必修一 第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶

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1、【考纲展示】1.酶在代谢中的作用(Ⅱ)2.ATP在能量代谢中的作用(Ⅱ)3.光合作用的基本过程(Ⅱ)4.影响光合作用速率的环境因素(Ⅱ)【考纲展示】5.细胞呼吸(Ⅱ)6.探究影响酶活性的因素(实验)7.叶绿体色素的提取和分离(实验)8.探究酵母菌的呼吸方式(实验)【热点考向】1.酶的概念、来源、化学本质及实验验证2.ATP的来源、去路及ATP在能量代谢中的作用【热点考向】3.光合作用过程、光合作用与细胞呼吸的联系，光合作用速率的制约因素及其在生产实践中的应用4.细胞呼吸的类型、有氧呼吸过程、细胞呼吸原理在实践中的应用一、酶的作用和本质1

2、.酶在细胞代谢中的作用(1)细胞代谢：细胞中每时每刻进行着的的统称，是细胞生命活动的基础。(2)活化能：分子从转变为容易发生化学反应的所需要的能量。(3)酶的作用机理：降低化学反应的，且与无机催化剂相比，酶的作用更显著，催化效率更高。化学反应活跃状态活化能降低活化能常态2.酶的本质(1)酶本质的探索过程巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关↓争论↓毕希纳(德国)：获得含有酶的提取液，但提取液中还含有许多其他物质，无法直接对酶进行鉴定巴斯德(法国)1857年提出：只有参与才能进行发酵李比希(德国)认为：酵母细胞死亡裂解后由酵母细胞中

3、的引起发酵活酵母细胞某种物质↓萨姆纳(美国)：1926年用丙酮作溶剂提取出了刀豆种子　　中的脲酶，并证明了脲酶是↓切赫和奥特曼(美国)：20世纪80年代，发现也具有催化功能蛋白质少数RNA(2)酶的本质：酶是产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是，少数是。活细胞蛋白质RNA二、酶的特性1.高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。2.专一性：每一种酶只能催化化学反应。一种或一类3.作用条件较温和(1)最适pH和温度下，酶活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶活性会明显。(2)过酸、过碱或高温下，酶。降低失活1.酶的本质及

4、生理功能化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体细胞核、线粒体、叶绿体(真核生物)化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA来源一般来说，活细胞都能产生酶生理功能具有生物催化作用作用原理降低化学反应的活化能2.酶化学本质的实验验证(1)证明某种酶是蛋白质实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应。对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现紫色反应。(2)证明某种酶是RNA实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否呈现红色。对照组：已知RNA溶液＋吡罗红染液→出现红色。3.酶与无机催化剂相比的共性与特性(1)酶与无机催化

5、剂的共性①可降低分子的活化能，使化学反应更易进行；②改变化学反应速度，本身不被消耗；③只能催化热力学允许进行的反应；④加快化学反应速度，缩短达到平衡时间，但不改变平衡点。(2)酶的作用特性①高效性：催化效率很高，使反应速度明显加快；②专一性：任何一种酶只作用于一种或几种相关的化合物，这就是酶对底物的专一性；③反应条件的温和性：酶促反应在常温、常压、生理pH条件下进行。[例1](2009·重庆高考)下列有关酶的叙述，正确的是()A.高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性B.酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质C.细胞质基质中有催化葡萄糖分

6、解的酶D.细胞质中没有作用于DNA的解旋酶[课堂笔记]选　高温能破坏酶的结构使其失去活性，而低温抑制酶的活性，当温度升高时，酶活性可以恢复。酶是活细胞产生并具有催化作用的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA。细胞质基质中有催化葡萄糖分解形成丙酮酸的酶(即细胞呼吸第一阶段的酶)。细胞质中线粒体和叶绿体中的DNA可复制转录，故其内有解旋酶。C1.酶的水解产物是()A.氨基酸B.葡萄糖C.核糖核苷酸D.氨基酸或核糖核苷酸解析：从酶的化学本质来分析，绝大多数酶是蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸。少数酶是RNA，RNA的基本组成单位是核糖核苷

7、酸。要综合考虑该问题，不要有遗漏。答案：D1.表示酶高效性的曲线(1)催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。(2)酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。(3)酶只能催化已存在的化学反应。2.酶的专一性(1)表示酶专一性的图解①A表示酶，B表示被催化的反应物；②酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。(2)表示酶专一性的曲线①在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A催化底物A参加反应；②在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不催化底物A参加反应。3.影响酶活性的曲线

8、(1)在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围酶催化作用逐渐减弱。(2)在最适温度(pH)时，酶的催化作用最强，高于或低于最适温度(pH)，酶的催化作用都将减弱。(3)