压[4] (D)兴奋中枢神经系统显示答案参考答案：D185921 题目 7(权重 1%)7、青少年运动员每消耗4.184MJ（1000kcal）能量，维生素的供应量分别为B1（）、B2（）、烟酸（）。[1] (A)1mg,1mg

4、,10mg[2] (B)1mg,10mg,1mg[3] (C)10mg,1mg,1mg[4] (D)1mg,1mg,1mg显示答案参考答案：A185922 题目 8(权重 1%)8、描述蛋白质生物学价值错误的是（）。[1] (A)反映蛋白质经消化吸收后被机体利用的程度[2] (B)蛋白质中必需氨基酸的含量高，生物价值高[3] (C)蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物价愈高。[4] (D)消化吸收后的蛋白质均可被机体储留及利用显示答案参考答案：D185923 题目 9(权重 1%)9、描述不完全蛋白质正确的选项是______。[1] (A)氨基酸种类齐全的蛋白质是不完

5、全蛋白质[2] (B)酪蛋白属于不完全蛋白质[3] (C)胶原蛋白属于不完全蛋白[4] (D)小麦中的麦谷蛋白属于不完全蛋白质显示答案参考答案：C185924 题目 10(权重 1%)10、描述氨基酸模式不正确的选项是______。[1] (A)食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，各种氨基酸被机体利用的程度越高[2] (B)食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，食物蛋白质的营养价值相对越高[3] (C)食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，营养价值越高[4] (D)食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，营养价值越高显示答案参考答案：C185925 题目 11(权重 1%)11、

6、某一食物蛋白质与鸡蛋比较，精氨酸含量最低，其次是苏氨酸，缬氨酸高于鸡蛋白，赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋白相近，则该食物蛋白的限制氨基酸为______。[1] (A)精氨酸[2] (B)苏氨酸[3] (C)赖氨酸[4] (D)缬氨酸显示答案参考答案：B185926 题目 12(权重 1%)12、描述脂类生理功能不正确的是______。[1] (A)维持人体正常的生理和发育所必需的物质[2] (B)构成人体细胞的重要成分[3] (C)促进脂溶性维生素吸收和利用[4] (D)人体唯一能量来源显示答案参考答案：D185927 题目 13(权重 1%)13、缺铁性贫血不会导致______。

7、[1] (A)月经紊乱[2] (B)骨质软化[3] (C)呼吸困难[4] (D)恶心、呕吐显示答案参考答案：B185928 题目 14(权重 1%)14、描述钾的生理功能错误的选项是______。[1] (A)参与碳水化合物及蛋白质的合成代谢[2] (B)维持细胞内正常渗透压[3] (C)增强神经肌肉的兴奋性[4] (D)维持细胞内外的酸碱平衡显示答案参考答案：C185929 题目 15(权重 1%)15、为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童摄入量应高于成年人的是______。[1] (A)铜[2]