超市业态简介及选址分析以及陈列,货品管理等

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1、超市业态简介及选址分析所谓业态就是营业的形态,指店铺的经营规模、商品结构、经营方式等形态。目前,国内外众多的超级市场主要有四种业态:便利店、食品超市、仓储式商场、综合性超级市场。一、便利店便利店是以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。其特点是:1、选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地2、营业面积在1OO平方米左右,营业面积利用率极高。3、营业时间一般在16小时以上,甚至24小时。4、商品结构:以速成食品、小包装商品、文具杂志为主,有即时消费性、少容量、应急性等特点。5、

2、目标顾客:居民徒步购物5分钟可到达,8O%顾客为有目的的购物。便利店在时间上、空间上及品项上都是对其它业态的一种弥补,随着人们生活水平的提高及生活节奏的加快,有较大的发展空间。二、食品超市食品超市是采取自选销售方式,以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主,满足顾客每日生活需求的零售业态。其特点是:1、选址在居民住宅区、交通要道、商业区。2、营业面积在5OO至1000平方米。3、商品结构:以购买频率高的商品为主。4、营业时间不低于16小时。5、以居民为消费对象,1O分钟左右可到达。非生鲜食品类商品是无法与大型公司进

3、行价格竞争的。作为必需商品的生鲜食品是商圈消费者基本生活的组成部分,生鲜食品成为该类店铺的主要商品。店家需以提高生鲜食品的鲜度、加工工艺等手段吸引家庭主妇光顾,并且积极参与或组织各类的社区活动,让消费者感到是去邻居家购物,而不是去店里购物。三、仓储式商场仓储式商场是以经营生活资料为主的,储销一体,低价销售,提供有限服务的销售业态(其中有的采取会员制,只为会员提供服务)。其特点为:1、选址在城乡结合部,但交通便利性强,并有大型停车场。2、营业面积大,一般为1OOOO平方米以上。3、库架合一,装饰简单,节约成本。4、商品

4、结构:主要以食品(有一部分生鲜食品)、家用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品为主。重点在商品的广度要宽(指商品的种类要多)。5、目标顾客:以中小零售商、餐饮业、集团购买和有交通工具的消费者为主。此种店铺大都实行大量销售和大批订货等方式,从而实现廉价销售。四、综合性超市超市业态简介及选址分析所谓业态就是营业的形态,指店铺的经营规模、商品结构、经营方式等形态。目前,国内外众多的超级市场主要有四种业态:便利店、食品超市、仓储式商场、综合性超级市场。一、便利店便利店是以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。其

5、特点是:1、选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地2、营业面积在1OO平方米左右,营业面积利用率极高。3、营业时间一般在16小时以上,甚至24小时。4、商品结构:以速成食品、小包装商品、文具杂志为主,有即时消费性、少容量、应急性等特点。5、目标顾客:居民徒步购物5分钟可到达,8O%顾客为有目的的购物。便利店在时间上、空间上及品项上都是对其它业态的一种弥补,随着人们生活水平的提高及生活节奏的加快,有较大的发展空间。二、食品超市食品超市是采取自选销售方式,以销售食品、生鲜食品、副

6、食品和生活用品为主,满足顾客每日生活需求的零售业态。其特点是:1、选址在居民住宅区、交通要道、商业区。2、营业面积在5OO至1000平方米。3、商品结构:以购买频率高的商品为主。4、营业时间不低于16小时。5、以居民为消费对象,1O分钟左右可到达。非生鲜食品类商品是无法与大型公司进行价格竞争的。作为必需商品的生鲜食品是商圈消费者基本生活的组成部分,生鲜食品成为该类店铺的主要商品。店家需以提高生鲜食品的鲜度、加工工艺等手段吸引家庭主妇光顾,并且积极参与或组织各类的社区活动,让消费者感到是去邻居家购物,而不是去店里购物。

7、三、仓储式商场仓储式商场是以经营生活资料为主的,储销一体,低价销售,提供有限服务的销售业态(其中有的采取会员制,只为会员提供服务)。其特点为:1、选址在城乡结合部,但交通便利性强,并有大型停车场。2、营业面积大,一般为1OOOO平方米以上。3、库架合一,装饰简单,节约成本。4、商品结构:主要以食品(有一部分生鲜食品)、家用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品为主。重点在商品的广度要宽(指商品的种类要多)。5、目标顾客:以中小零售商、餐饮业、集团购买和有交通工具的消费者为主。此种店铺大都实行大量销售和大批订

8、货等方式,从而实现廉价销售。四、综合性超市综合性超级市场是以销售大众化实用品为主,满足顾客一次性购足需求的零售业态,其特点是:1、选址在住宅区、城乡结合部或商业密集区。2、营业面积在2500平方米以上。3、商品结构:生鲜食品、衣食用品齐全。重点在商品的深度(指同一商品的规格、等级、品种的多少)。4、目标顾客:满足消费者中比率最大的中等收入阶层的

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